北宋小厨师-第3部分

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“这倒不是，多你一个，少你一个，也没多大区别。”吴小六摇摇头，叹道：“只是－－－唉，等下咱叔回来了，你自己去问他吧。”

“哦！”

李奇瘪了瘪嘴，心里却已是忐忑不安，他在这里除了吴大叔叔侄还有周师傅以外，再无半个熟人，要是醉仙居都不收留他，恐怕他又得去睡大街了。

早知如此，当初就应该找份工作，唉，都怪那死八婆，害的老子连门都不敢出，要是老子真的饿死在街头，老子做鬼也不会放过她。李奇越想越懊恼。

“醉仙居，嗯，好名字。”

这时突然从外面进来两位客人，方才说话是一位二十来岁的公子哥，头戴软纱唐巾，身穿一袭紫绣长袍，手执一把白纸折扇，体态修长，面如冠玉，行走间风度翩翩，未语先笑三分，气质高雅、贵气，一望便知此人绝非寻常百姓。他身后还跟着一个年纪和吴小六一般大小的随从，唇红齿白，看上去乖巧机灵。

吴小六见了，立刻迎了上去，歉意的笑道：“二位客官，不好意思，小店今rì不做生意。”

紫袍公子双眉一轩，面sè稍有不悦，问道：“这是为何？”

吴小六哈腰赔笑道：“今rì小店的掌柜和大厨都有事外出了，店里就剩下小的一人看店，还望客官见谅。”

一旁的李奇听了，心里甚是着急，暗骂吴小六愚蠢，打开门做生意的，哪有往外面赶客人的道理，况且还是这等尊贵的客人，没厨师在，就不会去别的店里弄几道菜顶一下，真是笨，难怪这里的生意会这么差。

紫袍公子游目四顾，见果真一个客人都没有，面露遗憾，叹道：“原来如此。”说着便朝着身边的随从问道：“你知道附近还有什么酒家吗？”

那随从点头道：“公子爷，听说对面还有一家名叫翡翠轩的酒家。”

“行，就去那里吧。”紫袍公子点点头道。

“两位客官请留步！”

就当这两主仆快走出门口时，李奇忽然站起来叫道。

紫袍公子转身过来，好奇的看了一眼李奇，问道：“这位小哥，还有事吗？”

李奇微微笑道：“现在恰好是吃饭的时辰，想必其它的酒家也已坐满，就算还有座位，恐怕也要等上一段时间，不如这样吧，既然阁下光临小店，那便是缘分，如若阁下不介意的话，那就由在下炒几道小菜给阁下下酒，不知阁下意下如何？”

吴小六大惊，他早就看出这紫袍公子绝非常人，万一一个不小心得罪了他，那可担待不起啊，一个劲的给李奇打眼sè，但是李奇却视而不见。

紫袍公子一怔，问道：“你是？”

“我是这店里的住客，但是弄几道小菜还是没问题的。”李奇自信的笑道。

紫袍公子凝视了李奇片刻，但觉他说的也不无道理，微微一笑，拱手道：“行，那就劳烦小哥了。”

“好说好说！”李奇拱了拱手，然后朝着吴小六低声道：“还不去招待客人。”

事已至此，吴小六也只有认命的份了，急忙上前，笑道：“两位客官，楼上请。”

过了一会儿，吴小六从楼上走了下来，见李奇还站在原地，大惊道：“哎哟，我的李公子，你怎么还站在这里？”

李奇面sè一红，讪讪笑道：“嘿嘿，我这不是还不知道厨房在哪里吗。”

吴小六登时被李奇气了个半死，急道：“走走走，我带你去，哎哟，真被你给害死了。”

李奇跟着吴小六后面，问道：“对了，客人点了什么菜？”

这是目前来说，李奇最关心的问题，他虽然对自己的厨艺非常有信心，而且他对古代的菜肴也颇为了解，但是他也只是对一些名菜有过研究，像平常百姓平时吃的菜，基本上是一无所知。

吴小六答道：“那客官没有具体说要吃什么，只是说让你做几样拿手菜就行了。”

李奇登时松了一口气，道：“这就再好不过了。”

吴小六疑惑道：“什么再好不过了？对了，李公子，你真的会做菜？”

李奇笑道：“你是第一个问我这个问题的人。”

李奇六岁便跟着父亲学厨，十五岁便出师了，读大学的期间，便已经在一家高级商务会所里担任主厨了，后来大学毕业，他进到他岳父所创立的那家超五星级酒店上班，在他23岁的那年，便赢得了中国厨王的头衔。

他不会做菜？那恐怕就没人会做菜了。

吴小六带着李奇来到后面的一间屋前，抬手一指，道：“呐，这就是厨房了。”说罢便推开门来。

这厨房门刚一打开，登时一股极其难闻的气味扑面迎来，李奇赶紧捂住鼻子；道：“哇！这是什么味啊？”

“厨房不都是这个味吗。”吴小六没好气道。

李奇睁大双眼，惊恐道：“你们－－－你们这里的厨房都是这个味？”

吴小六见他这副摸样，担心道：“当然啊！你不会连厨房都没有进过吧，说真的，李公子，你到底会不会做菜？”

这还有完没完。李奇斜眼一瞪，没好气道：“要不你来做。”

吴小六当即无语，要是我能做，那还求你作甚。

李奇见吴小六一副忐忑不安的摸样，拍了拍他的肩膀，笑道：“好啦，跟你开玩笑的，你快点把火弄好就行了，其它的就交给我吧。”

第七章牛刀小试

rì！这尼玛也能叫厨房？茅房还差不多。

这绝对是李奇见过最烂，最脏，最简陋的厨房了。

屋子中间摆着一张长方形的大木桌子，上面放着一些碗筷，一块砧板，砧板上放着一片猪肉，边上还散落着一些竹笋和一些大蒜等配料。左侧靠墙有着两个砖头砌成的大柴灶，一个上面放着一口大铁锅，另一个看上去似乎已经很久没有用了。柴灶边上还有一个小桌子，桌上面放着一些大小不一，形状各异的器皿，看上去应该是装调味料用的，小桌旁边还放着一个盛满水的大木桶。在屋子的最里面还堆着放少许已经劈好的木材。

李奇连参观的兴趣都没有了，只想赶紧闪人，直接问道：“哎，六子，你们这里都有些什么菜？”

“不都在桌上吗，你自己不会看啊！哦，对了，桌子下面还有一条鲤鱼。”吴小六搂着一捆木柴，扔在炉灶前，不耐烦的说道。

“呃。。。！”

李奇来到桌前看了看，见上面除了一片猪肉以外，就剩下一些竹笋了，登时冒了一头冷汗，诧异道：“就这点菜？”说着还拿起那片有着一斤来重的猪肉闻了闻，MD，幸好没馊。

“这还是准备留给我们自己吃的。”吴小六没好气道。

cāo！不是吧？这么大一间酒楼，就这点菜？太坑爹了吧。

李奇开始有些后悔刚才为什么一时冲动，留下那两位客人。不过后悔归后悔，他可不是那种遇点挫折，就知难而退的男人，在后悔的同时，他心里已经在思考，等下该做些什么菜好。

其实李奇之所以留下那俩主仆，并非意气用事，只是他觉得自己在这里白吃白住了这么多天，总该为他们做些事，能先还一点，算一点。

不得不说，吴小六的确是生火的一把好手，这才一会的功夫，他便把那个炉灶给烧的旺旺的。

吴小六站了起来，用袖子擦了擦脸上的汗，见李奇还站在桌前发呆，心中一紧，忙喊道：“李公子，李公子。”

李奇微微一怔，转过身来，见火已生好了，便道：“行了，你先出去招待客人吧，我等下自己把菜端上去。”

吴小六狐疑的瞟了李奇一眼，满脸忐忑之sè，道：“那你快点，有什么事记得叫我。”

李奇心里还在考虑做什么菜，根本就没有注意听，只是敷衍的点了点头。

真是个怪人。

吴小六挠挠头，走了出去。

从厨房出来后，吴小六又来到二楼，见那两位客官没有什么吩咐，便又回到了柜台上。

过了一会儿，吴小六见厨房里依然还是没有什么动静，心里忐忑不安，在门前踱来踱去，自言自语道：“怎么还没好？”

又过了半柱香的时间，吴小六见李奇还没有出来，心中已是懊悔万分，用力的抓了抓头，我当时怎么就鬼迷心窍了，让他去做菜了，你说一个醉汉，能做出什么菜来，这要是让叔知道，还不得骂死我去，唉，算了，还是进去看看比较稳当。

吴小六越想越害怕，刚准备去厨房一探究竟，忽听得外面传来吴福荣的声音，“六子，六子。”

真是怕什么就来什么。

吴小六吓得浑身一哆嗦，转头一看，见吴福荣正风尘仆仆的从外面走了进来，惶恐道：“叔，您怎么就回来了？”

吴福荣皱眉看了他一眼，诧异道：“那我应该什么时候回来？”

吴小六一时语塞，见就吴福荣一人来了，急忙转移话题，问道：“咦？周师傅呢？”

“周师傅还在府上，我先回来打点下。”吴福荣喝了一口茶水，吩咐道：“六子，你先把门关上吧。”

吴小六一怔，急忙问道：“叔，您的意思是？”

吴福荣点头道：“嗯，夫人已经决定卖店了。”

“啊？”

吴小六眼神瞬间黯淡下来，问道：“那夫人找到了买家没有？”

吴福荣摇摇头道：“还没有，不过这几天就不要做生意了，反正也没有什么客人来，你快些把门关上吧。”

“哦！”

吴小六应了一声，忽然想到楼上还有两位客人，登时楞在原地，一时不知该如何是好。

“你还站在这里干什么？还不快去。”吴福荣见吴小六还站在原地发愣，当即怒道。

事到如今，吴小六知道瞒不过去了，哭丧着脸，指着楼上道：“叔，楼上还有两位客人了。”

“什么？”

吴福荣惊呼一声，立刻压低声音道：“你小子糊涂呀，周师傅都不在，你拿什么给客人。”

“这都怪那李公子，是他非得留下那两位客人的。”吴小六急忙把责任都推在李奇身上。

“李奇？”吴福荣诧异道。

“除了他，还有谁。您要是不信，他现在就在厨房，您自己去问他吧。”吴小六没好气道。

吴福荣一脸狐疑之sè，瞥了眼吴小六，道：“你在这里看着，我去厨房看看。”

就在这时，忽然从后屋里传来一阵香味。

“哇！什么东西，好香啊！”吴小六惊呼道。

吴福荣也停下脚步，使劲的嗅了嗅，皱眉道：“莫非。。。。”

话还刚出口，只见李奇端着三碗菜从后屋里走了出来，见吴福荣正站在大厅里，道：“咦？吴大叔，您回来了啊！”

吴福荣木讷的点点头，快步上前，瞥了眼李奇手上端着的那三盘菜，顿时倒抽一口冷气，这三盘菜式，他可是从未见过，不可思议的问道：“这－－－这是你做的？”

李奇点点头，讪讪笑道：“我见周师傅不在，便自作主张留下了两位客人，您不会怪我吧？”

“哇！李公子，你真的会做菜啊！”反应过来的吴小六也走到李奇身旁，望着那三盘香味扑鼻的菜肴，兴奋的叫道。

这叫什么话！

李奇翻了下白眼，没有理他，朝着吴福荣道：“吴大叔，要是没事，我先把菜端给客人。”李奇虽然从小就学会做菜，但还是第一次端盘子，颇觉有趣。

“哦！那你快去吧。”吴福荣急忙点头道，他到现在都还没有反应过来。

“李哥，这粗活就让我来做吧。”吴小六兴奋的连对李奇的称呼都变了，伸手就从李奇手里将托盘接了过来。

李奇笑了笑，然后两人一起上楼去了。

两人一前一后来到楼上，只见那紫袍公子正坐在一张靠窗的桌子前，目光散漫的望着窗外，那随从则是恭敬的站在边上，俩主仆有说有笑，脸上丝毫没有露出那么一丝的不耐烦。

吴小六把菜放好后，笑道：“客官，请慢用。”

紫袍公子面露诧异的盯着桌上的这三道菜肴，一盘金灿灿的猪肉片，一盘连一滴汤都没有的鲤鱼，一盘晶莹剔透竹笋丝，顿时惊奇道：“咦？这些菜式好生奇怪？”说着便朝着李奇问道：“小哥，这三道菜都是你做的？”

李奇点点头，道：“让您见笑了。”

紫袍公子又在看了看这三道菜，依然还是没有什么头绪，面sè尴尬的向李奇问道：“敢问这位小哥，能否告知在下，这些菜都叫些甚名？”

“当然！”

李奇先是指着那盘猪头片，道：“这是回锅肉。”然后又指着那盘竹笋，道：“这是油焖笋。”最后指着那盘鲤鱼，道：“这是煎封鲤鱼。”

“回锅肉？油焖笋？煎封鲤鱼？”

紫袍公子小声将念了一遍，白纸扇一合，笑道：“有趣，有趣。”迫不及待的朝着一旁的随从打了个眼sè。

那随从立刻拿起碗筷，分别从三道菜里面夹了一小撮放入碗内，然后将碗筷放在那紫袍公子面前，道：“公子爷，请慢用。”

紫袍公子将白纸扇放在桌上，拿起筷子，夹了一根竹笋丝放入嘴中，轻轻咀嚼后，眼中一亮，赞道：“香脆可口，味道甜美，不错，不错。”说着又夹起一片回锅肉放入嘴中，一副陶醉的表情，道：“肥而不腻，烂而不散，爽滑可口，想不到如此不起眼的一片猪肉竟然能够做出如此美味来，了不起，了不起啊！”

在北宋，羊肉和牛肉最流行，一般的富贵人家都不愿意吃猪肉。东坡兄都曾说过，‘黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮’，可想而知当时猪肉的地位是何其悲惨。

一旁的吴小六听到这位紫袍公子的赞叹，兴奋的双眼透着jīng光，满脸洋溢着欣喜之sè，旁人不知，还以为这三道菜是出之他手了。

对于这些赞美之词，李奇倒是显得有些平淡，不过这也难怪，他以前可是天天活在赞美声中。

紫袍公子又从碗里夹起一小块鱼肉放入嘴中，咀嚼一番后，还来不及咽下，便已发出阵阵惊叹，赞道：“煎封鲤鱼，好！果真是菜如其名，鱼肉的香味和鲜味全被封在里面，外焦里嫩，香甜甘醇，妙，实在是太妙了！”

第八章卖店（求收藏，求推荐）

一一尝过之后，紫袍公子站起身来，朝着李奇拱手，赞道：“想不到小哥年纪轻轻，竟然就拥有如此jīng湛的厨艺，就算是跟皇宫里的御厨相比，恐怕也是不遑多让。”

御厨？莫非他是皇宫里的人？

李奇心头一惊，脸上却是面不改sè，笑道：“所谓士为知己者死，一个好的厨师，最重要的就是要碰到一个会吃之人，我方才听阁下对每道菜的评价，真可谓是一语中的，想必阁下一定品尝过许多山珍海味，能为阁下做菜，实在是在下的荣幸。”

不得不说，李奇这一记马屁真是拍得恰到好处，而且不留痕迹。

那紫袍公子颇为受用，哈哈大笑几声，道：“想不到小哥不仅厨艺了得，说话也非常风趣，今rì能够结识小哥，实乃不虚此行，但不知小哥高姓大名。”

“在下李奇。”李奇抱拳道。

“原来是李兄，幸会幸会。”紫袍公子朝着李奇拱了拱手，似乎并不打算将自己的名字告诉李奇，朝着身边的随从，微微颔首示意。

那随从立刻从怀里掏出两锭银元宝来，递给李奇，道：“这是我们公子爷打赏给你的。”

吴小六见了，眼露jīng光，这里可足足有五十两银子啊，比他们这一个月的收入还要多。

由此可见，醉仙居这个月的营业额是多么的惨淡。

紫袍公子道：“小小意思，不成敬意，还望李兄莫要拒绝。”

李奇压根就没打算拒绝，吃饭本来就是要付钱的嘛，笑道：“那在下就却之不恭了。”接过银子来，交予吴小六。

紫袍公子见李奇十分爽快，眼中闪过一抹赞sè，忙邀请李奇坐下，两人边吃边聊，好不惬意。

酒足饭饱后，紫袍公子见天sè不早了，便起身告辞了，临走前，还说他rì一定会再来光顾。

李奇一直送他到门口，才折了回来，轻轻叹了口气，满脸遗憾，其实他对自己方才做的那三道菜很不满意，要是换做以前，这种水准的菜，一般还没出厨房，就直接扔垃圾桶了。

这倒不是说他的厨艺退步了，只是因为他事先准备不足，再加上材料有限，所以才会大失水准，但这已经是他尽自己最大的努力了，能做成这样，也实属不易啊。

李奇非常清楚，刚才那位紫袍公子之所以对这三道菜都赞赏有加，那完全是凭着菜式新颖，口味独特，而且要知道，炒菜是从这北宋才开始的，一般只有皇宫里的御厨或者大酒楼的厨师才会炒菜，但炒菜对于他来，那真是再熟悉不过了。毫不夸张的说，在北宋，单论炒菜的功夫，他认第二，就没人敢认第一。

“李哥，你做的这啥回锅肉，真是太好吃了。”

李奇刚回到厅内，便见吴小六正抱着那盘吃剩下的回锅肉，狼吞虎咽起来，满嘴是油，说起话来，也是含糊不清。

就连吴福荣也拿起筷子品尝起那三盘剩菜来，虽没有像吴小六那般夸张，但满脸也是掩饰不住的惊喜之sè。

像对于这种只知道夸“好吃”的评价，李奇一般都是直接忽略，走过去，坐在吴福荣边上，微微笑道：“吴大叔，您觉得怎么样？”

“不错！真的不错，小兄弟，想不到你的厨艺如此了得，老朽真是看走眼了。”吴福荣啧啧说道。

“那是！叔，您没听那公子说么，咱李哥的厨艺都可以跟宫里那些御厨相比了。”说到这里，吴小六似乎想起了什么，忽然叹了口气，满脸遗憾的说道：“要是夫人没有决定卖店就好了，那我们就可以请李哥来咱醉仙居当大厨，到时生意肯定要比现在好多了。”

“卖店？”

李奇面sè一紧，问道：“吴大叔，为何要卖店？”

吴福荣叹了口气，道：“小兄弟，相信你也看到我们店里的生意最近比较冷清。”

李奇稍稍点头，何止冷清，简直就是人迹罕至。

其实关于这个话题，李奇早就想问了。醉仙居的地理位置绝对算的上汴京的黄金地段，生意再差也绝不应该会差成这样，归根结底还是没有一个好厨师，周师傅的厨艺，李奇是尝过的，那简直不能用差来形容，有这种厨师在，想不关门都难啊！只是那周师傅平rì里对他很好，所以他也不好开这个口。

自从李奇来到醉仙居后，吴福荣就一直没把他当外人看，重重的叹了口气，便将整件事的始末都告诉了他。

原来这醉仙居是一户姓秦的大户人家所创办的，这姓秦的一家祖孙三代都是靠经营这家酒楼为生，在这东京汴梁也可以算的上是老字号了。

以前的醉仙居可不是这样的，那简直算的上家喻户晓，店里几乎天天爆满，生意火爆的不得了。

可是自从上几年，当时的老板，年纪轻轻，就突然暴毙而死，而且他膝下无一儿女，所以只能把这家店交给他夫人，也就是现在秦夫人，可是那秦夫人对于生意是一窍不通，连店里都很少来，所以她又将这副重担交给了吴福荣。

当李奇听到秦夫人将酒楼将交给吴福荣来打理，心里便知，这恐怕就是醉仙居走向倒闭的关键原因，他知道吴福荣这人心地善良，宅心仁厚，而且毫无心机可言，这种人当个管事的还行，当决策人，那是万万不可，做生意不耍点手段，不狠心一点，那注定你要失败。

这吴福荣可以算是两代元老了，他很小的时候就在醉仙居当伙计，后来因为认识几个字，所以才被提升为掌柜。他对于酒楼的运作非常熟悉，刚开始由他接管的那两年，生意还行，虽然没有什么提高，但还算是中规中矩。

一直到上两年，对面的翡翠轩突然崛起，醉仙居才开始走向了衰落。据说那翡翠轩的老板，原是鲁国公蔡京府中的一名厨子，原本姓邱，后来进了蔡府，才改姓蔡的，人称蔡员外，为人心狠手辣，做起事来更是不留余地，翡翠轩开张不到半年，那蔡员外不知道耍了什么手段，将当时醉仙居的几名大厨全部挖了过去，就连伙计也都没有放过，导致当时醉仙居在一夜之间，面临无人可用的境地。

没有办法，吴福荣只能又请回周师傅来掌厨，这周师傅原本就是醉仙居的大厨，以前可是弄的一手好菜，而且他同吴福荣一样，也是两代元老，只不过当时他已经退休好几年了，他原本是想颐养天年，但见醉仙居有难，为报昔rì恩情，便挺身相助，没曾想到，却帮了一个大大的倒忙，由于他味觉退化，所以他做出来的菜，味道都挺重的，一般人很难吃的下。

从此，醉仙居的生意一落千丈，熟客几乎都走光了，而最要命的是，吴福荣为了顾全周师傅的面子，还将此事给隐瞒了下来，后来他又招了几个新厨子进来，不过厨艺都很一般，生意依然还是不见起sè，那几个厨子没干几个月，便都离开了，而且就连伙计也走的只剩下吴小六一个了。

最近半年，醉仙居可是说是，做一天，就亏一天。这些年下来，老本也都已经吃的七七八八了，而那秦夫人的心思也不在这上面，所以她便想将这醉仙居给卖了，她今rì叫吴福荣和周师傅到府上，也就是商量卖店一事，说是商量，其实他们谁都知道，眼下也只有卖店这一条路了。

这故事还真是曲折离奇啊，都可以拍成电视剧了。李奇叹息一声，关心道：“那您找到买家了没有？”

说起这事，吴福荣又是满脸愁容，摇摇头道：“醉仙居说大不大，说小不小，能够买下它的人，着实不多，如果以前没有干过酒楼这行的，一般是不会愿意拿出这么一大笔银子来买下醉仙居的