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回到山沟去种田-第62部分
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第一百四十一章 酸汤鱼
堂屋中间的八仙桌上已经摆放着一个放着炭火的炉盘，妮妈妈将酸汤鱼盆放了上去。
满屋子里都飘起辛辣中带着酸香的气息，中间又混合着稻花鱼清甜的鱼香和淡淡的稻香，滋味诱人。
李君阁还在调制蘸碟，一人一个碗，放入青椒末、味精、姜末、蒜末、鱼香菜末、野葱末、木姜籽末、折耳根末、精盐。
折耳根的在地下窜行的结实根部，是黔州人的最爱，而折耳根的嫩叶和靠近嫩叶部分的根部，则是夹川人的最爱。
将蘸碗端到八仙桌上摆好，用原汤调稀。
阿音见到李君阁帮厨出来，就对他笑道：“哟！偷师！”
妮妈妈笑道：“这丫头怎么说话呢，皮娃虽说是汉娃子，竟然也会做苗家菜呢，看他剖鱼跟碓糍粑海椒就知道了。”
李君阁哈哈大笑：“打小就没少在苗婶家蹭饭，别说酸汤鱼了，全虫宴我也一样下嘴！”
育爷爷听得大喜：“那你年纪不大，也算是我们苗家的老客了！喝啥酒？”
李君阁也笑道：“现在去取竹筒酒都晚了，那就刺梨米酒啊，必须的！”
育爷爷把李君阁的背拍得啪啪响：“好娃子，真是好娃子啊！要不明天让阿音带你去捞水蜈蚣？”
阿音翻着白眼说道：“阿爷，明天还要来两位客人呢，估计吃不了那些！”
李君阁对育爷爷说道：“我有两个朋友明天要来，水蜈蚣跟竹虫这些好东西估计他们消受不起。今天跟阿音去采皂角米，倒是看到有几处鸡堂，要不还是去下几处门套，碰碰运气得了。”
育爷爷说道：“去皂角树路上那几处可是老鸡堂了，每年我都要收不少，现在是竹鸡最肥的时候，你可真眼毒，这是又会挑时候又会挑地方啊！”
音爸爸拿出一坛子酒来，说道：“皮娃赶紧坐下，龙门阵要摆，酒要喝，阿音他爷爷说起打猎来就没个完，你们爷俩可是有得聊。”
李君阁笑道：“三天不吃酸，走路打穿穿，音爸爸，这酸汤鱼我可是惦记有些时候了，早就等您这句话了。”
大家坐下，边吃边喝边聊。
李君阁端起米酒碗，对育爷爷说道：“育爷爷，我这可就是借花献佛了，祝你身康体健，福如东海！头碗我先干了，你随意！”
育爷爷说道：“一碗米酒还扯那些！一起干了！”
一碗刺梨酒下肚，那可真是清爽，舒服劲从每一个毛孔都渗出来，李君阁不禁说道：“这酒可真好喝啊！”
音爸爸说道：“喜欢就带两坛子下去，米酒不耐久放，当年不喝完就糟蹋了。”
欧奶奶说道：“你们就是这样，二虎每次来也是拼酒。皮娃，多吃鱼，慢慢喝。”
李君阁说道：“好咧，等我先敬完大家，再慢慢喝。”
又敬了长辈们一圈，这才开始慢慢聊天。
挑起一块鱼肚皮下嘴，李君阁感叹道：“这山上的稻花鱼就是香啊，又鲜又肥，还真的有一股子稻香味呢！”
育爷爷说道：“那是，我们家今年种的九里香，乌金糯，这酒就是九里香酿的，待会再尝尝乌金糯的米饭。”
九里香是白糯，乌金糯是黑糯，苗家米以糯米为主，寨子里都是本地品种，产量低，不抗倒伏，不吃化肥，但是滋味和营养那是甩出杂交大米几条街。
李君阁说道：“哎哟，久仰悬天崖乌金血米的名头了。这可是养生的好东西啊！阿音，这个我们可以带上些样品下山，到时候我给于丫头他们寄过去试试啊，万一他们看上了呢？”
阿音说道：“对呀，我们寨子的糯米可养人呢！”
说完又泄气了：“问题是怎么运出去啊？这下八沟乡都难，更别提下悬天崖了。”
音爸爸说道：“皮娃啊，你是不知道，我们寨子虽然穷，可真有不少好东西呢，不过多数都运不下山，换不了钱。就拿修木楼的杉木来说吧，寨子里自家的林场里就有不少，可除了山上建木楼用一用，都拉不出去啊。你们山下修木楼要是自备木材的话，我估计价钱得够呛！”
李君阁说道：“这个我还真不了解，寨子里以前就没有运东西出去的通道？”
音爸爸说道：“嗨，以前半山林场开着的时候，倒是曾经来考察过一阵，说是可以装溜索跟卷扬机，这样能从山上往下运木头。可这计划赶不上变化，半山林场一关，这事情就再没下文了。”
李君阁问道：“那这价格大概是多少钱？地点考察好了吗？”
音爸爸说道：“我倒是大致问了一下，说是长度大致六公里，毎公里四万块左右，再加上附加设备，要三十万左右。这样的溜索可以运一吨以内的货物。”
李君阁吓了一大跳：“悬天崖有这么高吗？”
音爸爸说道：“怎么可能是垂直距离！悬天崖跟林场垂直高度也就一公里左右，但是要考虑到坡度问题，设计角度好像不能太陡什么的，这个我也说不清楚，好像是沿着后山林场贴着山谷山壁拉斜线到半山林场，才有这么长。”
李君阁对阿音说道：“阿音，去年不是给盘鳌乡缴了五十万五溪河的承包费吗？拿一半来修这个溜索，这苗寨的运货通道不就是打通了吗？你没跟梁丫头说说？”
阿音翻着白眼说道：“首先这五十万乡里没法全部截留，另外就算是五十万洒到一个乡的各个村，简直地皮都打不湿，能集中解决民办教师工资问题和低保户问题都算不错了，你还真以为梁姐姐这个乡长好当啊，五十万拿着爱怎么花怎么花！五溪一号才四十万左右吧，去年县里都舍不得花这个钱，更别说乡里了。”
李君阁抠着脑门芯子说道：“原来我们这么穷啊！咦，如果我愿意承包碧峰山，包括后山和半山林场的话，是不是乡里就有钱修这个索道了？”
阿音哈哈大笑，说道：“美得你，你要敢这么跟梁姐姐提，肯定会挨揍的，而且县里也不会通过。只能是你承诺自建索道，承诺发展林下经济，承诺保证林木密度，不搞过度开发，然后乡里可以酌情考虑给予部分优惠政策。政府对外寻租荒山，跟政府投资建索道，这完全是并行的两件事情。你要是想一石二鸟，那是做梦。”
育爷爷说道：“悬天寨是穷惯了的窝窝，历来就姥姥不疼舅舅不爱的，八沟乡到寨子的路都还没修呢，要等着衙门来投资搞这些，那是老尼姑盼嫁妆——没指望了。”
这俏皮话说得，八沟乡那是黔州红水市治下，人家的村村通修到那里就是尽头，夹川这边又实在是提不起精神来修这段没头路给黔州经济做贡献，就这样耽误着，现在寨子到八沟乡还是石板路呢。
李君阁安慰育爷爷道：“没事没事，过上几年，等我们寨子发展起来，有他们哭着喊着要给我们修路的时候！”
说完又抠了抠脑门芯子，对阿音说道：“那要是按你的章程，你估摸着得多少钱？”
阿音说道：“只是荒山的话应该花不了多少，但是没有经济效益啊，你想好干什么了吗？”
李君阁说道：“没想好，我就想着修溜索卖你们寨子里的乌金血米，荒山只是附带。”
阿音说道：“那亏不死你！你还想跟五溪河那样啊，你那个承包要是没有一个乡的荔枝撑着，早就赔得河干海净了！你就不是个做生意的料。”
音爸爸说道：“阿音你别这样，皮娃也是一番好心啊，你至少大致合计个数给人家嘛。”
阿音说道：“我估摸着，要承包碧峰山，按十年时间计算，在不动用碧峰山现有资源的情况下，至少三百万以上，要是加上俩林场的话，那得四百万，这还只是林场的设施，场地。林木不包括在里面。”
“后山林场是寨子的资产，林木都是寨子的，你可以向寨子买一些。半山林场那更是县里的资产，退耕还林后更不可能卖了。要弄木材的话，你只能自己种，等它长大了再卖。如果想着空手套白狼，认为承包林场后那些木头就归你了，那是要拉清单的。”
李君阁冲着音爸爸说道：“音爸爸你看到没？阿音有多厉害？你还担心她这个村长当不好吗？”
说完对阿音说道：“嘿嘿，我还真不需要木材，我就需要林子搞养殖，现在公司里证件可都齐全，我弄些珍稀动物来养着，养大了发大财！”
阿音说道：“国家级的保护动物，野生的必须繁殖两代之后，从第三代开始出售，想走这条路，也不是那么容易的。”
李君阁讶异道：“咦？这些事儿你都这么清楚？”
阿音脸一红，说道：“你不是一直嚷嚷着要搞这个吗？我早都查过这方面的资料了。就怕你犯错误。”
李君阁心里美得冒泡，这丫头，肯定是早就喜欢我了！看来哥们儿还是有点魅力的嘛，二布衫子解放鞋都挡不住！
阿音一看李君阁笑得贼兮兮的惫懒样，脸更红了，强自解释道：“你一天到晚没个正型，又三天两头的出幺蛾子，属于村里的重点监控对象，打进村第一天大伯跟猎户叔可就说了，要把你看紧点！”
嗯！别解释，解释就是掩饰，掩饰就是事实！
嘴上没说，可那笑容就是这意思，气得阿音不跟他说话了，捞了两个鱼头狠狠的丢他碗里。
李君阁一脑门子黑线，这鲤鱼脑袋有什么吃头！
育爷爷说道：“要说野物，那碧峰山里品类多了去了，鸡类都有好些种，你要是想养，我们爷俩明天就去多下点套！”
阿音听不下去了，说道：“阿爷，这竹鸡也是上了国家三有名单的，抓它那是犯法条的，只不过不够刑事案而已。”
育爷爷一听不乐意了：“这扁罐罐咋还不能抓了呢？要是不能抓不能吃，你能长这么大这么漂亮？”
蜀州人管竹鸡叫扁罐罐，以叫声为名。
李君阁在旁边煽风点火：“育爷爷，不怕，我都有许可证的，他们衙门里那些死规定，还不如我们跑山匠的规矩好使！”
育爷爷哈哈大笑，说道：“对哟，就是这个理！说得跟咱们不知道留大放小看节进山似的，来，不理这丫头，咱爷俩再走一个！”
第一百四十二章 苗家武术
气得阿音都不想跟这爷俩说话了。
李君阁却跟育爷爷聊得那叫一个开心，说起跑山的故事来，那是三天三夜说不完。
稻花鱼酸香开胃，边吃边聊，这酒碗筷子没打住，光李君阁一个人就包圆了四条。
李君阁跟育爷爷问道：“育爷爷，山里还有啥能养的好东西不？”
育爷爷说道：“那得看你自家本事了，我都是跑山见过，可没那能耐养。要说好吃，禽类的话竹鸡，山鸡，锦鸡，斑鸠，鹧鸪，鹌鹑，野鸭，油鸭味道都不错，野兽的话箭猪，訇子，竹狸，鲮鲤，岩羊，麂子味道也好，水里那就是石亢，娃娃鱼，石鳅，石爬子，牛尾子，都很不错。”
李君阁一脑门子黑线，除了国家保护动物，剩下的好些都在三有名单上！真要论起来，这老头可以逮进牢里关到骨头敲鼓！
又听育爷爷说道：“要说值钱，那首推就是麝香，这玩意儿现在老精贵了！说起这个，皮娃你是没见着过香獐子满山满野那景象，那时候公社专门组织狩猎队，打得越多工分越高，好些年轻娃子二把刀不分大小公母跟季节，那是见着就毙啊，好多肚里有胎的，真是作孽哟！”
“公社还推送一个标兵去省城里开会，回来还做什么报告。你知道那几年一年打了多少不？麝香光蜀州一年就要上缴八百斤！八百斤啊！不分公母老幼一年杀了十几万头！气得老子抽起板凳就扔台上去了，砸他娘的一个满脸花！”
欧奶奶嗔道：“就为这事儿你在公社还少挨批了？还好意思得瑟！”
阿音也对李君阁说道：“爷爷本来是生产队长，就为这事儿被公社撸了，说他明明有本事，却不为共产主义建设做贡献，还想搞破坏，是反动思想，想抓他判刑呢！”
育爷爷一瞪眼：“他们敢？老子一抽身回了寨子。想抓我，当年李二毛子见我都要喊一声好娃子！”
欧奶奶赶紧打住：“这你都敢瞎说！灌了一坛酒嘴上就没门儿了！”
李君阁拍着脑门，侥幸啊，这公安局要是真上山了，碧峰山里又得多出一悍匪来！
赶紧敬老爷子一口酒消消气，李君阁问道：“那现在山里香獐子还多不？”
育爷爷说道：“还算好吧，反正有我们守着，肯定比别处多，有时都下到半山去了，那就是说明山上的数量也不老少了。”
李君阁说道：“那这个要是养起来，可不得发财吗？”
育爷爷说道：“可这玩意儿不好养啊，胆子小得很，经常狗一围上，还没有开咬呢就先自己把自己吓死了，要是养圈里，狗一叫就炸，也会把自己撞死，还有就是围栏得多高啊，六米打不住，矮了找个墙角，半墙上一蹬一转再一蹬就出去了，跟会飞似的。”
“还有怎么取香？这香以前是杀死后直接割下来的，听说现在有活取的了，我就在纳闷，这活取是怎么个取法，这玩意儿它怎么就会乖乖让你取？”
李君阁说道：“这个好办，不懂就学嘛，改天我查查懂活取的是在啥地方，如果他们要卖香獐娃子或者种獐的话，跟他们买，那肯定要连养殖技术和取香技术一并传授的。”
育爷爷又说道：“要说好养，我估摸着石亢应该好养，主要是卵好收集，这东西滋味也不错，个头也大，长在冷水山溪里，那玩意儿一年下不少蛋，贴得石头上到处都是，就是数量不见长，估计都给其它野物给祸祸了。这个你要能弄起来，那一年也能赚不老少。”
石亢就是石蛙，是深山冷水溪流里的一种中国本地牛蛙，石是说的生活环境，亢是指的叫声。这玩意儿在夹川也精贵了，野生的上百一斤还有价无市。
“除了石亢，各种鸡应该也跟家鸡差不多，还有就是竹狸了，这玩意儿我没见过它喝水，平时怕光，怕声音，白天喜欢在洞里猫着，食性就是竹根芽孢啥的，应该也能养上。”
竹狸就是竹鼠，李君阁说道：“那可谢谢育爷爷了，有您指点就错不了，下山我就找梁丫头说说这包山的事情，想想这石亢竹狸能敞开肚皮造，怎么心里就美得慌！”
阿音又在旁边提醒：“繁殖三代繁殖三代。”
李君阁说道：“哪里有那么复杂，这几样肯定跟清波白甲一样，早有人尝试了，到时候去进些苗子养着就行，山里的那些，最多抓来串串种，改善改善基因，一年半肯定就可以见到效益！”
有空间这个神器，李君阁非常地有信心。
吃过晚饭，阿音将泡好的桃胶，银耳，皂角米，莲子，枸杞，红枣，加十五倍的开水炖上，加冰糖熬化后，找了一个五磅的保温瓶闷上。
打开微信跟猪儿虫聊天，知道他们已经到夜宿红水市了，明天一早开车到八沟乡。
第二天一早，李君阁被晨起的鸟儿叫醒，走出门来作了个扩胸运动，就见育爷爷正在那里抖虎叉呢。
苗家武术属于南拳派系，跟汉家内家武术咏春拳有很多共通之处，比如齐眉棍，八斩刀，咏春拳派中也有此类兵器。
身法上，沉肩重肘，含胸拨背，少有大跳步，讲究下肢稳固，不管上肢如何运动，下肢要稳如盘石，切忌轻浮。这跟南拳打斗的地方多坡多山脱不开关系。
腿法上，苗拳没有后挑腿、穿心腿、旋风腿，只有扫堂腿、踢腿、铲腿、顶膝，总的要求是“腿不过膝”，都是玩的寸劲。
这些都跟咏春类似。
育爷爷的抖虎叉，也跟咏春抖棍类似，两手相距尺许，要抖动前头的大半根木柄和大铁叉头，其实是在调理自己的内劲，找到合适的发劲方式，以便更加精细地控制自己的身体，在技击中能本能地发挥出自己的功夫。
这跟阿音那几个广播体操的花架子完全是两回事，看着不疾不徐，简单朴实，其实这才是真功夫。
李君阁不敢打扰，只默默地看着育爷爷施展。
抖了十多分钟后，感觉自己内劲抖开了，育爷爷这才放下虎叉开始打拳。
苗拳既有拳诀，也有拳谱。
拳决如：“头劲顶破天，出手对乳端；两肩须下坠，腰凝砥柱般；高低须有度，里肘回指间。磕膝须里靠，里剑向外翻。口呼鼻吸气，气下起丹田。”讲的是技巧要领。
拳谱如：“金刚捣碓，左右格掌，冲拳拉弓，美女梳头，鸳鸯腿……”讲的是招式，需要变念边打形成套路。
育爷爷打的是蚩尤拳，动作原始，架势雄猛。
眼随步走，身形变换，手型变化翻飞，老辣异常。
手型共有四种。
一曰“螯钳手”，手形是将食指、中指、无名指和小指并拢在上，拇指向下，第二、三指关节勾，形似螃螯。所谓“螯钳钳手钳半边，寸关尺上是险关。抓人抖手皮肉破，脉伤血阻身热寒。”专门破人血脉，端的厉害。
二曰“勾镰手”。先伸掌，四指并拢伸直后并排向掌内折曲，与掌心成一百二十度，拇指用力直压在食指二、三指骨折曲处。所谓“拳掌来攻胸，勾镰绞腕中。侧身手勾住，掌背去擦珠”。是连消带打，攻防兼备的招式。
三曰：“猪蹄锤”。它由勾镰手变形而成，即把食指、中指、无名指和小指全卷曲成拳形，指用力直压在食指二、三指骨弯曲处，指尖稍翘，与食指齐平，凸出于下三指骨外。
四曰“钉子锤”。拳形为四指并拢向掌心卷曲，再将拇指紧抵在食指和中指的第三节骨上，凸于无名指和小指外。无名指和小指指尖紧顶拳心。
猪蹄锤和钉子锤，主要是对付气功高手，用平拳无法击垮对方的气防时，须将手拳变指捶攻击气穴，让对手泄去功夫，神萎力消。所谓：“彼方气功练有根，手拳无法伤其身。须用猪蹄钉子去，按穴打点最伤人，疾痛气必泄，动胯力必虚”。
这才是真功夫，全是实战用的。
一套蚩尤拳打完，李君阁兴奋得疯狂鼓掌：“厉害了我的育爷爷！这蚩尤拳打得，英武不让当年啊！”
育爷爷收了功架，过来笑道：“老了，就只能练练蚩尤拳了，其他铁尺竹条镖之类早就不耍了。”
铁尺不是尺子，是一种形如手叉的兵器，忍者神龟里边有个拉斐尔用的就是这个，不过那可真不是什么忍者的玩意儿，而是实打实的中华内家打穴的兵器。
竹条镖这玩意儿就歹毒了，是乾嘉年间苗民起义领袖们所创。将长一丈七八尺的山中老毛竹，划成比筷子还细的蔑条，然后用十二或十六根蔑条子涂上土漆，扎成一把，另用麻绳缠绕，再涂上一层土漆，即成竹条镖杆，装上矛头就成了竹条镖。
竹条镖不用时，可以卷曲成圈。临用时，一放则弹蹦伸直，刀子砍上去软不受力，不易砍断。使用时既可以双手绞花远刺，俗称叫“绞杆子”；也可单手抓着前端作为短兵近斗，中间还能抽冷子作为投枪飞出后收回，俗称“镖刺”；打不过的时候还能拔下矛头转身逃走，山里大毛竹多的是，过一阵又会变成一根竹条镖杀回来，乾嘉年间可没少让镇压起义的统治者们头痛。
第一百四十三章 竹鸡
李君阁递上帕子，哈哈笑道：“竹条镖一丈七八的东西，除了田埂上，现在可还真没多少让您施展的地方。”
育爷爷感叹道：“是啊，好些东西都快传不下去了，能强身健体的那些还好，这种纯粹的杀人功夫，现在谁还学这些个！”
李君阁说道：“育爷爷你不用担心，只要我们好好想办法，总能找到用武之地的。”
这时阿音也出来了，喊道：“阿爷，二皮，来喝皂角米了。”
回到堂屋，桌上放了几个青花碗，里面盛了皂角米桃胶银耳羹，旁边是一盘炸糍粑，一个红糖碗，一个熟黄豆粉碗。
端起皂角米桃胶银耳羹来打量，本该清白透明的银耳羹，被桃胶染成了浅棕色，里面的皂角米都成了半透明的，跟撕成小块的鲜龙眼肉有些类似，舀一口放进嘴里，清甜滑糯，皂角米还有几分嚼头，比单独的银耳羹口感更佳丰富了。
“嗯，好喝！不图它美容养颜，就这味道本身也不赖了。”
又夹了一块油炸糍粑，先在红糖浆里裹了一下，又在黄豆粉里裹上一圈，放进嘴里一嚼，黄豆粉混合着红糖的甜香，再加上九里香白糯米打的糍粑的米香，外脆里软，美味非凡。
“哈哈哈，这个才顶饱，又香又糯，几块糍粑下肚，跑上半天山都不会饿！”
吃过早饭，李君阁从育爷爷那里取来一把门套，准备到皂角树那几块鸡堂去布堂。
其实门套非常简单，就是一个足球门一样的铁丝门，高度高过竹鸡的高度就成，上面挂着一个个鱼线制成的活圈，安放在竹鸡的活动区域里。
竹鸡穿过门套的时候就会自动套进套子里，由于圈子大小只有大半个竹鸡身子那么大，脑袋可以过，身体不能过，竹鸡就算被套住了。
竹鸡被套住后越挣扎套子就越紧，最后就跑不了了。
门套简单，但是布套子的地方就大有学问了。
鸡类都有一个特点是爱成群，一雄多雌，在山里有自己特定的活动区域，�
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