北宋小厨师-第285部分

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豆腐和火腿，这美味又将从何而来呢？我完全可以添加第三样材料进去。可是………什么材料能把这两者结合在一起，又能不喧宾夺主呢？”他说到此处，不禁又陷入沉思。

封宜奴偷偷瞥眼李奇。见他一副认真的思考的模样，倒也不敢打扰他，又瞧了他两眼，嘴角无意识的露出一丝狡黠的微笑。

二人就这种状态保持了大约一炷香功夫。

“鱼！”

李奇忽然惊叫一声。眉宇间透着一丝兴奋之色。

封宜奴还给吓了一跳，半天才回过神来，好奇道：“你说什么？”

李奇得意的哈哈大笑道：“我想我知道该如何烹制这道二十四桥明月夜呢。”

封宜奴听罢，登时喜上眉梢道：“怎么做？”

“就是………。”

李奇说着目光忽然瞥向窗外。笑道：“算了，今日天色已晚，我还是先送你回去吧。”

封宜奴如何愿意就此离开。道：“既然已经这么晚了，那你就这么赶我走，未免有些太不近人情了吧。”

李奇苦笑道：“实不相瞒，我还得准备一些材料，所以还得等到明天才能做。”

“明天？”

“嗯。”

封宜奴略带一丝惊讶道：“你难道不先试做一遍？”

李奇自信的笑道：“你方才也说了，所谓的意境就是兴之所至，应景而生，既然如此，我又何必还先做一遍了，难道杜牧写那首诗时，还先打了一遍草稿吗？”

封宜奴眼中一亮，稍稍点头道：“你说的也对。不过，我真很期待你这道二十四桥明月夜。”

李奇呵呵道：“那明天你可得早点来。”

“一定，一定。”

。。。。。。

翌日清晨，当普通百姓正准备迎接新的一天时，汴河大街就已经车水马龙，过往行人无数。

最近这种情况在汴河大街也时常发生，但是一般都是射雕英雄传出新章的时候，可是，要知道昨天才出的新章，今日依然还是这般的景象，让人感到十分蹊跷。

其中原因自然就是因为李奇昨日已经发话，今日要烹制那道二十四桥明月夜，李奇掌厨在如今已经是非常难得，而今日他要做的菜式，又真是当下正如日中天的《射雕英雄传》里面的菜式，这两样叠加在一起，其影响力可想而知。

不要说那些醉仙居的老主顾们了，就连秦夫人、吴福荣、蔡敏德、樊少白等人也纷纷前来，欲一尝这道二十四桥明月夜。

早茶时间未过，醉仙居已经是爆满了，虽然李奇没有明确说什么时候做好，但是醉仙居就是这么大，要是去晚了，可就没有位置了，如今的情况也正印证了他们的选择没有错。

不知不觉中，已经到了上午时分，但是厨房里面依然是一点动静都没有，而由于厨房的门是从里面反锁的，故此谁人也不知道里面的状况。

“哎哟，李大哥怎地还没有好呀，我快饿死了。”

洪天九趴在桌子上，无病呻吟着。

周华看着满桌子的茶点，没好气道：“小九，桌上这么多吃的，你既然肚子饿就先吃点呀。”

洪天九哼道：“你懂什么，这叫做错觉美味，是李大哥教我的。”

“当我没有说。”

“这李奇搞什么呀？真是急死我了。”

高衙内围着桌子转来转去，嘴里一直叽里咕噜念道着。

柴聪被他转头晕，道：“我说衙内，你能否坐下来，别在这里瞎晃悠。”

高衙内停了下来，道：“行啊。那你叫李奇把厨房们打开啊。”

柴聪摆摆手。道：“你还是继续转吧。”

高衙内撇了下嘴，哼道：“小心我给你来一招飞龙在天。”

就在此时，一个闲汉挤了进来，在高衙内耳边小声嘀咕了几句。

高衙内惊讶道：“此话当真？”

那人点头道：“嗯。马上就到了。”

高衙内赶紧提起前襟，屁颠屁颠的就朝着门外跑去。

可是当他跑门前，就见外面进来约莫一小簇人，为首三人正是高俅、白时中、王仲凌，他们身后还跟着七八名护卫。

那些客人见了，急忙闪到一旁。

“爹爹，你来早了。李奇那厮一点动静也没有。”高衙内一脸郁闷道。

高俅白了他一眼，楼上突然传来一阵笑声，“太尉，右相，王侍郎，别来无恙了。”

只见蔡京从楼上走了下来。

“太师。”

三人拱手回礼道。

蔡京走到他们身前，压低声音道：“老夫听闻那人也来了？”

高俅稍稍点头道：“待会就到，咱们还是上去再说吧。”

几人说着就往楼上走去。

刚过了一会儿，又来了几个。为首一人正是微服私访的宋徽宗，梁师成和左伯清跟随在其左右，由于前面已经有高俅等人开道，故此除了高衙内等人。其余人都没有怎么留意。

“哟。人还真多。”

宋徽宗扫视一眼，微微一笑，然后径直朝着楼上走去。

梁师成使了个眼色阻止了高衙内上前献媚，而后紧随宋徽宗上楼去了。

几人来到的天上人间包间。

蔡京等人急忙起身行礼。

“无须多礼。”宋徽宗一挥手。笑问道：“我应该没有来晚吧？”

蔡京苦笑道：“那小子的个性，大官人想必也知道，他岂会轻易让我们见到那道菜的庐山真面目。”

“无妨。无妨。”

宋徽宗呵呵一笑，得意道：“正巧射雕英雄传刚出来的哪一节我还未来得及看，如今正好边看边等。”

蔡京惊讶道：“大官人也喜欢这故事？”

宋徽宗点头道：“嗯。写的是挺有趣的，其风格也是别树一帜，我一直追着看了。”

蔡京微微皱眉，笑道：“那小子故事倒是写的挺不错的，但就是有些地方太胆大妄为了，没有经过深思熟虑，毕竟还是年轻啊。”

宋徽宗哈哈一笑，道：“太师说的可是那降龙十八掌？”

蔡京一愣，道：“大官人已经知道了？”其实昨天当他看到最新一节时，就想跟李奇说这事了，但是又被那一道二十四桥明月夜给弄的忘记说了。

宋徽宗点点头道：“太师勿要小看他了，他做事向来就是滴水不漏，其实早在前几日，他就已经跟我提过此事，也跟我解释了这降龙十八掌的意思，里面的招式名字都是取自易经，而降龙则是意味着金龙一出，四方降服，是我允许他这么写的。”

这小子真是够机灵的，这都能让他说通，害的老夫白白为他担心了。蔡京拱手笑道：“经大官人这么一说，老夫才明白李奇为何要将降龙十八掌写的如此刚猛无比，无坚不摧，霸气十足，实在颇具王者风范。”

宋徽宗登时哈哈大笑起来。

几人又在就这故事谈论了几句，宋徽宗就拿起昨日出来的故事周刊看了起来。

其余人见宋徽宗看的津津有味，故此也不敢出声，静静的品着茶。

过了好一会儿，宋徽宗终于将亢龙有悔这一章给看完了，笑吟吟道：“原来如此，难怪外面有这么多人等着。我在没看这一节之前，对这道菜还不是很期待，如今倒真像见识一下这道二十四桥明月夜。”说着他又举目望了眼天色，见已经快正午了，皱眉道：“怎地还没有好？”

他话音未落，就听得下面有人叫道：“出来了，出来了，二十四桥明月夜出来了。”

宋徽宗等人不禁为之一振，赶紧起身来到窗前，又觉得这么远看不清楚，一干人等又赶紧快步朝着楼下走去。

待他们来到一楼大厅，正巧见到李奇和吴小六等人从厨房里走了出来，另外，令人诧异的是，封宜奴也跟在旁边。

只见吴小六、陈小柱二人推着一辆大木车走在前面，木车下面放着一个火炉，而木车上面则是一个大铁罩子，都快赶上一个大脚盆了。

众人一见，均是好奇不已，心中更是期待。

“哎哟，大哥，你总算出来了。”

洪天九等人赶紧围了过去。

高衙内急不可耐道：“快让我等瞧瞧先。”

李奇忙挡开他们，道：“你们几个可别乱来，免得破坏了这道菜，特别是衙内你，你可是有内力的，小心震坏我这道菜。”

高衙内听到他这么说，不禁大喜，赶紧闪到一边去了。

一旁的封宜奴微微一笑，暗道，这人还真是厉害，随便两句看似胡言乱语的话就把高衙内给吃的死死的。

李奇将车推倒中间，朝着众人拱手道：“让各位久等了，在下实在是愧疚不已，但是二十四桥明月夜的工序复杂，在下能力也极其有限，故此只能做这么一道菜，希望大家多都见谅。”

言下之意，就是可能有些人吃不到。

众人一听，知道这也是没有办法的事，都发挥出阿q精神，均想，就算不吃，看看也好。

忽听得一人道：“这话待会再说，快将罩子揭开吧，好让我等一饱眼福。”

李奇寻声望去，见宋徽宗、高俅等人都来了，忙拱手欲打招呼，可是这话都还没有出口，宋徽宗就道：“快点揭开罩子吧，我可不想再等了。”

皇上都发话了，李奇也不敢再吊胃口了，讪讪点了下头，然后朝着吴小六和陈小柱打了个手势。

吴、陈二人点了下头，一人拿着两块冷帕子放在双掌上，然后才伸手端起那铁罩子，这刚一露出一条缝来，但见一股浓浓的白色雾气冒了出来。

当二人完全将铁罩子移开以后，铁罩下是一团白雾，烟雾缭绕，完全看不到其它的东西，忽然一阵奇香随着白雾弥漫开来。

宋徽宗、蔡京等人均是一震，面面相觑，同时张开嘴，正欲说话，忽听得高衙内那厮猛然叫道：“桥，桥。”

语音中饱含震惊。

宋徽宗等赶紧转头望去，只见白雾中一座拱形大桥若隐若现，略有白光闪烁，恍如梦境，与那二十四桥明月夜的意境可谓是不谋而合。

众人皆是震惊不已。

ps：由于明天有一个发小搬家，所以我今晚凌晨就得过去帮忙，通宵达旦是必须的，据说是为了增加什么人气，我不是很懂，估计也就是聚众赌博，明天中午还得喝喜酒，估计是没有时间码字了，所以我今晚会赶紧码出一章来，不过大家请放心，字数绝对不会少。应该会在凌晨时分发的。。。

第五百八十一章诗中美味

过了片刻，白雾渐散，却又宛如半夜雾起之时，月光轻轻洒落下来，朦胧之中，如临仙境。那一座拱形大桥也渐渐露出了它的庐山真面目。

众人均是睁大双眼，连眼都不敢眨，生怕错漏任何一个细节。

但见一座白色拱形大桥几乎横跨了整辆木车，桥面虽不平坦，但是却洁白如玉，就如同一块块白玉铺垫而成，桥的两侧呈现金红色，两侧护栏上，每隔少许距离就镶嵌着一颗晶莹剔透的“白色珍珠”，这些“珍珠”在经过与雾气的缠绵后，更显娇艳动人，方才那点点白光正是从这些“珍珠”散发出来的，从桥头至桥尾，不多不少，正是二十四颗“珍珠”，与那一句‘二十四桥明月夜’配合的真是恰到好处。

“桥”下是一个椭圆形盘子，平时做菜，菜一般都是在盘中，但是李奇这道二十四桥明月夜偏偏特立独行，正座拱形大桥横跨盘子两侧，连边都没有挨到。

但见盘中盛着少许乳白色浓汤，宛如从桥下淌过，白色的“珠光”散落在浓汤上，星光点点，另外，浓汤中还竖立着三个“立柱”支撑着桥身，此立柱正是鱼头所作，中间一个最大，两侧的略小。

而桥四周有青菜点缀，一切美景尽收眼底。

众人似乎都被这奇景带入了诗中，“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”。

究竟是诗因菜而咏出，还是菜因诗而闻名，这在众人心里都很是矛盾。

其实不要说宋徽宗他们了，就连封宜奴、吴小六等人都看呆了，不错，他们几个方才一直都在厨房，也见过这座拱形大桥。但是当时看上去，却只是感觉做的很像，并没联想到诗句，可是他们万万没有想到，在这白雾的笼罩下，这气氛一下子就烘托出来了，着实令人惊喜连连。

李奇扫视众人一眼，嘴角挂着一丝若隐若无的笑意。

其实这道菜要是放在他穿越前去让他做，他或许还做不出来，因为那时候的他厨艺已经到达了一个瓶颈。很难百尺竿头更进一步了。直至上次四国宴，在河鲀缺少的情况下，他领悟到了何谓想象中的味道，这才让他突破了这个瓶颈。人的思想是没有极限的，既然味道是能想象出来的，那么也就是说厨艺也是没有极限的。

这道菜他也还是第一次做，其中步骤也全是他想象出来的。

众人的表情已经很诚恳的告诉他，他再一次取得了完美的成功。

“好。”

宋徽宗忽然大叫一声，赞道：“此真乃巧夺天工之作啊。”

众人幡然醒悟。纷纷为之叫好，真心觉得这道菜仅仅是看一眼，那便足够了，这可不是什么阿q精神。

李奇朝中众人拱手道：“多谢各位捧场。多谢各位捧场。”

蔡京哈哈道：“若想让我等来捧场，那也得有真本事才是。”

众人登时哈哈大笑起来。

宋徽宗、蔡京几人又再围了过来，仔细观赏着这一道二十四桥明月夜。

“啊！”

忽然，一声惊叫平地响起。只见高衙内用颤抖的时候指着盘中，颤声道：“人………人………。”

众人忙定眼望去，只见浓汤中。竟然还有一道人影，朦朦胧胧，如同水中倒影，又仔细一看，只见那倒影似乎正站在桥上吹箫，众人下意识的抬眼往拱桥上望去，见桥上并无一人，此番奇景却又给这一道菜披上了一层神秘的轻纱。

“奇了。真是太神奇了。”

左伯清是一个劲的摇头称奇。

就连秦夫人也不禁满脸兴奋之色，轻轻念道：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。诗中景色，景中诗意，妙，妙，真是太妙了。”语音中毫不掩饰的说出了他对这道菜的喜爱之情。

宋徽宗恰好听得真切，忽然眼中一亮，哈哈道：“王侄女若是以‘诗中景色，景中诗意’为上联的话，我倒是想到一下联。”

秦夫人一愣，随即颔首道：“还请大官人赐教。”

宋徽宗微微一笑，道：“我这下联就是，画里美味，味里画境。”

众人一听，心中不解了，这上下联究竟有何联系？

秦夫人听得也是黛眉轻皱，不知其中缘由。

李奇苦笑的摇摇头，暗道，你们这些人呀，品个菜都得先念几句对联，老子真是服了，看来这是宋朝没错了。

“妙。大官人真是对的妙极了。”

蔡京现实喃喃自语几句，忽然又大声叫道，语音中尽显兴奋之请，没有丝毫的做作，绝对是发自肺腑之言。

白时中、高俅等人听罢，先是一愣，然后也是大呼妙极。

其余人一瞧，心中更是好奇。

高衙内这个二愣子道：“爹爹，你们在说什么啊？”

高俅笑而不语。

蔡京大拱手道：“大官人此下联真是对的妙极了，这道二十四桥明月夜与李奇上次在四国宴做的那道日月争辉，气吞山河的确是有异曲同工之妙啊。”

宋徽宗登时哈哈大笑起来。

众人一听，这才想起上次李奇那道惊世之作，他们虽然都没有见过，但是也曾耳闻李奇在四国宴上以菜作画夺得金刀厨王的称号。

秦夫人的上联说的是这道二十四桥明月夜的意境，而宋徽宗则是用那一道日月争辉，气吞山汉的画境对之，以菜对菜，以画对诗，更难能可贵的是，双方都未提及菜式，只有晓此理，才能明白这上下联的真正含义。

秦夫人偷偷瞥了眼李奇，后者正巧也带着一丝狡黠的目光望过来，秦夫人见他满脸得意之色，轻哼一声，将头撇了过去。

但是，这丝毫没有影响李奇的心情。

“咦？这是河鲀的鱼头？”

左伯清忽然说道。

宋徽宗定眼一瞧，登时恍然大悟道：“难怪，难怪我方才闻到那一阵奇香是如此的熟悉。原来是河鲀鱼的奇香。”

蔡京忽然道：“是不是老朽眼拙了，老朽怎看这桥面是用鱼骨铺成的。”

李奇笑道：“太师正是老当益壮，不错，这桥面正是我用十二根河鲀鱼的主骨铺成的，其实桥下还有十二根鱼骨，而桥身则是火腿肉做成的，我之所以这么做，一是为了让火腿肉更加鲜美；二是要靠着这二十四根鱼骨固定住桥身，让它看上去坚固无比，而鱼骨两边的小刺已经刺入了肉身；至于最后一点么。自然是为了追求二十四的主题。”

“原来如此，原来如此。”

宋徽宗等人频频点头。

这时，那迎春楼的邓春忽然道：“李师傅，你不是说不用河鲀做菜了么，为何今日又用上了这河鲀。”

操！你上次不是赢钱了吗？怎地还记得恁地清楚。李奇手往桥上那二十四颗明珠一指，道：“我之所以选择河鲀，全是因为它们。”

宋徽宗听得迷迷糊糊，索性不去想，道：“那你快于我等说说吧。”

“是。”

李奇微微颔首。随即道：“这二十四颗明珠想必大家也都猜到了，是用豆腐做的，而豆腐特色在于清淡，而我以为既然这道菜主打的是豆腐。那么就不应该破坏豆腐的特色，所有的材料都只能是辅助它，若是将其和鱼或者是火腿就放在一起蒸或煮，那么很显然的是。豆腐的味道会被鱼和火腿取代，大家根本尝不出豆腐的鲜美，可以说是被喧宾夺主了。但是光吃豆腐的话，味道再美也就是那样，必须得由其它材料辅助，所以我为了两者兼得，采取了蒸气入味法。”

左伯清皱眉道：“蒸气入味法？为何我从未听过？”

李奇笑道：“这是临时取得，左大哥当然没有听过。”

左伯清一愣，苦笑道：“原来如此。那你快与我说说何为蒸气入味法？”

李奇点头道：“我先是找一只最大的火腿，取一块肉下来，而后又在水中将一块完整的豆腐雕刻出二十四个小球，又找来二十条河鲀，去肉去内脏，然而下锅熬汤，待熬到一半时，取鱼骨，留鱼头，将鱼骨刺入火腿肉里，慢慢弯成桥型，再连同那二十四个小球一同放入冰窖中冰冻。最后，等鱼头汤熬好以后，我再取出冰冻的火腿肉摆好，将二十四个小球镶嵌上去，将浓汤灌入盘中，再将盘子放入桥底下，入蒸笼一同蒸。

而我又将蒸笼完全封死，大家应该都知道，当汤受热将会冒出热气，热气一旦遇冷又将会化为水珠，所以在蒸的过程中，浓汤不断变成蒸气，蒸气遇到冰冷的桥身，又在化成水煮依附在上面，而后又因为底下还在不断的加温，水珠就将会渗入在豆腐以及火腿里面。但是，普通的鱼熬成的汤，再由汤化成蒸气，其味道会变得很淡，如此一来，豆腐球即便吸入了蒸气，味道依然还是不够，但是河鲀鱼熬成的汤可谓之天下第一鲜，其中鲜味就不用我说了，所以我才会选择这河鲀鱼。

而火腿肉和鱼头汤的味道本来就都很浓，即便放在一起煮，也能达到了很好的融合，绝不会出现喧宾夺主的现象，若是紧靠着蒸气去入味，那很难尝出河鲀鱼的鲜味，而刺入肉身的鱼骨就很好的弥补了这一点，当蒸气在鱼骨上变成了水珠，而水珠增加到了一定的数量，就如同将鱼骨与火腿放在一起煮一眼，鱼骨的鲜味也就渗入了火腿当中，火腿的鲜味也渗透到了鱼骨内。我这道二十四桥明月夜与书中不一样的是，书里说要火腿弃之不食，而我这道菜则是每一个地方都可谓之一道美味。”

李奇全盘托出，无疑一丝隐瞒，这道菜谁若想拿去做生意，那无疑自找不痛快，一准亏得裤衩都没得穿，就说那二十四条河鲀鱼就够他们喝一壶的了。

这一番长篇大论下来，众人都听傻了，他方才见到这道菜就已经猜到做法肯定十分复杂，但是，这道菜的做法还是超出了他们的想象。

唯有左伯清、蔡敏德二人听得是如痴如醉，心中暗自叫好，这一环扣一环。每一步都是配合的恰到好处，而且他们似乎也从中领悟到很多新的知识，登时是思如泉涌。

日。欢呼声在哪里？喝彩声在哪里？李奇说完见大厅内是一片寂静，静到他都能听到众人吞口水的声音了，扫视一眼，登时一惊，只见众人都**裸的盯着这道二十四桥明月夜，连眼都不眨。

唯有一人不同，这人就是高衙内，只见他一副若有似的表情问道：“哎。李奇，那水中那美人倒影又是怎么回事？”

为何这厮想的永远与别人不一样。李奇一阵无语，道：“那是因为我在汤中放了一块雕刻好的细豆腐片。”他说这话的时候还瞥了眼封宜奴。

封宜奴也正好望过来，脸上露出一丝得意之色。

其实这个点子是封宜奴想到的，她告诉李奇，玉人才是二十四桥的点睛之笔，若有桥没人，岂不是少了一份意境。

李奇想想也觉得她说的很有道理，他原本想直接雕刻一个豆腐像放在桥上面。但是如此一来，只要稍稍有一些震动，这“玉人”就会从桥上掉落下来了，要真是那样。恐怕这道菜就只能叫做玉人何处欲投河了。所以他干脆玩点比较有内涵的东西，用河中倒影来表达这一意境，而且这“玉人”正是依照封宜奴的原形雕刻而成的。

从某一种角度来看，可以说这道菜是他们两共同完成的。但是回头一想，这也是理所当然的事情，毕竟故事也是他们俩合作写的。

宋徽宗满腹赞词。却说不出口，因为他觉得任何赞赏对于这道菜，都太过庸俗了，只道：“我前面见到这道菜的时候，以为这就已经足够了，若再品味其中美味，那就