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回到山沟去种田-第61部分
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心里却都在嘀咕，外乡人这一手可绝了。
一般寨子里狗越厉害，人的警惕性就越差，这要真是贼，偷光一个寨子都不稀奇啊。
跟着人群来到坡顶，这是一个大三层的木楼，占地开阔，可以俯瞰整个寨子。
一个精神矍铄的干瘦老头站在晒台边上，目光炯炯地往下看。
看到阿音上来，老人脸上挂起了笑容，跟阿音连连挥手。
阿音也跟他挥手，大声喊：“阿爷！”
李君阁也挤出人群，跟着阿音一起挥手：“育爷爷，你还记得我不？我是山下李家沟的皮娃啊！跟二虎叔来过你们寨子的！”
育爷爷这下认出来了：“皮娃！你小子可有好几年没上山了！怎么这次何二虎没来？”
寨子里长阿音一辈的人，看了看阿音如花的娇颜，再看看李君阁腰间的插子，立刻反应过来。
我靠！又是苗寨里的一枝花，又是山下来的跑山匠！同样的配方，熟悉的味道！
音爸爸看着大家古怪的神色，说道：“他们李家沟准备修几座我们苗家样式的木楼，到时候要请我们寨子的人下山帮忙搭建，这可是好事儿啊，今年冬闲大家还能挣一笔，也算是支持阿音的工作了，皮娃这次就是上来商讨这事来着。”
大伙儿的注意力一下子转移了，开始讨论起组织工程队的事情来。
还是大伙儿的眼神提醒了自己，李君阁这才突然想起包里还有个好东西，忙从包里翻出来一把贴腕来，递给育爷爷道：“育爷爷，我这也没带啥东西上来，这个贴腕是外国钢材做的，硬得很，磨一次可以管用很久，您收着用吧。”
育爷爷来了兴趣，拔出来对着阳光看了看刃口，点头说道：“你磨的？确实是跑山匠的功夫。”
说完又将自己的苗家牛角尖刀拔出来，将两把短刀尾部开刃的起点位置轻轻互碰一下，发现自己的刀刃口上出现了一个极小的亮点，说道：“比车弓板子还硬，果然是好东西，哈哈哈，皮娃，老苗子就承你的情了！”
李君阁这才如蒙大赦一般松了口气，偷眼瞟了眼阿音，见她笑靥盈盈，偷偷跟他竖大拇指呢。
第一百三十九章 苗家稻花鱼
这时阿音的妈妈出来给大家上茶，妈妈名字叫妮，李君阁就叫她妮妈妈。
阿音的奶奶也健在，奶奶名字叫欧，李君阁叫她欧奶奶。
搅扰了好一阵子，寨子中的人才渐渐散去。
欧奶奶把阿音抱在怀里，说道：“阿音啊，你这次上来的时候可不巧啊，赶秋节刚过去，中秋节又还没有到，你这次回来看不成热闹了。”
育爷爷说道：“阿音现在是村长，要管好下头李家沟村，事情多呢，回不来就回不来吧。”
欧奶奶对阿音说道“阿音，下头李家沟村的人都咋样啊？对你好不？吃的习惯不？”
阿音咯咯笑：“奶奶你就放心吧，村里大家对我都好，吃得比我们还好，再说还有二虎叔跟姑姑在，我自在得很。”
欧奶奶说道：“那就好，那就好，不过他们的米是杂交的，产量高了，味道嘛……可委屈我的小阿音喽！”
育爷爷说道：“要走出这个大山，这点都受不了那还成，老婆子你就别絮叨了，我看阿音这样子挺好的，跟苗寨里的时候差不多嘛。”
欧奶奶又用满是皱纹的手牵着李君阁的手说道：“皮娃，阿音是寨子里飞出去的小凤凰，你们山下人可要对她好些啊，如果啥时候不想要她做事了，也别委屈着她，给我们送回来就行了。”
李君阁一脑门子黑线，赶紧安慰道：“欧奶奶这个你不用担心，阿音在下面好得很，她可是老村长从县里三番四请求来的，谁敢委屈她，四爷爷大伯猎户叔就首先不答应。”
欧奶奶这才稍稍放心，说道：“那就好，你这娃子也不错，能从悬天崖摸上来的汉娃子，都是好娃子啊！”
李君阁又是一脑门子黑线，心里嘀咕：“难怪你们老时间里跟土匪关系那么好，那些可不都是能摸上悬天崖的汉娃子嘛！你们这个评判标准有严重的问题。”
想想自己算受益者之一，也就心安理得地默认了欧奶奶这话，对音爸爸说道：“音爸爸，这木楼的事情？”
这时妮妈妈给两人一人端上来一碗醪糟鸡蛋小汤圆。
音爸爸大手一挥：“慌啥，先垫垫底，然后让阿音带你去逛逛寨子，晚上回来喝酒，明天再说！待会我去抓点稻花鱼，晚上我们弄酸汤锅子。”
李君阁赶紧道：“这事情可不敢劳烦长辈，吃完醪糟汤圆我跟阿音去吧！”
音爸爸大笑：“你都是老板了，还这么不见外，行，那鱼罩子就在楼下，看你本事儿，抓到鱼就吃酸汤鱼，抓不到，就吃菜豆花儿了，哈哈哈！”
吃过汤圆，阿音带李君阁来到楼下，楼下堆放着脱粒用的大拌桶，去草屑的风斗，还有推板，竹耙，扬叉，锄头镰刀等工具。
还有一个大木架子，上面是苗家武人用的虎叉，缨枪，尺二尖刀，齐眉棍，八斩刀，铁尺，流星等兵器，一点没沾灰，都是妥妥的真家伙。
另一边还挂着箭筒，硬弩，花弩，火铳等物事。
李君阁对阿音说道：“阿音，这个你爷爷传你没？”
阿音咯咯笑：“怎么，你害怕？”
说完啪地搭了一个身形架子，喊到：“呔！悬天崖阿音育龙天前来领教！”
李君阁扑哧一下就笑出声来：“哎嘛看到你这花架子我就放心了！还好还好！”
阿音收了架子，撇嘴道：“爷爷偏心，说不教女娃子，就教了我几招包头帕，几式蚩尤拳，还是简化版的，跟广播体操差不多。何苗倒是学去了不少。”
李君阁说道：“包头帕上挂着银，那玩意儿抽到人也了不得。我们可不能那样玩啊，最多玩玩捆女婿。”
阿音脸一下子红了，啪地拍了李君阁一巴掌：“净乱说！快去抓鱼！”
从工具堆中翻出一个侃鱼用的罩子，又翻出一个箩筐。两人一起离开寨子向梯田走去。
来到一处梯田，阿音指着说道：“这块叫‘方方田’，这块叫‘大湾子’，这块叫‘杉井台’，都是我家的，我们就在里面抓吧！”
跟李家沟一样，每块田都有自己的名字，足见老时间田土在乡亲们心中之重。
李君阁点点头，见水深合适，也不放水了，直接挽起裤腿，下到了大湾子里。
田里的稻茬间躲着一些稻花鱼，都是在稻田中以草虫为食的，体态娇小健美，身型灵活，稍有动静就一窜老远。
不过这难不倒李君阁，打小没少祸祸稻花鱼，早就练就了一手飞罩子的功夫，攻击范围可比一般乡亲们大多了。
苗家稻花鱼基本都是鲤鱼，大的个头也就在一斤多，现在正是最肥美的时候。
右侧稻茬子下边出现动静，李君阁飞出罩子，稻花鱼刚开始发力就被拦了下来。
这是正儿八经的农民把式，可不是猪儿虫那种玩闹类型的可比。
伸手在罩子中摸索，很快就逮到一条，在水中荡了两下举起来，是一条红嘴红尾的鲤鱼。
鲤鱼背甲金中泛绿，唇厚须长，正是稻田中正宗土鲤鱼的长相。
池塘里的饲料鱼只吃嗟来之食，不需要费力在泥地里淘挖食物，因此嘴唇很薄，又因为水肥，一般身体犯黑，光看长相就跟野生鱼是两回事，味道那就更不用提了。
“真肥啊，来阿音，接着！”李君阁将抓到的稻花鱼向阿音抛去。
阿音哈哈大笑，一边用箩筐接飞过来的鱼一边说道：“二皮你真厉害！这么快就逮着了！”
田里的稻花鱼估计在赶秋节已经抓过一茬了，所以没剩下多少，无奈架不住李君阁这个捉鱼摸虾的专业人士，很快就抓了七八条。
李君阁抬头对阿音说道：“阿音，差不多了吧？”
阿音兴致很高，说道：“不不不，再抓点，我喜欢吃奶奶做的熏鱼，奶奶的熏鱼可好吃了。”
心上人发话，那还有啥好说的，李君阁换了块田，又抓了七八条。
阿音这才心满意足，晃荡了一下箩筐，稻花鱼们在里边跳的哗哗的：“嗯，这样就差不多了，吃不完的都让奶奶做成熏鱼，我背下山去慢慢吃。”
在杉井田边的水井里打水洗干净腿上的泥，李君阁一手扛起鱼罩子，一手拎着箩筐，两人开开心心地往家里走。
“哟，这么快？还不老少呢！我家的田赶秋节抓过一茬了还有这么多？”妮妈妈感到很惊讶。
阿音咯咯笑：“阿妈，这下估计没多少了，遇到了能飞罩子的行家了。”
李君阁赶紧摆手：“还多还多，一斤以下的我都放了，这些都是大个的。”
妮妈妈也笑了：“皮娃是个懂这些的，知道抓大放小，离晚饭还早，你们先找地方逛逛吧。”
两人出来，阿音又去楼下取了个篮子，两人又往山上走去。
出了寨子李君阁的手就不老实了，抓住了阿音的小手。
阿音也由她牵着，另一只手晃着篮子，嘴里哼着歌跟着他瞎晃荡。
李君阁说道：“阿音，你唱的啥？真好听。”
阿音脸红道：“这是游方歌，我们在山里闲逛时唱的。”
李君阁说道：“我觉得你在骗我……”
阿音脸更红了：“‘游’是‘走窜’的意思，方就是‘寨子’的意思，游方就是逛寨子。”
李君阁说道：“汉语，英文，都有一词多意，我猜苗语也是，所以我觉得你还是在骗我。”
阿音说道：“嘻嘻，好吧，汉娃子就是奸猾。‘游’还有约会的意思。”
李君阁说道：“哈哈哈，这歌合适，难怪这么婉转悠扬，阿音，你唱得真好听。”
阿音说道：“《夜郎君法》里早就规定了，‘男女相慕爱，歌唱定终身’。我们苗家儿女都要自由恋爱，未婚的男子会去邻寨或者更远，用木叶，口哨，或者山歌引逗女孩子出来跟他‘摇马郎’，就是约会的意思。”
李君阁哈哈大笑：“那这跟在宿舍门口吹口哨约女生的男生一个德性啊！大学生们常干的事情，你们寨子上千年前就不稀奇了啊！”
阿音莞尔：“还真有些那个意思，不过游方歌套路很多呢，光吹口哨是得不到妹子爸妈同意的，要唱得巧才有效。”
李君阁说道：“那套路肯定就是一通猛夸呗。问题是一寨子这么多姑娘，鬼知道小伙儿夸的是哪家啊。”
阿音说道：“这主要是文采展示，只要歌唱得好，阿爸阿妈就会听得高兴，就把姑娘放出去了。”
李君阁说道：“也是，当年左思《三都赋》洛阳纸贵，其实抄文章的也不一定真就是虞夏之余，列圣之遗，只要能跟洛阳沾个边的，都觉得在夸自己，抄得纸都没处买。”
阿音笑道道：“这才刚开始呢，赞美歌之后是求面歌，就是请阿爸阿妈把姑娘放出来见面的歌。主要是讨好姑娘的父母，打消姑娘的顾虑，显示自己的诚意，还有给姑娘的鼓劲的。”
李君阁说道：“还说我们汉娃子奸猾，你们苗娃泡妞的套路，汉娃真是望尘莫及啊！”
阿音捏了捏李君阁的手指，继续说道：“接下来是会面歌，一般是以问答方式，比如名字，寨子，家里情况之类，如果能够唱得风趣俏皮，还能表达出曲折羞怯的思想感情，那就会更得姑娘欢心。”
李君阁感叹道：“报户口都要报得风趣幽默……都是情场老司机啊……”
第一百四十章 游方歌
阿音说道：“接下来还有求爱，相恋，盟誓，送别，每种都有好多好多首呢！”
李君阁说道：“那你刚刚唱的是哪首啊？”
阿音说道：“我刚刚唱的《鸟儿窝口散》，我再用汉语给你唱一遍吧。”
“
最好的情侣，最好的朋友，
相约四条腿，月落抬脚走，
如鸟散窝边，飞往四方走，
月亮跟不了，月亮别跟了，
月亮跟不了，月亮别跟了。
……”
曲音婉转低回，温柔妩媚，说不尽的相思难离。
李君阁听罢，不由得感叹道：“看来报送非遗时我对苗族古歌的建议还是狭隘了，这游方歌也不简单啊，这就有《诗经》味道了。”
阿音说道：“哪里有《诗经》那么训雅啊。”
李君阁说道：“训雅不训雅那是翻译的问题，所谓‘诗三百，一言以蔽之，曰：思无邪’，又所谓‘《关雎》，乐而不淫，哀而不伤’，这才是诗经的本真！”
说罢吟道：“
君子徕宾，幽人其侣。
渐步渐趋，月之朝矣。
干鹊离窠，雄张雌起。
忭幸曷央，清光未许。”
然后对阿音微笑道：“阿音，驯雅了没？”
阿音心都快化了，身子发软，依偎在李君阁的身畔，喃喃地说道：“二皮，你居然能将这歌翻成这样！翻得太好了，我真的好喜欢！”
李君阁心里暗自得意，哥们儿虽然不大会唱歌，可哥们儿会弄这个啊！脉门摸准了，大象都得躺下！
两人又依偎半晌，继续向前。
李君阁说道：“阿音，你带我转悠了这半天，是要弄啥啊？”
阿音说道：“找一样食材，喏，到了。”
说罢往前一指，前方长着一棵巨大的乔木，分枝很开，占地也极广，长着硬硬的椭圆形叶子，上面挂满了一个个长长的豆荚。
这个李君阁认识：“哈，这不是皂角树吗？这个我不要太熟悉了，你说错了吧？这玩意儿不是你们洗衣服洗头发用的吗？现在还没有干透吧？”
阿音笑道：“现在刚刚好，我们这次是来采皂角米的。”
李君阁惊讶道：“啊？这东西还真能吃？”
阿音说道：“是啊，不过是女孩子吃的，你不知道很正常，皮猴子，该你上树了！”
李君阁哈哈大笑：“这树太大了，没个梯子还真上不去，我们还是用竹竿子打吧。”
从旁边住林子里砍了一根竹竿，来到树下噼噼啪啪一通抽。
不一会阿音就捡了一篮子，连声说道：“够了够了！”
回到家中，阿音抱出了几个坛子来。
一个里边装着一些琥珀色的块状物质，摸上去弹弹的。
李君阁说道：“这是树胶吧？几年前跟篾匠叔一起弄鱼竿的时候，可没少折腾。”
阿音说道：“这是桃树上取下来的桃胶，富含胶原蛋白。本身也是药材，可以养肠胃，同时对脸上的粉刺、痤疮、色斑均有疗效。”
李君阁抠着脑门芯子说道：“那这东西在你们心中，可比黄金都贵重了。”
阿音翻着白眼道：“爱美是我们女孩子的天性，不像你天天二布衫子解放鞋。还洋洋得意一脸惫懒相！”
李君阁哈哈大笑道：“我连脸都不爱洗，钓鱼人多存点脸油防晒！”
阿音给了他一巴掌：“你真恶心！以后不准！”
不再理会李君阁，将桃胶用清水发上，然后发银耳，莲子，枸杞，红枣。
李君阁在旁边剥皂角，将里边的种子一粒粒的抠出来。
阿音处理完手里的活，过来和李君阁一起弄皂角米，边弄边说道：“皂角米又叫雪莲子，具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾，润肤养颜等功效，是养颜静心的佳品。”
李君阁说道：“这个我还真没有听说过呢。”
“这东西分单荚和双荚，单荚产在云南，双荚的产在我们这边。”
“两种都富含胶原蛋白，熬煮出来是半透明的，不过双荚的口感更软糯、汤更黏稠，也更有嚼劲，单荚的更爽滑，各有好处。”
李君阁恍然道：“那就跟银杏白果差不多了，是不是？”
阿音说道：“二皮，说起吃的你真是闻一知十，皂角米还真跟白果的用法差不多，可以炖鸡，炖排骨，熬粥，调羹。”
“不过它跟莲子一样，需要去芯，皂角米的芯是伤肾的，必须去掉。”
两人又开始将皂角种子剥开两片，给他们去芯。
弄完皂角米，阿音拍手说道：“好了，现在去弄桃胶。”
李君阁奇怪道：“桃胶不是都发好了吗？”
阿音说道：“桃胶上面有很多树皮灰尘等杂质，要一颗颗的清理干净才成。中间还要换上几次水。”
李君阁感叹道：“为了能漂亮点，你们女孩子可是真不嫌麻烦。”
才干了不到一半，李君阁就嚷嚷道：“这活太细了，我真干不了，我还是给你撕银耳，然后去看妮妈妈做鱼吧。”
撕完银耳溜进厨房喊到：“妮妈妈，有啥要帮厨的没有？哟，这鱼还没剖呢，要不我来剖鱼吧。”
妮妈妈正在盆里调酸汤呢，说道：“那我就不拿你当客了，知道怎么剖不？”
李君阁说道：“清楚，你们剖鱼，斤多的都是从背上来。没说错吧？”
妮妈妈笑道：“一听就是个懂吃的。”
李君阁又说道：“阿音说多余的做熏鱼，她要背下山去，我这是全剖掉？”
妮妈妈说道：“这丫头也是想吃熏鱼想昏头了，光腌鱼就得七天呢！怎么可能来得及，到时候就把家里的现成的熏鱼背下去，这些我们留点慢慢腌吧。”
李君阁一边捞出鲤鱼来剖洗，一边说道：“要不你教教我，等学会了今年冬天做腊肉时顺便也弄几条，免得她还爬这么高来背。”
妮妈妈问道：“二皮，你认识阿音多久了啊？”
李君阁顺口说道：“刚认识……啊不，是上次她去李家沟村当乡长时，我在路上接的她……啊不，要细论起来，我第一次跟二虎叔来悬天寨，那个时候就应该见过了。”
好家伙差点说秃噜嘴，要按男女朋友论，可不是刚认识嘛！
说完赧然道：“不过小时候的事情，我们两个都记不得了。”
妮妈妈说道：“我们家这丫头是山里娃，打小就野惯了的，你以后要多看顾着她些。她脾性其实不错的，寨子里老老少少都喜欢她。打小也不让我们操心，她做的那些事情虽然我们也不懂，不过从她上大学时每年就靠卖藤子和拿奖学金自己养自己了，还给家里寄钱，也不容易啊。”
李君阁说道：“那是那是，阿音可有能耐了，在下边也干得不错，搞起了一个网站宣传李家沟，可帮了我不少忙。乡亲们都当她自家闺女呢！我奶奶，我爸妈跟她也亲。”
说完有些纳闷，这妮妈妈是看出啥来了？
两人又絮絮叨叨说了不少话，妮妈妈说话间已经将酸汤调好了。
整个厨房里酸香扑鼻。
苗家的酸汤跟山下汉家的泡菜一样，家家必备，但是做得好的却也难得。好的酸汤跟泡菜水一样，那都是传了几十年的老东西。
李君阁家的泡菜水年纪比他大，阿音家酸汤的味道闻到鼻子里，估摸着也不会比她小。
苗家酸汤分清红两种，清酸汤是将淘米水烧开，倒入坛子中，加入适量‘母子’即老清酸汤、再加野葱、木姜籽泡制。
新汤要发酵两到三天后方可取用，以后每次取用后要添新淘米水，老汤添加淘米水后二十四小时就可以使用，跟泡菜一样不可沾油，否则会变味。
老的清酸汤一般是女儿出嫁时从娘家带出来的，之后就随用随添，家里存着的一份清酸汤，也是家族历史的留存。
红酸汤则是选用皮薄个小的西红柿，最好是老屋基周边野生的，洗净晾干水分，装入坛子中，每十斤西红柿加一斤盐，腌泡十五到二十天后取用。
跟清酸汤不同，红酸汤如果泡时间过长，会酸得没法下口。
相同之处在于，和清酸汤一样，不得沾油，不然就会败坏。
清酸汤清香爽口，红酸汤滋味醇厚，苗家做酸汤鱼，一般是两种汤一样一半调制而成。
妮妈妈翻出一口铜锅，将鱼放入锅中，将调好的酸汤倒进去，放到火上炖起来。
李君阁这边也没闲着，拿起小青椒用铁丝串了，放在明火上烧，然后将烧熟的小青椒放碓窝里碓成酱，这就是俗称的“糍粑海椒”。
妮妈妈在旁边看得直点头，看来这皮娃对苗家的美食不陌生。
酸汤鱼正不正宗，几样东西就能一眼看破。
桄菜，木姜籽，萸香菜。
桄菜就是水芋头的嫩杆，水芋头生长在水中，底下是不会结芋头的，但是发出的杆鲜嫩可口，土芋头的杆那是麻喉咙的，多吃还要中毒，只能做成苗家酸菜，炒五花肉之类时用。
将水芋头的嫩杆撕去外皮切片，就是桄菜了。
其二是萸香菜，这是一种类似紫苏和薄荷的香草，长着粗糙的心型的叶子，不过味道非常独特，有点类似八角。跟木姜子摘耳根一样，爱的人爱到骨头里，讨厌的人又讨厌得不行。
木姜树是一种樟科植物，果子是小圆球型，里面的种子富含油质，一果一颗，具有特异强烈的串透性香气，也是一味苗药，可以温中行气止痛。
夹川地处黔西，所以萸香菜跟木姜子这两样调味品也融汇到地方菜式里，都是夹川六合豆花饭给客人备选的调料。
酸汤烧开了，妮妈妈打去泡沫，加入桄菜、几个拍破的小青椒、姜片、木姜籽，烧煮五分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的萸香菜、野葱，将酸汤鱼端了出去。
第一百四十一章 酸汤鱼
堂屋中间的八仙桌上已经摆放着一个放着炭火的炉盘，妮妈妈将酸汤鱼盆放�
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