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南方稻田春季蔬菜栽培技术-第7部分

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    5。 炭疽病

    (1)危害特点 真菌性病害。主要发生在叶片、叶柄和叶脉。初期病叶上有水浸状白色斑,逐渐变成中心凹陷并呈薄纸状的灰褐色圆斑,病斑易破碎穿孔,叶脉上有褐色条状凹陷斑,潮湿时分泌红色黏稀物质。病菌通过雨水冲溅传播到白菜叶上引起发病。田间发病后可以重复侵染。

    (2)防治方法 与黑斑病相同。

    6。 细菌性角斑病

    (1)危害特点 主要发生在苗期、莲座期及包心初期。发病初期叶背出现水渍状稍凹陷的斑点,扩大后呈不规则形膜质角斑,湿度大时叶背病斑上出现菌脓,叶面病斑呈灰褐色油浸状,干燥时,病部易干、质脆、开裂,常与黑腐病复合侵染。

    (2)防治方法 发病初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂3000~4000倍液,或20%噻菌铜悬浮剂500倍液,或2%春雷霉素水剂500倍液,每隔7~10天喷1次,连喷2~3次。

    7。 蚜虫

    (1)为害特点 成蚜、若蚜均吸食寄主的汁液,植株被害后严重失水卷曲,轻则叶片上绿色不均或发黄,难以迅速生长,重则整个叶片失水发软,扭曲变黄。蚜虫可传播病毒病,造成结球不良。

    (2)防治方法 用10%吡虫啉可湿性粉剂1000~2000倍液,或70%吡虫林水分散粒剂10000~15000倍液,25%吡蚜酮悬浮剂2000~3000倍液,每隔5~7天喷1次,共喷2~3次。

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(一)稻田春小白菜对环境条件的要求() 
1。 温度

    小白菜性喜冷凉,适应性较强,种子发芽温度范围为4℃~40℃,适宜温度为20℃~25℃。小白菜生长最适温度为18℃~20℃,25℃以上高温及干燥气候条件生长弱,品质差。

    2。 光照

    小白菜要求较强的光照条件。在较强的光照条件下叶深绿色,株形紧凑,产量高,品质好。如遭遇长时间的光照不足会引起徒长,降低产量和品质。小白菜属长日照作物,通过春化阶段后,在12~14小时的长日照条件和较高温度下可迅速抽薹开花。

    3。 水分

    小白菜在发芽和幼苗期间要求土壤湿润,以促进发芽和幼苗正常生长。小白菜根系分布较浅,吸收能力较弱,而叶片柔嫩,蒸腾作用较强,因此需水量较多,应注意保持稳定均衡的水分供给。

    4。 土壤及营养条件

    小白菜对土壤适应性强,但以富含有机质、保水保肥力强的壤土和冲积土为好,由于以叶为产品,且生长期短,因此要求以氮肥为主。

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(二)稻田春小白菜的类型和适宜品种() 
1。 品种类型

    小白菜分为普通白菜和乌塌菜两类。在南方地区适于春季栽培的小白菜品种很多,有大量的地方品种和杂交一代种。

    2。 主要地方品种

    普通白菜的地方品种非常多,鲜食用的白梗品种,有江苏南京高桩、扬州花叶大菜、常州长白梗、无锡长箕白梗、湖北皱叶黑白菜、广州中脚乌叶、日根马耳、江门白菜、云南蒜头白、福建闽清白梗花瓶菜;青梗品种有杭州油儿冬、半早儿,江苏扬州青、兴化大菜,无锡小圆菜,上海矮箕,贵州瓢儿白,厦门莲板油白菜,广州山白菜,灰白菜等。乌塌菜按其株形分为塌地与半塌地。塌地类型代表品种有常州乌塌菜、上海小八叶、中八叶、大八叶、油塌菜等。半塌地类型代表品种有南京飘儿菜、黑心乌、成都乌脚白菜等。

    3。 新优杂交品种

    (1)17号白菜 广东省农业科学院经济作物研究所和植保所选育。生长期35~45天,味甜质嫩,品质优良;较耐热,抗病毒病和霜霉病。

    (2)青抗一号 常州市蔬菜研究所选育的青梗类型小白菜品种。叶椭圆形,叶片肥厚、绿色,随气温降低,叶色转为深绿色,叶脉清晰。叶柄扁凹呈匙形,绿白色。该品种耐旱、耐寒性好,适应性广。

    (3)青优4号 江苏省农业科学院培育的一代杂种。植株直立,株高35厘米左右;叶片墨绿色;叶柄绿色、厚,粗纤维少,质优。

    (4)矮杂1号 由南京农业大学园艺系培育的一代杂种。植株直立,束腰;叶片广卵圆形,浅灰绿色,叶肉较厚,纤维少,组织柔嫩,味较淡;生长势强,较抗高温和炭疽病、病毒病。

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(三)稻田春小白菜栽培技术要点() 
1。 播种时期

    小白菜耐寒和耐热性强,生长期短,无论植株大小均可食用,南方地区四季均可栽培。稻田春季栽培小白菜可在1~3月份播种。具体的栽培时间应根据市场需求决定。一般播种后50~60天采收。

    2。 播种方式

    小白菜播种方式主要有大田直播和育苗移栽2种。育苗移栽主要是植株较大的品种。通过育苗移栽和地膜覆盖栽培,可以使小白菜生长均匀,外观整齐一致,市场销售价格高。大田直播可以节约部分劳力。一般每667米2

    播种量为0。5~1。5千克。为了做到撒播均匀,可加入种子重量100倍的细土,充分混匀后再行播种。出苗后要及时匀苗间苗,在4~5片真叶时定苗,株距5厘米左右。

    3。 肥水管理

    稻田春季栽培鲜食小白菜生长期短,一般可不施基肥,小白菜生长期间需要追肥3~4次,一般每隔5~7天追肥1次,追肥要掌握前轻后重的原则,每667米2

    追肥总量为10~15千克尿素,如遇高温干旱,还要勤施清粪水,以满足小白菜对水分的要求。

    4。 采收

    小白菜的采收期因气候条件、品种特性和消费需要而定。鲜食小白菜在成苗后达到一定的经济产量即可分批陆续采收。

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(四)稻田春小白菜病虫害防治() 
稻田春小白菜的主要病害是蚜虫为害引发的花叶病毒病。在加强田间肥水管理的同时,可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液喷雾防治蚜虫,然后选用20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液,或0。2%氨基寡糖素水剂800~1000倍液喷雾防治花叶病毒病。

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(一)稻田春甘蓝对环境条件的要求() 
1。 温度

    种子发芽的适宜温度为18℃~25℃,在20℃~25℃时适宜外叶生长;进入结球期以15℃~20℃为最适宜。结球甘蓝适宜在15℃~25℃条件下生长,生长的临界低温为5℃。当春甘蓝遇13℃以下的低温15~30天,易通过春化而发生未熟先期抽薹。

    2。 光照

    结球甘蓝对光照的适应范围广,在阴天多、光照弱的条件下能生长良好。甘蓝为长日照植物,在通过春化后,长日照可能造成甘蓝提早抽薹,影响甘蓝的品质,这是春季栽培需要特别注意的。

    3。 水分

    结球甘蓝的根系分布较浅,且叶片大,蒸腾量较大,要求比较湿润的栽培环境,在土壤含水量70%~80%、空气相对湿度80%~90%时生长良好。稻田栽培对甘蓝的水分供给十分有利。

    4。 土壤和营养条件

    结球甘蓝对土壤适应性较强,从沙壤土到黏壤土都能种植。在中性至微酸性(pH值5。5~6。5)的土壤上生长良好。结球甘蓝耐肥,生长期需要的肥料以氮肥为最多,磷、钾肥次之。

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(二)稻田春甘蓝的适宜品种() 
春甘蓝品种应选择冬性强的品种,如果选择不当,容易造成早期抽薹。

    1。 豪春

    日本引进品种。小苗露地越冬甘蓝品种,耐寒,耐抽薹,抗病,丰产。外叶灰绿色,有蜡粉,外叶少,开展度60~70厘米。叶球深绿色、扁圆,球高约13厘米,横径约25厘米。中心柱低,包球速度快,包球紧实,耐裂球,耐运输。定植至收获60~70天,单球重1。8~2千克。

    2。 春丰

    江苏省农业科学院选育的早熟春甘蓝一代杂种。具有早熟、丰产、耐寒、冬性强、品质优、整齐度好等特点。该品种成熟期一致,球形美观,商品性好。植株大小中等,开展度70厘米左右,外叶12片左右,叶灰绿色,蜡粉中等。叶球桃形(胖尖),结球紧实,单球重1。2~1。5千克,在长江中下游地区,一般在9月下旬至10月初播种,11月下旬至12月初定植。翌年4月下旬至5月初即可上市。

    3。 中甘十一号

    中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育。早熟,冬性较强,植株开展度40~45厘米,外叶14~16片,叶深绿色,蜡粉中等,叶球近圆形,紧实,耐长途运输,品质优良,食味鲜嫩,甜脆,市场前景广阔,商品性好。

    4。 京丰一号

    中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育。一代杂交种,中熟,抗病,适应性强。植株生长整齐一致,外叶近圆形,叶深绿色,背面灰绿,蜡粉中等。叶球扁圆形,绿白色,平顶,包心紧实,球叶脆嫩,品质佳,成熟时间集中。单球重约1。5千克,每667米2

    产4500~6000千克。

    5。 春喜夏优

    早熟,在温带地区适合春、夏季种植,耐热性强,同时也可在热带地区种植。尖圆球形,结球紧实,叶球重1。2~1。5千克。移植后50~55天采收。耐黑腐病、叶焦病、枯萎病。

    6。 春秋王甘蓝

    中熟,杂交一代甘蓝品种,定植后60~65天采收,生长势旺,外叶绿色,蜡粉少,抗病性强,叶球厚圆,结球紧实,单球重1。5~2千克。

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(三)稻田春甘蓝栽培技术要点() 
1。 播种适期

    甘蓝的播期主要根据品种的抗寒性和熟性等因素决定,春甘蓝一般9月份至11月下旬播种,苗龄为30~40天,5~6片叶定植。

    2。 种子处理

    种子处理有利于减少苗期病害,促进出苗整齐。处理的方法可采用温汤(55℃)浸种20分钟,然后再浸泡4~6小时,捞出后置于18℃~25℃条件下,覆盖湿毛巾进行保湿催芽。当种芽开始露白后即可播种。

    3。 播种育苗

    每667米2

    甘蓝需种子量为35克左右,约需苗床25米2

    。播种前苗床要浇透水,每平方米撒播种子3~8克。为了保证撒播均匀,可将种子与100倍的细土充分混合,再行播种。播后覆盖1厘米厚的细土,再用洒水壶或漏瓢遍淋1次水。春甘蓝播种期间温度较低,必须进行保温育苗。播种后用薄膜覆盖地表,再搭建拱棚保温。当种子开始出苗后,要及时拆除覆盖地表的薄膜。

    4。 苗期管理

    春甘蓝的苗期管理主要包括温度管理和肥水管理。春甘蓝是植株春化型作物,当春甘蓝遇到0℃~12℃低温15~30天,特别是处在1℃~4℃低温下,易通过春化而导致生长后期发生未熟先期抽薹现象。因此,在育苗过程中应搞好棚内的温度管理,将棚内温度保持在13℃以上。同时,肥水管理要适当,不宜过多,在越冬时植株生长过旺,也容易造成后期提前抽薹,因此春甘蓝幼苗开春前应适当控制肥水。

    5。 整地施肥

    甘蓝喜肥耐肥,充足的基肥是实现高产的基础条件,同时可以减少后期追肥的劳动强度。在整地的同时要施足基肥,一般每667米2

    施腐熟农家肥3000~4000千克、复合肥40千克。稻田栽培容易积水,定植前应划畦开沟,以利于排水。

    6。 定植要求

    一般早熟品种的株行距为30~40厘米见方,每667米2

    栽苗2500~3000株;中熟品种为50~60厘米见方,每667米2

    栽苗2000~2500株;定植后浇足定根水,以确保成活。

    7。 肥水管理

    甘蓝对肥水的需求量较大。在缺肥干旱情况下,包心迟而松,结球小或不包心。生长前期应保持土壤湿润,包心结球时要经常灌溉保持田间湿润,但切忌积水;莲座期重施追肥,每667米2

    施清粪水1500千克、尿素10~15千克,尽量满足其对营养和水分的需求,这是稳产高产的关键措施。

    8。 适时收获

    春甘蓝在3~5月份,叶球基本充实达到商品菜要求后即可分期收获。春季气温回升快,日照时数增加,应注意及时收获,防止甘蓝提早散球、抽薹,商品性降低。

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(四)稻田春甘蓝病虫害防治() 
1。 软腐病

    (1)危害特点 细菌性病害。结球后发病,病株外叶变黄、软腐,与土壤接触的叶柄先腐烂,散发出恶臭。感病后没有腐烂的叶球在运输中也会腐烂,殃及其他健壮叶球。

    (2)防治方法 可选用72%农用链霉素可溶性粉剂3000~4000倍液,或45%代森铵水剂600~800倍液,或20%噻菌铜悬浮剂500倍液,或2%春雷霉素水剂500倍液,喷雾防治。

    2。 黄萎病

    (1)危害特点 发病后植株一侧叶片的主脉变黄,生长停止,叶片歪扭,幼苗黄枯。植株在低温期染病,虽能结球,但结球不完全。切开病株的茎,可见导管变褐色。在土中残存的黄萎病病菌从甘蓝根部侵入,引起发病。

    (2)防治方法 目前甘蓝黄萎病的有效的防治方法还较少,因此应采取有效的预防措施。比较简单易行的方法是在定植后用50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液,或用20%噻菌铜悬浮剂500倍液灌根,每株灌药液250毫升。

    3。 黑腐病

    (1)危害特点 细菌性病害。是结球甘蓝上的重要病害。植株染病后,在叶缘处形成黄色或褐色病斑,并逐渐从外叶扩展到所有叶片。一般连作田发病多。

    (2)防治方法 发病初期用1 ∶ 1 ∶ 200的波尔多液,或45%代森铵水剂800倍液,或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,或20%噻菌铜悬浮剂500倍液,或2%春雷霉素水剂500倍液喷雾防治。

    4。 甘蓝黑斑病

    (1)危害特点 真菌类病害。多发生在外叶及外层球叶上,初时产生黑褐色小斑点,扩展后呈直径5~30毫米的灰褐色圆形病斑。病斑有轮纹,但不大明显,湿度大时病斑上有较密的黑色霉状物。高湿、多雨是发病的关键因素。

    (2)防治方法 发病初期可用50%异菌脲悬浮剂1500倍液,或70%丙森锌可湿性粉剂600倍液,或75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液喷雾防治。同时,要及时摘除病叶,减少菌源。

    5。 霜霉病

    (1)危害特点 真菌性病害。主是危害叶片,病斑多角形,初为浅绿色,以后变为黄褐色、紫褐色或暗褐色。天气潮湿时,叶背面产生白色霉层,有时叶正面也产生霉层。

    (2)防治方法 发病初期喷洒68。75%氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液,或72。2%霜霉威盐酸盐水剂750倍液,或68%精甲霜·锰锌水分散粒剂600~800倍液,或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600~800倍液。每隔7天喷药1次,连喷3~5次。

    6。 病毒病

    (1)危害特点 主要是由种子带毒或由蚜虫传播所致,在高温干旱条件下更为严重。苗期发病叶片上出现变黄的圆形斑点,感染病毒病的幼苗应予淘汰,不再用于定植。成株发病嫩叶出现深浅不均斑驳,老叶背面生有黑色坏死斑点,病株结球晚且松散。

    (2)防治方法 在防治蚜虫的同时,发病初期可用1。5%烷醇·硫酸铜乳剂1000倍液,或0。5%氨基寡糖素水剂600~800倍液喷雾防治。每隔5~7天喷1次,连喷2~3次。

    7。 甘蓝菌核病

    (1)危害特点 真菌性病害。苗期至采收期均可发病。苗期发病,在近地面的茎基部出现水渍状病斑,腐烂、生白霉或猝倒。成株期发病,在近地面的茎、叶柄、叶或叶球上出现水渍状病斑,后期病部软腐,表面长出白色至灰白色棉絮状菌丝体,并形成黑褐色鼠粪状菌核。

    (2)防治方法 发病初期用50%腐霉利可湿性粉剂500倍液,或50%异菌脲悬浮剂800~1000倍液,或40%嘧霉胺悬浮剂700倍液,几种药剂交替使用,连续喷施3~4次。

    8。 菜青虫防治方法

    选用苏云金杆菌乳剂200倍液,或10%阿维·氟酸悬浮剂1000倍液,或40%氯氰·噻虫嗪水分散粒剂3500~4000倍液,或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液喷雾防治。

    9。 蚜虫防治方法

    用70%吡虫啉水分散粒剂10000~15000倍液,或25%吡蚜酮悬浮剂2000~3000倍液,可加入有机硅助剂以提高药效,每隔6~7天喷1次,连喷2~3次。

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(一)稻田春花椰菜对环境条件的要求() 
1。 温度

    花椰菜喜冷凉温和的气候,整个生长期的适宜温度为18℃~24℃。种子发芽适温为18℃~25℃,幼苗生长发育的适温为15℃~25℃,莲座期适温为15℃~20℃。花球形成的适宜温度,极早熟品种为20℃~25℃,早熟品种为17℃~20℃,中熟品种在15℃以下,晚熟品种则在13℃以下。

    2。 光照

    花椰菜喜充足光照。在光照充足的条件下生长旺盛,叶面积大,营养物质积累多,产量高。但是在阳光的照射下花球容易变黄,影响产品外观,因此在花球形成之初应进行覆盖,以保持花球洁白。

    3。 水分

    花椰菜根系不发达,既不耐旱,也不耐涝。花椰菜由于植株叶丛大,蒸发量大,因此需水量较多,最适宜的土壤湿度为70%~80%,空气相对湿度为80%~90%。稻田栽培春花椰菜有利于水分供给。

    4。 土壤及营养条件

    花椰菜适宜在有机质丰富、疏松深厚、保水保肥和排水良好的壤土或沙壤土栽培。土壤pH值要求在6~6。7之间。在整个生长过程中,花椰菜需要充足的氮、磷、钾营养元素,特别是钾肥对花球的肥大关系密切,但往往又被很多种植者忽视。在花椰菜生长过程中,要求高氮(N)、中磷(P2

    O5

    )、高钾(K2

    O),三种元素的比例大致为46 ∶ 14 ∶ 40。

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(二)稻田春花椰菜品种类型及适宜品种() 
1。 品种类型

    花椰菜品种依生育期长短及花球发育对温度的要求,可以划分为早熟、中熟、晚熟类型。

    (1)早熟品种 从定植至初收花球在70天以内。植株较小,外叶为15~20片。株高40~50厘米,开展度50~60厘米,花球扁圆,单球重0。25~0。5千克。植株较耐热,但冬性弱。在早熟品种中,还有一种极早熟品种,从定植至收获,只需40~50天。

    (2)中熟品种 从定植至初收花球在70~80天。植株中等大小,外叶较多为20~30片。株高60~70厘米,开展度70~80厘米。花球较大,紧实肥厚,近半圆形,单球重0。5~1。01千克。较耐热,冬性较强,要求一定低温才能发育花球。

    (3)晚熟品种 从定植至初收花球在100天以上,生长期长。植株高大,外叶多,为30~40片,株高60~70厘米,开展度80~90厘米。花球大,肥厚,近半圆形,单球重1~1。5千克。耐寒,植株需要经过10℃以下低温才能发育花球。

    2。 稻田春花椰菜的适宜品种

    (1)雪山 日本引进的一代杂种。中晚熟,定植至收获70~85天。植株生长势强,株高70厘米左右,开展度80~90厘米,叶片披针形,叶肥厚,深灰绿色,蜡粉中等,叶脉白绿色,叶面微皱,平均叶数23~25片。花球高圆形、雪白、紧实,品质好。平均单球重1~1。5千克。耐热性,抗病性中等,对温度适应性广。

    (2)荷兰早春 中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育的极早熟品种。从定植至商品成熟45~50天。植株较小,半直立,株高约42厘米,开展度52~54厘米。最大叶长约36。9厘米,叶宽约23。2厘米,叶片灰绿色,蜡粉较多,叶面微皱,16片叶时现花球,花球高圆形,球高6~8厘米,横茎15~20厘米,结球紧实、单球重0。4~0。7千克,不易散球。

    (3)荷兰雪球 荷兰引进的早熟品种。从定植至收获60天。株高50~55厘米,开展度60~80厘米。叶片长椭圆形,深绿色,叶缘稍有浅波状,叶片及叶柄表面均有一层蜡粉。单株叶片30多片。花球呈圆球形,单球重0。75~2千克,花球紧实、肥厚、雪白,质地柔嫩,品质好,耐热性强。

    (4)福农10号 福建农学院园艺系选育的中熟品种,从定植至初收需80天。株高57~60厘米,叶片长椭圆形,叶面微皱,灰绿色,蜡粉较少。花球圆球形,洁白,花粒细,紧实。单球重1~1。3千克。较耐热,耐涝性弱。

    (5)津雪88 天津市蔬菜研究所育成的杂种一代,春季栽培定植后约80天成熟。株高约70厘米,株幅约77厘米,约28片叶现花球。内叶向内合抱,花球洁白、紧实,花茎味甜可生食,品质优良,单球重1。1~1。3千克,耐肥,耐寒。

    (6)洪都15号 江西省南昌市蔬菜研究所育成的中熟品种,定植后90天可收获。株高约80厘米,开展度约75厘米。花球洁白,扁圆形,结球紧实,品质好。

    (7)夏雪40 天津市蔬菜研究所育成的杂交一代早熟品种,从定植至收获需40天左右。株高约55厘米,株幅约54厘米,蜡粉中等,约20片叶现花球。内层叶片向内合抱,花球洁白,柔嫩,单球重0。5~0。6千克,每667米2

    产量1600千克左右。该
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