回到山沟去种田-第14部分

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　　那头清炖竹鼠也到火候了，李君阁往里加了些盐，将砂锅先端了出去。
　　然后回来将炒锅置旺火上，烧起一大锅热油。
　　菜油有一股子生味，必须完全烧开，然后放凉到微热，重新放到小火上，开始炸鱼块。小炸到鲶鱼块变白，便将肉捞起滴油。
　　锅内留少量油，下豆瓣酱，泡辣椒，泡姜，炒至红油出来时，加入肉汤，沸后捞去豆瓣渣，下鱼块，盐、酱油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、葱、姜，沸后转小火，加盖烧至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，勾上一些芡汁，将鱼铲入盘中摆好。
　　撒上香菜段，将这一大盘子大蒜烧鲶鱼也端了出去。
　　随便又炒了几个素菜，五个人准备开吃。
　　李君阁将清炖竹鼠的砂锅盖子揭开，香气顿时飘满整个堂屋。
　　“哇！好香！”梁慧丽首先赞道。
　　“来来来，赶紧坐下。”篾匠叔招呼大家坐下，一边给大家匀上泡枇杷酒。
　　梁慧丽对李君阁说道：“二皮，我刚刚在网上查了一下，这竹鼠全身都是宝呢。”
　　李君阁接过手机念了起来，上面介绍说竹鼠体内含各种丰富的营养物质，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
　　还能药用，《本草纲目》中记载：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。
　　然后还提到现代医学证明，竹鼠肉还有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。
　　王从军首先不信，说道：“哈哈哈，这不是搞成长生不老药了！”
　　李君阁又说道：“还有呢，这上面说竹鼠皮毛也是珍贵的，可以做成皮大衣。”
　　篾匠叔首先反对：“这玩意儿连皮炖了又软又糯，好吃得很，做皮大衣可惜了。”
　　几人哈哈大笑，这说法太有趣了。
　　倒是，李家沟用不上皮大衣，大家却喜欢吃带皮炖肉。
　　李君阁最后又说道：“上面还说竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，低脂肪、低胆固醇的野味。”
　　众人一起说道：“最后这条前半截，那才是真说对了！”
　　又是一阵大笑，大家开始喝酒捞肉。
　　朱朝安捞了一块鲶鱼放进嘴里，说道：“这鲶鱼肥美细嫩，又鲜又香，真是难得的美味啊。”
　　“那是！”王从军也夹了一块，说道：“这是正宗的河鲜啊，这一大盘子五六斤，搁省城得不少钱呢。”
　　梁慧丽端着一碗竹鼠汤，在那里慢慢的喝着，说道：“那起码就得小一千了。”
　　然后又指着砂锅说道：“这锅汤，省城里也得一千多。”
　　篾匠叔直咂舌，说道：“乖乖，这么贵啊。那这顿我们不是吃了两千多块钱？哎，要是省城的人都到我们这里来，那开个饭馆都得赚嗨了去了啊。”
　　李君阁笑道：“可是人家不来啊，这钱我们没福气赚！”
　　篾匠叔笑道：“那是他们没福气，这么好吃的东西捞不着！来，梁丫头，小王小朱，我们自己先弄个饱！”
　　李君阁又夹了一块鲶鱼给梁慧丽，说道：“来，丫头，这个味道浓，别老紧着竹鼠肉啃啊。”
　　梁慧丽说道：“这带皮肉胶质可多了，对皮肤很好的，我得多吃点。”
　　李君阁道：“鲶鱼还是补血滋肾调中兴阴的呢，多吃点血色更好。”
　　朱朝安说道：“哟，竹鼠滋润皮肤，鲶鱼调养内部，这是一桌养颜菜啊。”
　　篾匠叔哈哈笑道，说道：“就是我们这一桌子人，除了梁丫头，谁也用不上啊！”
　　王从军道：“那没事，只要好吃，能治好我们的馋病就好了！”


第三十一章　调教
　　吃过这顿，三人也该告辞回去了，李君阁将要寄给冯崇飞的竹筒交给王从军，写好地址，交代他到了县城尽快发出去，然后拎着鲶鱼和竹鼠，送他们出村。
　　路过猎户叔家，将套子还给猎户叔，顺便也将鲶鱼和竹鼠留下。
　　这是跑山的规矩，借了别人的东西，猎物也要分给人家一部分。
　　猎户叔最关心的还是几条下司犬，问道：“皮娃，那几条狗咋样？”
　　李君阁说道：“情况很好，吃得欢，现在把猪娃子们欺负得不要不要的。”
　　猎户叔说道：“那成，那今天晚上来我家，我把村里几个壮劳力叫上了，晚上我们合计一下守夜的事情。”
　　李君阁说道：“好嘞！那我晚上把狗给你带来看看，我看他们没啥事了。”
　　将梁慧丽三人送到石保全家，他们三人还得搭五表叔的船回去。
　　石保全看到他们来了，对李君阁说道：“皮娃，家里需要带啥不？”
　　李君阁给石保全散烟，然后说道：“这才回来几天啊，暂时不用了。”
　　一行人到了小码头，李君阁送他们上船后才慢慢的溜达回来。
　　路过二毛家的小茶棚，李君阁进去坐下，李二毛出来跟他打招呼。
　　李君阁问道：“二毛，晚上猎户叔叫我们去商量守夜的事情，叫你没？”
　　李二毛露出一脸的苦相，说道：“现在村里也没几个壮劳力了，我还能跑得掉？不过我又没跑过山，没放过铳，觉得那玩意儿挺吓人的。”
　　李君阁道：“那有啥好怕的，又没叫你对着野物，又不装铁子，朝天放就行了。要不这样，晚上跟猎户叔说，我们两搭伙，也有个照应。”
　　李二毛一下就胆壮了，说道：“那就太好了，有你在我就放心了。”
　　说完又跑进屋子去，拿出几个红彤彤的东西来，说道：“不用放铳，到时候我们放这个，这个我敢放，动静比铳还响。”
　　李君阁一看笑了，那是几个超级大的鞭炮，乡下娃子喊“震天雷”那种，说道：“哈哈哈，你娃这脑瓜子真够用！这个吓唬野猪啥的，比铳还厉害，晚上你带上，给大伙也分分，这是村里的事情，肯定可以在大伯那里报账！”
　　回到家里，跟奶奶聊了一会天，李君阁开始喂猪。
　　乡下人家都是这样，人宁可先饿着都要可着它们先吃。
　　现在李君阁对灵泉水越来越放心了，便在大猪的饭食里也加了点，不过还是不敢给人用，准备再看看情况。
　　小猪小狗还是那么听话，见到饭盆端过来自动围成两个圆圈。
　　“这些小家伙真是太聪明了！也不知道是不是跟灵泉水有关系。”李君阁感慨道。
　　喂完猪和狗，李君阁开始做饭。
　　等爸妈回来吃过晚饭，李君阁将小狗们从猪圈里抓出来。
　　来到敞坝上，李君阁将小狗们放到地上，说道：“现在准备带你们去看猎户爷爷，都老实点，路上不准乱跑，不准追虫惹鸟，乖乖在前面走，听到没？”
　　一群毛球在那里张着嘴卖萌，尾巴摇得呼呼的，也不知道听懂没听懂。
　　用手指了指猎户叔家的方向，李君阁还是有点不放心，又带上一个大篮子，如果小下司犬们到处乱跑，那还是得放篮子里。
　　最健壮那个小狗看了李君阁的手势，又在空中吸了吸鼻子，对弟弟妹妹们呦呦叫了两声，便开始朝猎户叔家走去。
　　弟弟妹妹了转了两圈，也跟着大哥走了。
　　“哟，看样子能成。”李君阁窃喜不已，提着篮子在后面跟着。
　　一路上还是有几个小的管不住自己，想跑去路边扑蝴蝶，被老大转头呦呦两声，又都老实了。
　　看着八个白棉花球一样的小狗在前面走着，李君阁心里得瑟无比：“哈哈哈，猎户叔也没有这本事吧！”一边转着篮子，一边瞎哼哼着不知名的调子，在后面屁颠屁颠的跟着。
　　到了打谷场，好多人家正在那里给玉米盖上席子防露水，见到这有趣的情形也觉得又吃惊又好笑，纷纷夸奖：
　　“哟！这狗娃子还会排队呢。”
　　“你看你看，那个明显是领头的，后面的都乖乖跟着。”
　　“这几个小狗太喜人了，毛色也好啊。”
　　“二皮你这是弄的啥名堂？我家的狗咋没这么听话？”
　　“哎哟这小狗皮色不错，长大了给我配配种呗。”
　　好吧这又是王婆婆，她连小狗的婚姻都想管。
　　小狗们似乎听懂了大家在夸他们，走得更加齐整欢实了。
　　一路来到猎户叔家，看到猎户叔的儿子也回来了。
　　猎户叔姓何，大名叫何长生，他儿子叫何苗，户口上也随他妈挂的苗族，平时在悬天寨就穿苗族装束，在李家沟就穿汉娃子的衣服，倒也随性。
　　李君阁就对他们得瑟：“猎户叔，苗娃，看我把狗调教得咋样？”
　　猎户叔先检查了小狗们的情况，说道：“嗯，这才像正儿八经的撵山狗嘛，刚下山的时候病恹恹的，一点不精神。”
　　何苗在旁边笑得贼眉鼠眼，说道：“要不是眼看活不成，外公也不能给你啊，他还怕你把狗带下山把种串坏了呢。”
　　猎户叔在他头上“啪”地一声，拍得何苗一个趔趄，说道：“你个坏东西，净会挑拨离间。”
　　又对李君阁道：“你这小子啥时候学会调理狗的？这手艺不错啊。”
　　李君阁抠了抠脑门心子，尴尬道：“其实是它们自己会的，我家那一窝野猪娃子也挺聪明的。”
　　猎户叔说道：“这真没天理了，为啥你上河李家出来的猪狗都要聪明些。”
　　李君阁气得倒仰，说道：“猎户叔，我咋听着像骂人呢？”
　　猎户叔跟何苗哈哈大笑，猎户叔拍了拍李君阁的肩膀说道：“不错不错，调理的不错，看着这架势，再过一个月都能进山试脚了，比一般的狗能早出两个月来。”
　　然后又说道：“这狗怎么分？”
　　李君阁说道：“你先挑，挑剩下的给我。”
　　猎户叔瞅着这群小狗，说道：“还真不好挑啊。”
　　何苗说道：“那干脆就别挑了，撵山七八个狗才合适，干脆一起养，就算两家共有的。皮娃在村子里的时候就归他玩，他要不在村里就送我们家来。平时谁家要使唤就谁家带出去。”
　　李君阁说道：“哈哈，这样最好了，那待会儿我还带它们回去。”
　　这时大伯跟小堂哥和二毛几人也到了，还带着一个李君阁不认识的年轻人。
　　大伯过来给两人介绍：“皮娃，来，给你介绍个人，这是农技站的先生，叫吴志秋，别看年纪小，肚皮里的货实在，今年就是他带着我们搞地膜覆盖，愣是把玉米的收成提前了一个多月。”
　　李君阁赶紧过去跟吴志秋握手，说道：“这对我李家沟可就是大功德了。”
　　乡里人对上面下来的干部一般不怎么待见，除了一类，那就是懂专业的技术型人才。以往李家沟水稻玉米荔枝同时成熟，那个月份忙活起来可真是累死个人。现在把玉米往前匀出一个月，后面的活就轻省了很多。
　　一论岁数，李君阁还比吴志秋大一岁。
　　吴志秋笑道：“思成叔太客气了，这玉米接下来还有一茬，我也是怕被野猪耽误进度，所以跟着来看看热闹。”
　　接着前后脚，又来了两人，一个是村里会计唐少平，一个是负责治安联防万大力。
　　唐少平瘦廋的，带着个眼镜，跟李君阁在渝州的同事王文强一个德行，一看是文弱书生那种。
　　万大力是复员军人，身上倒还是有一股子彪悍气息。
　　李君阁又对唐少平说道：“唐会计，怎么连你都混到咱队伍里来了？”
　　唐少平不服气道：“连二毛都敢来，我怎么不能来！”
　　万大力锤了捶李君阁的胸口，说道：“听说你在地里砍翻了一头野猪，猛人啊！”
　　李君阁看了看猎户叔，没敢得瑟，只得到：“运气好，运气好。”
　　大家打完招呼坐下，大伯先说话道：“往年猎户到这时候把狗放出去，野猪一般都不敢靠近村，大家也松活了好几年了，今年情况不一样，所以老规矩还是得捡回来，怎么安排猎户你来说一下。”
　　猎户说道：“村里现在就这么些人了，年轻一辈里跑过山的也就是皮娃了，力娃也凑过几次热闹，又在部队呆过，也算一号。那就这样，我家苗娃带着唐会计一组，力娃跟君华一组，二毛喜欢跟皮娃滚一处，你们两个也一个组，加上我跟村长算一个组，这就差不多够了，我们轮着来，也就两个星期的事。”
　　二毛带来了“震天雷”，对猎户叔说道：“猎户叔你看这玩意儿能吓唬野猪不？我有点不敢摸铳！”
　　猎户叔对没跑过山的人倒是挺客气，说道：“可以，这玩意儿比铳动静还大。你们没跑过山的遇到情况就点这个。挺好。”
　　吴志秋在旁边说：“要不我也跟一个组呗，看着挺刺激的。”
　　猎户叔对吴志秋更客气，说道：“志秋要是喜欢那就跟君阁一组吧，你们年轻人能聊到一处去。”
　　李君阁说道：“那成，那今晚就我们这组值夜吧。”
　　李君阁在猎户叔家挑了一支火铳，带了一个牛角跟一支竹筒，牛角里装的是火药，竹筒里装的是铅子，又问猎户叔道：“猎户叔你插子也给我用呗，家里的家伙几年没收拾，还没法使。”
　　跑山人也有很多类似黑话的东西，“插子”就是猎刀，匕首之类的短兵器。
　　猎户叔将腰上的刀子解下来丢给他。
　　李君阁又倒了一筒泡酒，包了一小包盐，一小罐猪油。扛起火铳，看吴志秋穿着t恤，便找猎户叔给他换了身长衣长裤。又让李二毛拿了一口平底锅，三支手电，然后领着李二毛跟吴志秋往山边进发。


第三十二章　守夜
　　一边领着两人往山边走，李君阁一边跟两人介绍山里守夜的基本常识，比如衣服要长袖，裤腿要扎紧之类。
　　“志秋啊，刚刚我们为啥要抢着值第一天，那是因为我们今晚要做好窝棚，火塘之类的东西，如果我不抢着来，那猎户叔就得来，这多不合适。”
　　然后又道：“正好你也可以体验体验。”
　　吴志秋兴奋得很，说道：“君阁哥，到时候你尽管使唤我就是了。”
　　穿过一大片还未收割的玉米地到了山边，选了一处较平的小坡，李君阁说道：“就这里吧，我们先搭棚子，天黑前得把架子弄出来。你们先去那边地里拖些砍倒的玉米秸秆过来。”
　　将铳装上火药铅子背在身后，李君阁钻进林子里，不一会就拖了几根木头出来，吴志秋跟李二毛也已经拖了不少秸秆堆到坡地上。
　　李君阁将木头架出两个人字型，用藤子绑牢，然后将两个人字型木架竖起来，在顶端架上一根木头做横梁。一个棚架子就固定出来了。
　　又钻进一片竹林砍了不少竹竿出来，将竿子绑在两个人字架的腿间，跟横梁平行，一边绑了四根竹竿。
　　然后拿起一根玉米秸秆，将底部的一处叶子摘掉，只留下叶子杆，再将秸秆倒过来，叶子杆那个部位就成了一个天然的钩子，通过这个钩子将秸秆挂在竹竿上，说道：“来，像我这样将秸秆挂上去，先挂底层的竹竿，挂满后再挂上面的，每层都要挂满。”
　　三人开始动手，不一会，一个玉米秸秆窝棚就做好了。
　　吴志秋觉得很新鲜，在窝棚里钻进钻出了两趟，说道：“这东西真好玩，能防雨不？”
　　李君阁笑道：“雨太大了可不行，得在上面搭塑料布，不过现在我们也不用那么麻烦。明天再拖一张凉板来铺里头，就可以睡人了，今晚我们就先将就一下吧。”
　　凉板就是乡里人家常用的竹床，夏天睡上去凉快。
　　李君阁抓了几块大石头堆了一个火塘，在中间用枯草细枝升起了一堆火。
　　这时天色开始暗了，天边变成了淡紫色。
　　李君阁又去山边的小溪里舀了半锅水，放火上烧了起来。
　　想了想，有去林子边上带了些野草回来。
　　吴志秋很感兴趣的瞧着，说道：“君阁，这是野菜吗？你要做野菜汤？”
　　李君阁一脑门黑线，这家伙看来也是个吃货，可是谁会守着一片玉米地去找野菜？直接吃玉米不好吗？
　　但是还是耐心解释道：“不是，你看这草，这个带紫花的叫四棱蒿子，又叫假萸香，看着是不是跟萸香菜差不多？这东西有个学名叫荆芥。”
　　“再看这个，叶子杆子上有些小绒毛，这是艾蒿，你应该比较熟悉吧？”
　　吴志秋脑子也快，说道：“我知道了，你这是要拿来熏蚊子。”
　　李君阁笑道：“是啦，山里花脚蚊子厉害，没这个顶不住。”
　　从火堆里扒拉出一些烧着木炭，将艾草和荆芥丢上去，很快就冒起了一股气味浓烈的烟雾。
　　三人坐在火塘边看星星，瞎聊天。
　　水开了，李二毛对李君阁说道：“二皮，我去掰几个玉米呗，空着嘴巴扯龙门阵没意思。”
　　李君阁笑道：“那行，你去吧。”
　　李二毛跑到坡下的地里，掰了十几个玉米棒子回来。
　　李君阁将几个玉米棒子剥出来丢进锅里，剩下的塞进火塘下面的草灰里面。
　　然后站起来说道：“走，我们去搞点荤的。”
　　一人打着一根手电走到溪边，沿着小溪往上走，走到一小片湿地旁边。
　　看到几株管状的小草，李君阁将它们拔了起来，每株小草底下带着一个白色的茎头，下面是一丛须根。
　　李君阁对吴志秋道：“这是野葱，有了它待会弄出来的东西味道更好。”
　　湿地里蛙声一片，李君阁循着蛙声慢慢搜寻。
　　突然，李君阁的手电停住了，地上的光斑中间蹲着一只青蛙。
　　李二毛轻轻走上去，伸手一按，轻松就把青蛙抓住了。
　　李君阁对吴志秋说道：“秋娃你看，晚上抓青蛙最方便，只要用手电照着，它都不带动的。”
　　两人渐渐熟悉，称呼上也就开始随便起来。
　　吴志秋高兴极了，说道：“下一个我来，下一个我来。”
　　湿地上青蛙很多，不一会，三人逮了十多只。
　　李君阁摸出猎刀，就着溪水将野葱和青蛙剥洗干净，又在溪边捡了一块小石板，用茅草刷洗干净后，一起带回了火塘边。
　　将锅子端下来，里面的玉米已经煮熟了。
　　又把灰坑里的玉米也扒拉了出来，放在火塘石头外围保温。
　　李二毛找了两根竹管，捞出两个玉米从底部插进去，递了一个给吴志秋。
　　李君阁拿出那筒酒来，对两人说道：“这是药师叔配的，除湿祛风的，你们都喝点。”
　　两人一边啃着玉米，一边喝酒，然后看李君阁整治青蛙。
　　李君阁将石板放在火塘上烧着，然后将野葱盘成饼状按在石板上面，不一会野葱就软了，乖乖的躺在石板上。
　　削了几根竹签子将青蛙穿了起来，然后抹上点猪油，搁野葱上面烫着。
　　野葱跟青蛙的香味很快就传了出来。
　　李君阁也剥了个烧玉米啃着，一边将青蛙来回翻面。
　　不一会青蛙烤好了，李君阁往上面洒上一点毛毛盐，递给两人道：“来，开吃。”
　　吴志秋早就等得不耐了，好在有煮玉米打着底，倒也不觉得难受，一口撕下一条蛙腿嚼着，一边呼烫，一边连喊好吃。
　　李二毛慢条斯理的啃着蛙腿，摇头晃脑的道：“这石板田鸡的滋味，真是死鱼的尾巴——不摆了。”
　　李君阁对吴志秋笑道：“这就是打个牙祭，等改天给你弄点河鲜野味山蘑菇啥的，让你好好过过瘾。今天中午才在篾匠叔家里弄了竹鼠跟鲶鱼，那才叫爽。”
　　吴志秋道：“你们这里竹鼠多吗？”
　　李君阁说道：“那可多，都快成灾了，昨天下了十个套子，居然套着四个，篾匠叔后山上净是洞。”
　　吴志秋说道：“这玩意儿可以养啊，县里有养竹鼠的资料，你要是感兴趣的话我可以给你带一份。不过这东西得找好销路，不能盲目上马，现在好多拍脑袋工程，把农民坑得不轻。辛辛苦苦种一年下来烂地里的事情可真不少见。”
　　李君阁拍了拍吴志秋道：“就凭你这句话，那就是可交之人。心里想的不是成绩，而是乡亲们能拿到的实在好处。我堂哥在县里开着饭店呢，到时候我去问问，如果可行的话就先养着玩玩呗。”
　　吴志秋说道：“那行，那我改天给你把资料带来。”
　　李君阁给三人削了几个竹筒，用来舀锅里的玉米水喝。
　　煮玉米水清甜可口，当饮料喝都不差。
　　月亮升起来了，四周虫鸣唧唧。
　　几人又聊了一会，李君阁拉了一些玉米秸秆铺到窝棚里面，对吴志秋和李二毛说道：“夜深了，要不你们先去睡？下半夜二毛你再起来换我。”
　　李二毛打个呵欠，钻进窝棚去困觉，吴志秋却觉得很新奇，干脆跟李君阁一起守在火塘边上。
　　入夜的大山看似寂静，其实仔细听，会发现很多声响。
　　远处甚至有野物发出的“呦呦”的声音。
　　吴志秋问道：“二皮，这是啥声音啊？”
　　李君阁说道：“太远了，听不真切，这山里东西可不少，听着像红毛狗儿。”
　　吴志秋问道：“红毛狗是啥？是狐狸吗？”
　　李君阁道：“不是，是豺。”
　　吴志秋道：“哎哟，那玩意儿凶不？”
　　李君阁砸砸嘴说道：“大家都说狼很凶，其实豺才是最凶猛的犬科动物。”
　　吴志秋道：“那你给我讲讲呗。”
　　李君阁说道：“这玩意儿吧，外形与�