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回到山沟去种田-第261部分

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  阿瑟说道:“美娴你真厉害,什么都知道。可妈妈说春天结束我就该回我们国家了……”
  王美娴说道:“傻瓜,等到暑假你就跟妈妈说李家沟空气好,吃得好,可以满山跑锻炼身体,还能勤工俭学挣学费,小朋友们还能一起玩,她就会放你来了。哦对了你一定还要说在这里可以跟四祖祖学古诗,可以跟黑色的白奶奶说英文,我想想,嗯,今年我还加上了跟华强哥哥学电脑……阿瑟我跟你说大人最好骗了,只要你说对身体学习有帮助,他们啥都会答应你……啊还有你真得学点东西才行,光骗的话只能骗一次,下次就不灵了……”
  阿瑟听着王美娴的谆谆教诲连连点头,直感觉孤之得美娴,犹鱼之得水也。
  李君阁看得大惊失色:“阿音糟了,俩妖孽眼看要合流,明年暑假游客们日子怕不好过……”
  阿音在李君阁背上拍了一把:“有你这样说自家孩子的!我看他们都挺好,游客们也挺喜欢他们呢!今年论坛还有提议选美娴当吉祥物的……”
  来到大伯家,大塑料布已经铺上了,两条宽凳也已摆好,俩肥猪在圈里瑟瑟发抖。
  大伯大婶一看说道:“都来了?皮娃赶紧来搭手!老二还在河上卖面,今天就指望你跟老三了。”
  李君阁一边挽袖子一边跟小堂哥打招呼:“小堂哥有日子没见了,苗寨还好吧?大致弄好了多少户人家?”
  小堂哥说道:“起先跟着阿冲叔搞了二三十户,后来阿冲叔说我可以自己弄了,我们又各自弄了二三十户,加起来一共七八十户是有的吧!”
  李君阁转头对阿音说道:“那等小红和玉莲嫂子山下整改完成后,带人去验收,如果合适先试营业看看。跟育爷爷说清楚,即使有小红和玉莲嫂子两个熟手帮衬,刚开始也不要急。我们李家沟也是两栋游客中心六栋民宿摸索了半年,这才把接待餐饮盥洗住宿各方面理顺。山上具体开放多少,等两人看过后回来再说吧。”
  阿音点头答应了。
  大伯说道:“都放假了还在扯工作,赶紧去把猪逮出来,水都烧开半天了!”
  三个人忙活了老半天,这才将两口大白猪放倒。
  大伯直起身子捶腰:“三个乡的杀猪匠都请来了,还是不够用!谁知道你今年搞出搬家这摊子事儿,以后再有这种事先通个气,这叫花子还有三斤家当呢!”
  说完又看着两盆猪血表示满意:“还行,旺子够多,紧旺子只有我来了,你们打气浇水刮猪去!”
  娃子们要了一把猪鬃,由李雨宁带着去房子后边玩蚂蚁去了。
  一家人开始解肉,淘米。浇水的浇水,淋松香的淋松香,刮皮的刮皮,一通忙活。
  大伯说道:“你老伯还没回来,好肉还得留着上正席,今天就简单点了。”
  其实这才是疱猪汤的正经吃法,去年在阿音家那种吃法是娇婿第一次上门,真要是新年还没到就一顿就吃得只剩个壳壳,那不叫过日子,那叫败家子。
  但是一般粉蒸肉,回锅肉,炒猪肝,滑滑肉,粉肠旺子汤这几样是少不得的。
  大婶将大骨敲折把汤熬上,将一块臀尖肉也丢了进去。


第五百九十章 粉蒸肉,滑滑肉
  大伯剔了点肝尖喂给金毛和麻头:“这俩也辛苦,要巡山,要看稻花鱼,还要拍戏……”
  白大它们不乐意了,在大伯身边蹭来蹭去地找存在感。
  大伯蹲下来挨个摸过去:“白大你们也辛苦,每晚上给村里撵耗子,守谷仓,夏天还要看庄稼地,等骨头熬好都是你们的……”
  李君阁四处乱看:“那是,我李家沟不养懒人懒畜生,娃子们呢?叫他们过来刮粉肠,我筷子头都准备好了,就等着敲脑袋呢!”
  大婶骂道:“你就是想报复!现在的娃子谁还干得了这个,再说明年起李家沟除了你那猪场就没养猪的了,娃子们学了这个以后也用不上了啊!”
  李君阁不满了:“大婶你这就是隔代亲,当年你对我可不是这样说的,我妈揍我的时候你还在旁边念叨黄荆棍儿下出好人呢,怎么到他们身上就变了……”
  大婶笑道:“就你那猴样?!要搁我家一天三顿按着饭点来揍都只少不多!你看看我们家现在这些娃子,说得不好听些,美娴六岁就能养活自己了!你那时候有这本事儿?”
  得,要翻小时候的黑历史,李君阁在大婶面前只有认投降的命,讪讪地说道:“阿音还在这里呢,大婶你好歹给我留点面子……”
  大婶笑道:“那就赶紧去打米粉,和粉蒸肉!”
  李家沟的粉蒸肉好吃,诀窍在于腐乳和白砂糖要给够,豆瓣酱夺味千万少放。
  先将五花肉切略厚的片,拿盐,酱油,甜面酱,腐乳,姜末,料酒,白酒,白糖一起和匀码味。
  然后开始在微火上炒米,米炒到金黄,加桂皮丁香八角再炒三分钟,起锅磨成小米大小的米粉。
  取来干荷叶将蒸笼底下垫好,底层先摆上芋头块,红薯块,泡发好干蚕豆瓣,糯米饭。
  底菜四种,上边的肉也是三种,分别是三线,肥肠,排骨。
  将肉分别放入米粉中裹上,淋上一点豆瓣酱上边的红油提香提辣,然后就可以上锅蒸制了。
  足足蒸了三格,蒸到三线肉完全吐油,肥肠入口一嚼就碎算完事儿,到时候还要给祠堂里四爷爷和哥大五人组送去一格,还有家里也要带回去一格。
  然后回来接着处理俩猪。
  快到中午的时候,大婶叫李君阁上灶,自己去后山找娃子们下来洗手准备吃饭。
  阿音先将一格粉蒸肉送去祠堂。
  李君阁先是煮疱猪汤,高汤中下肺尖,粉肠,还有煮好的臀尖肉薄片。
  然后另起一锅做滑滑肉,滑滑肉的做法其实跟肉丸类似,不过不是肉馅而是瘦肉丝,粉必须是红薯粉,然后调得要很黏,鸡蛋不能少,跟丸子只放姜末不同,滑肉要放葱姜蒜末和一丁点切细的豆瓣酱。
  锅里猪油熬化后加姜片炸,浇高汤烧开后,用手抓起肉丝一点点放进去,每次跟丸子大小差不多,下锅后先不用管它,等到定型后再用筷子划开,水大开后将豌豆尖丢进去拌匀,加盐起锅。
  等滑肉煮好,疱猪汤那边去浮沫后下血旺,凤尾叶子出锅。
  等回锅肉和猪肝炒好,阿音回来了,娃子们也已经在桌上团团坐好。
  然后李君阁打开蒸笼盖子,洒上一把葱花将一格蒸笼端上桌。
  今天的菜都是娃子们爱吃的,尤其是粉蒸肉下面的红薯,芋头,糯米饭,还有滑滑肉。
  一个个将脑袋埋进碗里,看架势都不用另吃饭了。
  大伯端着酒杯看得开心:“皮娃别的不一定靠谱,上灶指定靠谱!”
  李君阁也端起酒杯:“大伯,今年多劳你操心了,来,这杯敬你。”
  大伯跟李君阁走了一个:“想操心也不大操心得上喽,就你们那什么系统,这辈子做梦也没梦到过呀……”
  李君阁笑道:“这还只是初级运用,老堂哥那身本事都不知道像了谁,一个国学家一个翻译家,生出一个信息学家,简直颠覆了我李家的血统!”
  小堂哥说道:“好在一个音乐家又把血统拉回来了,雨湘雨淮不是又搞回汉学了吗?”
  李君阁跟小堂哥也走了一个,说道:“也不一定,Shirly不是正拿大数据处理盘鳌乡古建上的文化符号吗?到底算哪头还两说呢!”
  说完对娃子们一努嘴:“等这一代长成,还不知道变成啥样!”
  阿音抬起头说道:“以后肯定是综合性人才吃香,二皮你不也算是文理兼备?”
  李君阁抬头看天一脸的怅然:“看跟谁比,跟老伯老堂哥他们比,我这只能算文不成理不就。当年兴趣爱好太多,没弄明白精其一而绝天下的道理,现在就连篾匠叔石头叔都比不上……”
  阿音正色道:“我倒不这么想,我觉得你是天生的治政人才,你看你回乡两年李家沟和苗寨的变化,理出的这些人脉,蹚出的这条路子,反正给我十年我也做不到。”
  大伯说道:“这话说到点子上了,阿音你看我当了几十年的村长,仅能保住李家沟日子不难过,连你们苗寨的问题都解决不了,说起来惭愧啊……”
  阿音赶紧端起酒杯:“大伯你这就太谦逊了,能把这么封闭的地方发展成特色水果之乡,保住这方山水,保持这样的民情,不管从眼光智慧还是魄力毅力,我都要向你和四爷爷多学习,我跟二皮,这也是前人栽树后人乘凉了。”
  大伯跟阿音也喝了一杯,说道:“要说起现在的李家沟,诸事顺遂,这不安定因素,想来想去就只剩一个了……”
  阿音紧张了起来:“大伯你说,我跟二皮一定想法子处理好。”
  大伯夹了块猪肝放嘴里,笑了:“就是你们俩的事啊,你跟皮娃啥时候真正走到一起了,我跟你四爷爷才彻底放心得了。”
  王美娴一直竖着耳朵在听,这时也突然抬起头来:“嗯,我们也才彻底放心。”
  阿音“哎呀”一声闹了个大红脸。
  李君阁给王美娴夹了一块猪肝:“这么多好吃的都堵不住你嘴!”
  说完拍了拍阿音的大腿以示安慰,对大伯说道:“大伯,我跟阿音之间其实一点阻碍都没有,主要是村里和公司里边有些手尾还没处理妥帖,等到村里剩下三百多户人家都搬进新居,老宅推掉,新规划设计一动土,开弓再没有回头箭的时候,我们就算水到渠成了。”
  大伯说道:“那些事情跟你们的事情有关系吗?”
  李君阁说道:“我觉得有,因为现在集团在我手里的股份还是偏多。”
  “乡亲们不是不相信我,但是只要我吃独食的可能性还存在,这份担心和怀疑我就洗不清。”
  “提前和阿音结合,这吃独食的可能性只会变大不可能变小,两人勾结只会变容易不会变困难,那这份担心和怀疑就只会增加不会减弱……”
  “风起青萍之末,最好的办法,就是把青萍给掐了。”
  “只有所有的乡亲都搬进新居,这青萍才算掐掉。”
  “然而升米恩斗米仇,免费建别墅都分不下去的例子我跟你讲过,因此我绝不会干那种傻事。”
  “我要让乡亲们感觉到,我给他们的的东西,不是一种慈善的施舍,而是一种严格的约束。”
  “付出代价后才能得到的,即使是狗屎都会珍惜;乱踢一脚就能踢出来的东西,接下来多半就是被乱踢的另一脚抖飞。”
  “所以要得到木楼,必须先低价将地租给我一年,然后由我作为部分应当得利返还给他们,然后还得同意纳入我们集团民宿管理体系,以后还要花心思把自己那套民宿搞好,还要参与评分,一大堆的条条框框。”
  “这跟我先高价租地让他们把钱拿到手,然后再修木楼让他们付钱,最后再去求他们加入我们集团不是一回事。”
  “结果看起来差不多,但其中的微妙之处大相径庭,用前一种方法,他们哭着喊着都要参与进来,用后一种方法,那可能就是一盘散沙轮到我们哭瞎。”
  “为什么我们李家沟新农村建设如此顺利?这就是其中主动和被动的区别在起作用。”
  “只有这样才能把他们心甘情愿地引导到我们要他们走的这条路上来,主动要求被管理,被约束。”
  “接下来他们还会主动朝我们指出的那个方向努力,因为在这体系下,只有按我们说的那样去做,才能得到认可,得到成就感,找到归属。”
  “这个体系内他们可以得到绝对的公正,但是却得不到绝对的自由。”
  “我们可以做到让他们几乎感觉不到这种约束,开开心心地跟着我们走,但其实大方向绝对是我们在把控。”
  “因此这些木楼民宿,是我们掌握李家沟甚至盘鳌乡人心的钥匙。”
  “因此这些木楼对我们来说,其实是必须分下去的。为了我们的事业,求着乡亲们也得分下去的。”
  “然而被我这么一绕,乡亲们就看不清了。”
  “他们只看得到李家人的慷慨,村委的公道,村干部的无私。”
  “这就很好,我要的也就是这个效果。”
  “但是剩下的三百栋木楼没分下去之前,乡亲们心中起风的青萍就还存在,因此我们就还得小心谨慎。”


第五百九十一章 操弄人心
  “只有等到乡亲们木楼都到手了,我手里股份足够稀释了,投资也下去了,乡亲们看到了,住上了,干上了,收入也得到了,心里才踏实得下来。”
  “这时候这片青萍才算被彻底掐掉了,在新的青萍长出来之前,李家沟的人心就是统一的,我们所有人的前进方向就是一致的。”
  “也只有到这时候,我们的努力才算暂时告一段落,我跟阿音才可以放心地走到一起。”
  “这个时候才我们说得到那四个字,水到渠成。”
  小堂哥跟大婶听得莫名奇妙。
  娃子们继续吃得稀哩呼噜。
  阿音听得目瞪口呆,看着李君阁的眼神中甚至带上了一丝恐惧。
  大伯默默地喝了一口酒,半晌无语,最后化作一声叹息:“皮娃,这不是我李家的家学……我李家一向是化育人心,不会如此操弄人心……”
  李君阁双手一摊:“大伯,末法之世,你让侄儿怎么办?放眼天下,还有另一片这样的净土吗?我一个返乡大学生,何德何能可以保住它?化育人心,自有你和四爷爷来做,这些脏东西,就交给侄儿想吧。大伯啊,别忘了‘乐道’二字前面,通常都带着个前缀——‘安贫’……”
  大伯摇了摇头,叹息道:“管仲开女闾,这是术,不是道。只可惜了你啊,心有机狡,这辈子跟‘内圣’二字,可就再挨不了边了。”
  阿音突然有些想哭,她的情郎,为了这方山水,原来放弃了这么多,甚至放弃了自己心中最重要的东西?
  我不入地狱,谁入地狱。这或许就是老伯当年离乡别井时心中的苍凉?
  直到今天,她似乎才刚刚读懂李家人背后那个字,儒!
  李君阁却突然一笑:“这话题过于沉重了,我这不也是求仁得仁吗?来大伯大婶,敬你们,就祝你们身体清健,祝李家沟和苗寨越来越好!下午还得继续练习舞龙呢!”
  大伯也一拍大腿:“你四爷爷说我们家也有千里良驹,以前我是打死没看出来,今天算是见到个影儿,来,大伯这里给你道一声贺!”
  两人都一声朗笑,走了一杯,李君阁夹起一块滑肉放阿音碗里:“阿音,这个你可能很少吃到,赶紧尝尝。”
  阿音低着头,生怕李君阁看见自己现在的脸色,拿筷子夹开滑肉,放进自己嘴里,再抬起头时已经收拾好心情,只让李君阁看到如花笑靥:“嗯,又香又滑又Q弹,二皮你手艺可是真好!”
  吃过饭,大伯找来一个板车,将猪肉堆了几箩筐,连同一格粉蒸肉一起,让李君阁拉回去。
  回家还得好一通忙活,分拣出丢冰箱里的那些,剩下的该熬油的熬油,该抹盐下缸的抹盐下缸,该切条码味的切条码味。
  李君阁三下五除二将肉切好,剩下的就只能交给奶奶来了,自己还得去祠堂练习呢。
  时间紧任务重,李君阁让阿音都去各家先打好招呼,李家沟新春民俗表演队算有收入的编制,每人每天会有补贴发放,农家乐管饭,但是就一条不能缺席不能迟到早退,一切听王婆婆调度,真得认认真真当成一份工作来做。
  舞龙这活比下田还累,不过大家都痛并快乐着,比如刘淑琴跟阿代有时候会过来看看,只要她们在旁边一站,万大力跟苗娃这俩货立马就跟打了鸡血似的。
  看得李君阁自己都在琢磨,要不要把游客中心的妹崽们拉过来组一支啦啦队。
  最感兴趣的还是那一帮子艺术家,嘉州四老,许思,小芷,秋丫头,二准,每天到得比表演队还早,摄像的摄像,摄影的摄影,速写的速写……表演队不停,他们就不停。
  晚上还有,算加班,有宵夜。
  练习到九点,电瓶车拉到忘忧谷,药师叔将表演队的人往温泉池子里赶,泡一泡,散血行气消乏,明天又可以龙精虎猛活蹦乱跳。
  泡完大家各自回家,李君阁还要去村委,和阿音一起督查整改情况。
  腊月二十六,整改宣布结束,检查团的人再次到来,都感觉不可思议,八十多项大小整改项目,楞给这帮李家沟人在四天内完成了!
  当晚李君阁和阿音随检查团回夹川,就住在大堂哥那里,明天还要和书记县长去蜀都接人。
  要接的人还不少,除了老伯一行,还有司老,小准爸妈,余丫头,玉雕四大派掌门,李老丁老的家属。
  李君阁心里都美得慌,有了嘉州画派和玉雕四大派加上四爷爷,老伯,石头叔,篾匠叔,这些人可都还能算作书法家,今年春节李家沟各家各户门前的春联,那可就都是艺术品了。
  晚上到了十点,大堂嫂和大堂哥才回来。
  李君阁和阿音赶紧接上,阿音给两人倒水,李君阁给大堂嫂取肩上的包,说道:“这也太辛苦了。”
  大堂嫂笑道:“干这行就这德性,起得比鸡早睡得比狗晚,这还是你解决了货源渠道,以前三点过就得跑江边等着收鱼。”
  阿音说道:“大堂哥,大堂嫂,你们那店的事情,我跟二皮都商量过了,能盘下来赶紧盘下来吧,要不凑手我们这边给你们补上,二皮零花钱太多我也不放心。”
  大堂哥一听就笑了:“他呀,不被红毛狗叼走就万事大吉,有什么不放心的……我这里去年生意不错,加上以前的底子,能凑出一百五十万,这小店现在有些鸡肋了,我倒是想处理掉,这就差不多又是一百万,大致还有一百五十万的缺……”
  李君阁想了想说道:“这样,我这里给你转三百万,你们先把那边店盘下来。这边也不用急着就出,慢慢找机会也行,或者转给我也行,我跟阿音来夹川,以后也有个落脚的地方。”
  大堂嫂说道:“那边饭馆上头一层呢,你大哥说堂口不能再扩了,那一层就可以改成住宅,我跟你大堂哥还有雨宁雨多也住不了那么大,到时候给你们隔一套出来也不是麻烦事儿。”
  李君阁说道:“其实我也想在夹川开个小店,不图挣钱,就用于李家沟土特产展示。”
  大堂嫂的精明劲儿就透出来了:“那也不用开在这饮食一条街上呀,开在码头滨江路那里多好?从李家沟回来的游客,有什么没买得齐全的,直接下船就可以进你店补上,多方便?那边多是花市,文玩,长江石,乌木什么的,买卖的东西也合称。”
  李君阁想了想说道:“有道理,那这事情就麻烦大堂嫂你帮我留意一下,最好是上家下店带屋顶那种,到时候屋顶弄成茶座朋友三四也可以喝茶聊天。不过这小店还是不要急,找准机会再出手吧。”
  大堂哥说道:“那阿音,皮娃,大堂哥可就承你们的情了。”
  阿音笑道:“大堂哥,大堂嫂,皮娃说是你们带大的都不为过,现在他既然有这个能力了,这点也是应当的。”
  事情说完,几人又聊起老伯回来的事情。
  大堂哥说道:“听说这回书记县长要亲自去接?”
  李君阁说道:“是的,老堂哥在李家沟牛刀小试,把书记县长震了,他们要请老堂哥给他们上课,态度摆得还是挺端正的。”
  大堂哥说道:“君楼到底在国外干啥?听说跟老伯一样教书?”
  李君阁说道:“这教书也分三六九等,老堂哥这种更像是智囊吧,替国家的大产业发展走向把脉那种,要翻译成你听得懂的,嗯,帝师你知道不……”
  大堂哥挢舌难下:“乖乖……那就是张子房孔明先生那一号了?”
  李君阁笑道:“也没那么夸张,现在的国家一人也顾不完,只能说在信息产业这方面,老堂哥有发言权,领导人会听取他的意见而已。不过这产业现在哪个国家都很重视就是了。”
  大堂哥说道:“我说去年跟他一起打大贰咋一盘都没割成,今年可不能再跟他一处凑搭子了……”
  李君阁哭笑不得,大堂哥你这思路太跳跃,刚刚还在张良诸葛,转眼就扯到杀家搭子上去了……
  第二天大堂哥大堂嫂还要起早,李君阁和阿音不敢多聊耽误时间,又随便说了些闲话,各自休息。
  次日清早,李君阁和阿音赶到县委,和罗书记薛县长坐上县委的中巴去蜀都。
  听说还要接农大专家的家属,玉雕四派大师,军区离休中将,影视集团总裁和知名演员夫人,还有和夹川有瓜葛的商务精英,县里就主动把这活揽下了,薛县长还埋怨李君阁不早汇报,本来怎么都该在夹川县安排一顿才合适的。
  李君阁笑道:“没这么正式,他们看儿孙的看儿孙,看老头的看老头,看朋友的看朋友,就是来李家沟玩儿的。”
  罗书记说道:“那你可得把他们都招待好了,这些人影响力都太大了,要我们政府出面,请来一位都难,这下倒好,扎堆往你李家沟去!”
  薛县长说道:“实在是想不到,八十多项整改内容,还真被你们在四天内完成了,这简直都可以定义一个专属名词了——李家沟效率!”


第五百
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