回到山沟去种田-第355部分

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　　老头说道：“我对她不算太了解，不过林旺财我熟，那是我们兰协的副理事长，听说他们俩复婚了，现在在李家沟过得挺好。”
　　周光华说道：“素英婶子，那是以前我白沙镇的远房表姑，她托人找到我妈，说是李家沟屠宰场那边在招工，待遇不错的，离县城又不远，让我去试试。”
　　老头说道：“他们说要多少人了吗？”
　　周光华说道：“这个不是太清楚，不过素英婶子说他们集团的猪场存栏两万五千头，以后一个月那就是两千头的量。”
　　老头说道：“那也用不了多少人，我看过新闻，他们的猪场满打满算才五个人就管下来了，说什么现代化程度世界第一，这屠宰场……会不会也是这个理？”
　　周光华说道：“总之我先去看看，如果合适，那我就去那儿干，以后也常有时间来看您和师母两老人家了。”
　　老头说道：“要干屠宰场的活，你这个车间主任是没有问题的，哎哟这都要过年了，不能过完年再去啊？”
　　周光华站起身来说道：“还真不行，年前就是屠宰旺季，我现在就得走了，这次来就是提前给您们俩老人家拜个早年。”
　　老头说道：“那可不敢耽误，这就赶紧去吧。不管成不成的，都给我来个电话，记住了，啊？”
　　……
　　林昭在屠宰场监考，看着眼前的二十来号人就有些头痛，这次本来只打算进三个人的。
　　杀猪还要考笔试，亏二皮想得出来！
　　都是坑啊……
　　“人口上千万的大城市，你认为需要几家屠宰场？每家日屠宰能力多少头可以满足需要？”
　　“中国目前，人均猪肉年消费量为多少公斤？注意单位是公斤，并列出你结论的理由。”
　　“如果有一家日屠宰量五千头的屠宰厂，一天生产的废水量应该是多少吨？请列出你的计算标准，并注明所列标准的出处或者理由。”
　　“你认为一名屠宰场员工，每日屠宰多少头猪工作量为合适，如果一共有十人，如何安排工作？”
　　“请解释行业术语：点红，检验，开片，白脏，红脏，分片。以及所涉及的相关注意点和技巧，如有更多行业名词，请自行列举并加以解释。”
　　“请简述一头生猪屠宰的工作流程……”
　　诸如此类。
　　林昭一边监考一边暗笑，不说别的，在没在屠宰场干过，不用看答卷，看表情基本上都能判定了，二皮这狗脑子，好使得都没边儿了。
　　这时有人举手了：“老师，纸不够了，我要加纸。”
　　……
　　李君阁和阿音在村委翻看着林昭送来的试卷，笑道：“这个周光华厉害啊，实际操作如何？别是跟我一样杀得一嘴好猪吧？”
　　阿音扑哧一声笑了：“你也不用妄自菲薄，你这无人岛上杀得挺好的。”
　　李君阁笑着摆手：“两回事，我那不是杀猪，我那是摆弄死猪呢。”
　　林昭说道：“人家这手艺可绝了，点红就一秒钟，我一喊开始人家已经结束了，看得苗娃愣是连秒表都没按得下去。”
　　阿音问道：“什么叫点红？”
　　林昭说道：“点红就是给猪放血那一刀，猪电麻后挂起来，刀口向上四十五度，一刀点破猪脖子上的主动脉，但不能点破喉管，这一秒点红绝对是功夫。”
　　李君阁说道：“我看他自我介绍里边，说自己是以前肉联厂的车间主任，对了籍贯是白沙镇见龙乡，那就是你亲老乡啊，你都不认识？”
　　林昭没好气地翻白眼：“我是出生在夹川县城的好不好？咦，搞不好我爸妈认识呢，等回家我问问去。”
　　李君阁说道：“改天看看去，这手艺怕是要压过四里八乡杀猪匠一头了。”
　　林昭说道：“对了，吉星大叔说国家体委的人找到吉星集团，要求对他们特供猪肉。现在瘦肉精属于国际比赛违禁药，运动员要是吃了瘦肉精猪肉，去国际大赛上检测通不过那就要哭瞎。要求我们每月提供足量的零抗猪肉，给国家级运动员们食用。”
　　李君阁手扶脑门：“这猪场本来是拿来凑有机肥产能用的，结果被你们你推一把，我推一把，楞给整出了五千多万投资来，现在还搞成紧俏商品了，那我们够供应不？”
　　林昭说道：“供应是够了，不过体委说我们要注意备货，如果次年有大赛的年份，那就得多准备一些。”
　　李君阁不满道：“他们就不能找找别人？我们猪场只有这么大。”
　　林昭说道：“没办法的事情，这样的猪场现在全国就我们这一家。”
　　李君阁转了转眼珠子：“要不这样，以后每到大赛前一年，我们猪场就腾出一些畜栏来养短平快的大白猪，半年出栏那种。”
　　林昭点头：“也有道理，反正他们要的是无添加猪肉，又不是太讲究口味口感，算是我们李家沟为国家作贡献吧。”
　　李君阁说道：“行，那就跟他们这样说清楚……哎哟不行，这事情还真麻烦，现在游客起来了，那我们的存栏量就该相应缩减，不然沼气那边处理不过来的！因此即便这样还是供不过来啊！都怪当初设计的时候，规模还是小了一些。”
　　阿音说道：“你一路的过路财神走到现在，当时可有一分钱的闲钱？规模大了钱从哪里来？”
　　林昭说道：“那现在怎么办？”
　　阿音说道：“要不然，德国那边先暂缓吧，我们的猪肉运过去，除了品种和养殖时长，还真没有多大的优势。”
　　李君阁说道：“优势还是有的，主要是我们现在卖法还没对。于丫头说我们应该效仿阿里木吃的牛肉那种卖法。”
　　“内脏，猪头，蹄子，国内人喜欢的我们就国内消化；前胛，后腿这些他们喜欢的部位再拿去出口，这样市场也细分了，价格也上去了，这次招人就是解决这事情。扯远了，说回猪场的事，现在这事情该怎么整？”
　　几人商量了半天，也没拿出个准主意，林昭说实在不行就将一部分猪苗送到苗寨去养起来吧。
　　阿音说那不行啊，苗寨的木楼现在也改造了，今年寨子的猪还是山下拉的呢。
　　李君阁就说要不竹鼠就不养了，把村里的老猪场腾出来。
　　阿音说那才增加一百头的量，这主意不靠谱。
　　林昭又打起了圈山养跑山猪的主意，然而在野外环境里还要坚持零抗的话，那前期猪苗的损失率可能不是集团能承受的。
　　几人在那里商量来商量去，就是没办法。
　　在一边写作业的王美娴就抬起头：“二皮叔叔，养猪很值钱吗？”
　　李君阁说道：“你作业做完了吗？养猪要看怎么样，高科技养出来的猪那就值钱，以前奶奶那种养法，那就不怎么值钱。”
　　王美娴说道：“如果养猪很挣钱，那为什么要少养猪呢？沼气什么那个处理不过来，不能够再增加一个吗？”
　　三个大人你看我我看你，都羞得满脸通红。
　　李君阁尴尬地说道：“林昭这里我就要批评你一句了，你都在读博士的人了，怎么没想到这点呢？这就被娃子比下去了……”
　　林昭眼睛都瞪大了：“滚！你这锅甩得倒真顺溜，这不是该你考虑的事情吗？”
　　阿音蒙着眼睛，都笑倒在椅子上了：“这事情闹得！三个臭皮匠，顶不上美娴一个小诸葛亮！我们现在又不差那一点沼气厂的钱！”
　　李君阁笑得眼睛都眯缝了：“美娴这主意相当的好！正好赶上盘鳌乡富硒湖那边要启动，在那边再建一个环能工程，解决污水问题，沼液培养湖内有机生物，转化成培育鱼类的绿水，沼渣制有机肥，用于湖区园林绿化和青储种植，还能反哺生态农业区的肥力……哈哈哈哈，又是一举多得！”
　　阿音说道：“那我这就给刘大河大叔打电话。”
　　说完又在王美娴脸上亲了一口：“美娴真乖，这次立了大功了。”
　　李君阁说道：“也别这么夸她，这个事情我们最终总会转过来的，刚刚那不是钻进牛角尖了吗？”
　　王美娴不干了：“二皮叔！你要奖励我！”
　　李君阁抠着下巴：“嗯，是该给个大名誉，要不，沼气厂出来的肥料，我们就叫美娴肥吧？”
　　王美娴跳到李君阁身上举起小拳头猛捶：“你才肥你才肥！不行！”
　　李君阁赶紧将她抱住，说道：“好好好，那就不要这奖励，那我们换成奖励一套练习题？”
　　王美娴扭头撇嘴：“二皮叔你学坏了！你以前对我不使大人套路的！”
　　李君阁哈哈大笑：“那你要什么奖励？”
　　王美娴说道：“我们要龙！去年那条龙你藏哪里去了？我翻遍了祠堂都没找到！你还我！”
　　阿音说道：“美娴，那龙的丝绸都旧了，好些地方也给你们玩坏了，王婆婆拿去给你们修补去了，对了，今年还多了一条，初六那天苗寨的小银子小叶子他们也要和大家一起舞。”
　　王美娴说道：“真的？那我们赶快去看看吧！”
　　大功臣发话了，李君阁和林昭阿音交代了几句后续，便带着王美娴去广场那边找龙。
　　孩子们回来了，四爷爷要开始授课，因此祠堂需要安静，于是新春民俗操练又改到了忘忧谷，而民俗表演准备工作则改到了村民活动中心。


第八百零一章　苗娃学诗
　　唐少平正在清点物资，见李君阁带着小妹崽过来便说道：“哟，美娴回来了？这孩子又长高了。”
　　王美娴说道：“少平叔叔好。”
　　唐少平笑道：“好好，你是来看彩龙的吧？”
　　王美娴说道：“嗯，二皮叔叔说要重新给我们打扮小龙，我不放心，让他带我过来看看。”
　　唐少平就假装有意见：“这事情是我和王婆婆经手的，美娴你怎么能不放心呢？赶紧去看吧，两条小龙都已经扎好了，王婆婆她们正在弄大的呢。”
　　王美娴高兴坏了：“谢谢少平叔叔，在哪里在哪里？”
　　唐少平指着一道黄色的大门：“喏，就在那里边。”
　　王美娴跑过去推开大门，就高呼起来：“哇！这里跟我们学校的舞蹈教室一样呢！”
　　大房间占了足有半层楼，跟舞蹈教室一样的布置，有音响，灯光，一面是玻璃镜子的大墙，对面是窗户，墙上还固定着用来压腿的金属栏杆。
　　屋角还堆放着锣鼓，扇子，连枪等各种器材。还有两条小龙，一条金黄色，一条翠蓝色，外加两个同色的长柄绣球。
　　锣鼓声音太大，这里还有打牌的老乡，因此不能在这里练，不过其余的放上音乐联系动作，那是没有问题的。
　　王美娴将绣球举起来一挥，上面的三层套绣球呼噜噜地转了起来。
　　王美娴就夸：“这绣球比去年的多了两层，太好看了！”
　　李君阁说道：“那是，去年那是你们要得太急，没显出你篾匠爷爷的能耐，今年就不一样了，早早的就给你们准备好了。”
　　王美娴笑道：“那我一会儿就去谢谢他，顺便看看桐桐。”
　　李君阁就贼笑，等这句话等可久了：“好啊好啊，那我们现在就去？”
　　王美娴人虽小可贼精，翻着白眼道：“我们自己去，不带你！看你那样儿就知道你想看我们的笑话！”
　　说完转移话题：“二皮叔这里还有什么好玩的？”
　　李君阁被识破心机，只好抠着脑门说道：“呃，那得看你喜欢玩什么。一楼有台球室，有幼儿活动中心；二楼这边是舞蹈室，另一边是棋牌室；三楼是各种健身器材跑步机什么的。不过那里都是派出所和护林队的叔叔们熬力气的地方，村子里的人还是喜欢在绿道上骑车，跑步，散步，顺便还能聊天，不喜欢玩器材。这里他们一般下雨才来。”
　　王美娴说道：“我也不喜欢玩，还是外边更好玩。还有什么别的没有？”
　　李君阁说道：“要玩别的，那就得去村民大学那边了，那里有绘画班，书法班，刺绣班，插花班，茶艺班，竹丝编班……都是免费的，还有外祖祖和小表叔开的泥塑班，有时候我们还会请山上寨子里的阿冲爷爷，阿铜小叔叔下来教木器制作，还有请苗族的阿姨姐姐她们来教苗家彩带编织什么的，看你喜欢什么。”
　　“马上许思叔叔涵秋小阿姨他们就要回来了，到时候那里肯定热闹，不过只有晚上才开课。”
　　王美娴说道：“那我可不可以跟小表叔学做茶壶？然后让外祖祖给我烧好？我拿回去送给爸爸？”
　　李君阁说道：“那可够得学，外祖祖对入炉的煤砂器那是有要求的，就看你能不能达到他的要求了。”
　　王美娴说道：“哼，小瞧人，我肯定学得好！”
　　李君阁说道：“那你这个假期要做的事情可就太多了，别的不说，这舞龙你们不学学吗？你看去年苗娃叔叔舞的，那才叫龙！你们舞的那个，跟蚯蚓爬有什么区别？”
　　王美娴满脸的艳羡：“苗娃叔叔那样啊……那我们学得会不……”
　　李君阁开始偷换概念加洗脑：“这世界上的东西，只要你想学，就没有学不会的。你看阿里木比你还小那么多，现在甲骨文都学全了，为什么？就是因为他喜欢。”
　　“只要喜欢的东西，你就不会怕它难，反而你会怕它不难，因为没有挑战性了嘛！”
　　王美娴想了下觉得没有毛病，说道：“那我们也练，上午做作业，下午听四祖祖讲课，晚上练舞龙！”
　　李君阁问道：“现在四爷爷课上多了好多苗娃，他们能听懂四祖祖讲的东西不？”
　　王美娴说道：“四爷爷这个假期讲的诗词里边，好多都跟动物有关，苗家哥哥弟弟比我们还清楚呢！”
　　“比如昨天教的‘咫尺春三月，寻常百姓家。为迎新燕入，不下旧帘遮。翅湿粘微雨，泥香带落花。巢成雏长大，相伴过年华。’四爷爷说这首诗告诉我们古人是怎么爱护野生动物的，山上的哥哥弟弟们就说起了寨子里是怎么做的……”
　　“二皮叔我还要去寨子里喂鸟！小银子说他们比诗里做得还好！他们为了迎接鸟儿，还设置投喂点，说喂鸟可好玩了！！”
　　小妹崽的思维太跳脱了，李君阁赶紧说道：“那是肯定要去的，哎哟这诗我都没听过，谁做的？”
　　王美娴说：“是宋代葛天民的，四祖祖说他的诗清新可爱，还有一首‘连天芳草雨漫漫，赢得鸥边野水宽。花欲尽时风扑起，柳绵无力护春寒。’，然后问这景致我们李家沟什么时候什么地方能看到，我说清明前后在匏瓜湖就能见到，四祖祖还夸了我呢……咦？二皮叔你又不知道？”
　　李君阁满脸通红：“美娴，为什么要说又呢……全唐诗十万首，二皮叔都没学全，何况其它朝代的……不奇怪，不奇怪的……”
　　王美娴说道：“那你为什么要脸红？”
　　李君阁尴尬极了：“美娴，聊天是一门艺术，有个技巧叫‘看破不说破’，你知道不？你这样老揭二皮叔的底，我们这天就聊不下去了……”
　　牵着王美娴的手从村民活动中心出来，李君阁脑门子上汗都出来了。四爷爷当真是信手拈来因材施教，苗娃也能轻松搞定，自己这前浪，感觉离被这些后浪拍死不远了。
　　送美娴去了祠堂，现在家里娃子和苗娃同吃同学，除了阿里木单独家里送饭，其余的都是久长居送过来的。
　　闲下来无事，李君阁边去忘忧谷看高手杀猪。
　　屠宰场已经走上了正轨。
　　苗娃始终不愿意承认这里是猪场，总是固执地说这里是种肉和收割肉的地方。
　　不符合自然之道，感觉无爱。
　　不过李君阁信奉儒门，想的是怎么让大家吃上肉的问题，道释两家自然和因果那一套，对他一点压力都没有。
　　老康和老范在一边指导操作。
　　这里的猪都是从小享受到到大的，每天准点播放轻音乐，环境清洁好吃好睡，一句话就是好吃好睡多长肉。
　　每天还要跟随这音乐在通道内溜达散步，都已经形成条件反射了，不过今天待宰的猪，它们散步的通道出口，改向了低频高压通道式电麻机。
　　然后被一一放倒，挂起来送到第一道工序那里。
　　周光华身穿全套操作服，扶住猪脖子，小尖刀快速一点，猪脖子上鲜血飚出，流入到下方不锈钢水槽里被送走。
　　接下来电动烫毛，送入分解流水线，去头，去蹄，去白脏，红脏，然后分片，整修，最后送入冷库，经过十二小时零度到四度的温控冷冻，猪肉达到最佳风味，这才是冷鲜肉。
　　冷鲜肉就可直接上市了，不过如果是小包装，那就还要去冷藏车间进行分割，包装。
　　李君阁饶有兴致地在一旁观看，这批猪点完，周光华又转到了冷藏车间。
　　这里是一个新车间，要将昨晚的冷鲜肉进行分割。
　　衣服也需要更换成另外一套无菌操作服。
　　两人在更衣室换衣服，周光华这才注意到李君阁：“哟，兄弟你是来实习的？”
　　李君阁笑道：“周大哥是吧？看你点红的手法，让人叹为观止啊。”
　　周光华笑道：“我师傅是徐功伟，当年夹川肉联厂鼎鼎有名的徐一刀，当过全国人大代表的。师傅当年年富力强的时候，那点红手艺才叫人叹为观止。”
　　说完自己也有些小得意：“不过接下来的手艺，他就不如我了。”
　　换好衣服走进车间，周光华拖来一个板车，准备将几片整猪丢上去。
　　李君阁赶紧说道：“这个我来，我力气大。”
　　将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。
　　操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。
　　不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。
　　李君阁说道：“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”
　　都不用周光华说话，旁边的工人就笑道：“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”
　　庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。
　　干净果断，不到十分钟，半扇猪就给解得支离破碎。
　　周光华拿手拍着解下来的后腿：“好肉啊，多少年不见的好肉啊。”
　　李君阁问道：“周师傅，怎么看出来是好肉？”
　　周光华说道：“咦？小兄弟你还不赶紧去干活？这里除了基本工资，别的都是按件计的，干得多得得多。”
　　李君阁笑道：“本来还以为自己技术可以，跟您一比那就是一个天上一个地下，还得观摩观摩，磨刀不误砍柴工嘛。”


第八百零二章　霸王猇
　　周光华说道：“想学没问题，这里人手还是少，活是真得加紧干。你看啊，这肩胛，看到这里没？这就是顶级肉品的雪花纹，一般猪场养不出来这个，这对运动量有要求，营养还要紧跟上，最后两个月还要调料添料，养法复杂着呢，好肉啊……”
　　李君阁说道：“周师傅，你觉得这屠宰场还有啥需要改进的不？”
　　周光华说道：“要说先进，这里是真先进，就是堂子小了点，都快春节了才一天两百头的量，放到大城那就是笑话，所以这里不适合走生产线的路子，或者说只能走一半。”
　　“到了分解这最后一步，人人都得是多面手，能把整猪都解好才算完。而不是如大城里那样，解前胛的就专解前胛，解后腿的专解后腿。”
　　“那个叫啥？叫技术作业。这个叫啥？叫手艺！”
　　李君阁说道：“那你把您师傅请来，教教我们大家伙儿呗？”
　　旁边几个工人也在怂恿：“就是就是，这位小兄弟说得在理，我们请教来请教去，总耽误周师傅你挣工钱也不是事儿。您要是能把您师傅请来，我们几个凑个学费孝敬他老人家，也算是好好学一门手艺。”
　　李君阁说道：“这个用不着，只要周师傅能将肉联厂里的老师傅请来，这个谢师费，当然该由集团来出。”
　　一个工人就说道：“哟，小兄弟这口气可以的，要不就你去找总裁说说？这事儿要能成，大家伙儿都承你的情。”
　　然后众人都笑了起来。
　　这时候林昭进来了：“二皮，阿音叫你赶紧去一趟村委，说瞿院士找你。”
　　李君阁对工人们说道：“得了，那我得走了，哥几个，周师傅做这个屠宰厂厂长，大家都是服气的吧？然后周师傅，刚刚说的那事儿还请你多上心，把徐师傅请过来，给大伙儿讲讲课，至于授课费什么的尽管开口，集团走账。”
　　等到李君阁走了，周光华拉着林昭：“林昭，这位是谁？刚刚还帮我推板车来着，我还想着这小伙子机灵又肯干，准备带带他呢。”
　　林昭也是昨天才知道这周光华竟然是自己远房表哥，说道：“他就是李二皮，哦不，李君阁李总裁，你这个厂长他开了口，就是坐实了。”
　　“那他交代的事情你赶紧落实啊，我还得去检查天麻那一摊子去。”
　　说完开始往外走，就听见背后一片议论声。
　　“哎哟刚刚那位小伙子就是大头儿？”
　　“嘻嘻，恭喜周大哥了，以后你就是我们的厂长了……”
　　“应当的，周大哥当头儿我服……不过还是得请客，兄弟们说是不是？”
　　“对哟对哟，必须的……”
　　……
　　李君阁跳上路过的观光车就往李家