北宋小厨师-第318部分

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李奇下意识的瞥了眼王黼，点头道：“我明白了。”随即又笑道：“太师，蔡大爷马上就会要凯旋归来了，你怎地一点也不兴奋呀。”

蔡京瞧了他一眼，笑了笑，没有做声。

暴汗！在这老狐狸面前，还真是不能有半分小心思。李奇其实是想打探下蔡攸，毕竟他以前没有太关注蔡攸。只知道这人胸无大才，但却十分骄横，不可一世，比蔡京差多了，但是这种人一旦得势，那就是最令人头疼了。

一行人浩浩荡荡的来到了美食街。

当初李奇一个突然的想法，造就了这条美食街，而这条街经过这个夏天的炼化，已经闻名京城，继酒吧之后。成为晚上最热闹的地方，反正一到了晚上，不管是公子还是才子，铁定往西城跑，这里吃喝玩乐皆有，而且全部是在夜晚服务的，叫人怎不喜欢。

夜幕已经悄悄降临在了这座帝都上。

马车还是行至赌场门前，就远远听见后面传来阵阵嘈杂声，说话时。叫喊声，木柴炸裂的声音，锅铲撞击声等等。

刚一来到美食街前，宋徽宗就迫不及待的从马车上下来了。望着面前那一条小巷子，登时呆若木鸡。

油灯在夜风中轻轻摇摆，泛黄的光芒随之忽明忽暗，一个一个小摊位分列两旁。整整齐齐的排列着，中间的过道最多只能并排走四个人，此时更是拥挤不堪。人头耸动，一眼望去，当真如李奇所言，三教九流的都有。才子与屠夫同坐，公子与柴夫碰杯，屡见不鲜，热闹非凡。当然，这不是说阶级问题就此解决了，这也是那些才子、公子的无奈之举，位子就这么多，你若不愿和他们坐，那你只能蹲在地上吃了，刚开始那些才子还真的很抵触，宁愿打包回家，或者上酒楼去吃，但是久而久之，他们也慢慢融入了这美食街的文化当中，觉得这些小吃还非得在这里吃才够爽，够味，够热闹。还有那些大叔大妈们拿着锅铲也是热情十足，脸上洋溢着幸福的笑容。

由于客人的增多，这美食街也随之扩张到了河岸去了，若是走到巷尾，便能见到岸边上放着那一排排的座位，但是，有些人偏生喜欢挤在这拥挤的巷子内，因为他们觉得这就是好像一家人在吃饭一般，让人感觉很温馨。

然而，就是这番景象让李奇觉得自己好像是在看电视，因为这种气氛真是像极了二十世纪初的上海滩。

忽然，一阵带着凉爽气息的夜风拂过，随之而来的则是一阵伴随着刺激性的香味扑面袭来。

宋徽宗是何许人也，恐怕连厨房是个啥样都不知道，结果可想而知，一阵巨咳，差点没有把他眼泪给呛了出来。

王黼表现的机会来了，轻轻拍着龙背啊，满脸担忧道：“大官人，这里恁地肮脏，你还是别去了吧。”

李奇忙道：“是啊，大官人，要不咱们就去赌船上坐着，你想吃什么叫人送来便是。”

宋徽宗缓了过来，哼道：“若是如此，我还不如直接唤你去宫里做给我吃。”

王黼点头道：“这样也行啊。”

行不p啊，老子很忙的呀。李奇笑了笑，作声不得。

宋徽宗一抬手，示意王黼别拍马屁了，举目望去，担忧道：“就是怕没有位子了？”

李奇笑道：“大官人请放心，我已经叫下人先来把位子安排好了。”

宋徽宗赞许的瞧了他一眼，道：“如此就再好也没有了，等梁四来了，咱们再进去吧。”

话音刚落，一辆马车就朝着这边行来了。

宋徽宗笑道：“来了。”

转眼间，马车就来到了众人跟前，木有小**的兀自充当着马夫，那驾车技术真叫一个好呀，不过话又说回来，除了皇帝以外，谁敢拿梁师成当车夫呀，就连王黼恐怕也只有给梁师成赶车的份，里面的人物呼之欲出。

只见从马车上下来两位俊俏的公子，二人皆是身着白袍，白皙的脸蛋，魅惑众生的双眼，丰满性感的嘴唇，真是风度翩翩，潇洒英俊。

这二人正是女扮男装的李师师和封宜奴。

宋徽宗哈哈笑道：“你们来了呀。”

李师师轻笑道：“大官人请客，我们怎敢不来。”

宋徽宗摆摆手道：“你知道的，我身上从不带钱的，不过你们放心，有李大财主在这，少不得钱。”

这玩笑真是一点也不好笑，我的钱都是用来替你补漏的，我其实很穷的好不。李奇老郁闷了。

李师师笑道：“那就多谢李师傅了。”

“哪里。哪里。”李奇强颜欢笑道。

由于李师师这人善于伪装，故此李奇也不知道封宜奴有没有打小报告，但是她既然没有表露出来，那么他不可能自投罗网，面带微笑的朝着李师师、封宜奴拱了拱手，道：“多日不见，二位别来无恙了。”

二女微微颔首，算是回了一礼。李师师忽然见李清照也在，兴奋道：“李姐姐也在啊。”

李清照微微一笑，轻轻点了下头。

她用得着顾忌。但是李师师可不会顾忌，三女很快就围成一团聊了起来。

宋徽宗苦笑的摇摇头，道：“我们还是先进去吧。”

一行人朝着里面走去，那些客人们不认识宋徽宗，但是有些人还是识得王黼、蔡京、李奇，纷纷让道。

而那些摊位的老板则是纷纷向李奇问好。

“五。”

“十五。”

“二十。”

宋徽宗忽然瞧见一些光着一膀子的大汉们嘶吼道，口沫横飞，手上还一直比划着什么，心感好奇。道：“他们这是在玩什么？”

李奇答道：“他们是在划拳。”说着他又把这划拳的规矩说了一遍。

宋徽宗稍稍点头，笑道：“有趣，有趣。”

蔡京呵呵道：“但是这东西老朽是玩不来了，恐怕连一嗓子都喊不出来。”

宋徽宗哈哈一笑。又朝前走去，见到几乎每个张桌子上都有一盘唆螺，油光发亮，诱人口馋。好奇道：“这嗦螺很好吃么？为何客人都点这菜？”

吃夜宵这玩意自然少不了啊！李奇呵呵道：“好吃与否，我不敢说，只能说别有一番风味吧。一般都是用来下酒的。”

宋徽宗稍稍点头道：“待会咱们也得叫一盘。”

“是。”

又走了两步，宋徽宗忽闻一阵香味，转头一看，只见一位大娘拿着铲子炒着一条条像似粉条的东西，他可从未见过这粉条也能用炒的，惊奇道：“这位大娘，这里面是甚么？”

那大娘生意似乎特别好，也没有注意看，呵呵笑道：“这叫炒粉，是李师傅教咱们做的，客人都很喜欢，客官，你要来一份不？”

李奇苦笑道：“我说黄大娘，你不会每回客人问你一次，你都这样说一遍吧。”

那黄大娘抬头一瞧，见李奇在，兴奋道：“李师傅，你来了呀，哎哟，客官，你若是李师傅朋友，俺请你吃就是了。”

宋徽宗笑着点了点头，问道：“你一个晚上能挣多少？”

那黄大娘见李奇在，也没敢隐瞒，笑呵呵道：“刚开始的时候赚的不多，可是自从入夏一来，生意好的不得了，有些时候都得做到天亮去，一晚上少则二百文，多则三四百文都是常有的事。”

宋徽宗惊讶道：“那你一个月不是能赚**贯？”

黄大娘是乐着直点头。

“就这炒粉能赚这么多？”

“那可不是，炒粉这里人人都会做。”黄大娘摇摇头，忽然左上方一指，道：“客官请看。”

宋徽宗抬头一看，见是一块招子，轻声吟道：“口味虾。”

黄大娘点头道：“不错，这是就俺的那啥招牌菜，俺比较幸运，李师傅教俺做的这道口味虾是整条美食街最受欢迎的菜。”

关于这北宋的老百姓，李奇真的很欣赏，忠厚善良，苦笑的摇摇头道：“你别炒烧了，你现在都把我当活招牌了，别坏我名声。”

“哎哎哎。”

黄大娘赶紧收锅，只见锅内油亮的粉条里面夹杂着一些肉沫子、葱花、豆芽、还有一些碎蛋，虽然不多，但也是五脏俱全啊。

“想不到这么丰富。”宋徽宗看的有些食指大动了。

李奇笑道：“大官人何不尝尝看。”

这宋徽宗还未开口，那黄大娘就从锅内夹出一小部分放在一个小碗内，递过去热情道：“客官，你尝尝吧。”

宋徽宗这下是想拒绝都不好意思了，接了过来，尝了一小口，眼中一亮，点头道：“用爆炒的煎炸，逼出米的醇香，味道真是独特，我以前还从未尝过，不错，不错。待会我一定会来尝尝你的口味虾的。”

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第六百四十七章小吃显威（中）

离开黄大娘的摊位后，宋徽宗问道：“李奇，这些都是你教给他们的？”

“嗯。”

“那你做的炒粉岂不是更加好吃？”

李奇苦笑道：“实不相瞒，我做的没她做的好吃。”

众人皆是大吃一惊，要知道李奇可是金刀厨王呀，怎么肯能没有大娘做的好。

宋徽宗疑惑道：“此中是不是有什么讲究？”

李奇点头道：“是有一点讲究。大官人你方才也看见了，其实这炒粉的做法很简单，看上一两遍就会了，但这越简单的就越注重细节，对于炒粉而言，颠几次锅，放多少油，炒多少下，都能影响粉的味道，所以两个摊子，同样的材料，同样的步骤，炒出来的粉味道决不可能一样。你若要炒出自己的独特风味来，那必须是要反复的去炒，去摸索，这是需要很长的一段日子，当一切都成为习惯以后，独属于你的风味就出来了。我一年都难得炒的上一次，很难和他们比。”

“原来如此，想不到这一小碗炒粉竟然有这么多讲究。”

宋徽宗稍稍点点头，忽然指着那些招子，道：“那这些招牌菜也都是你教的？”

“基本上都是的，但是后面开的新摊位就不是了。”

宋徽宗皱眉道：“你为何每人只教一道招牌菜，反正他们都是你的人，何必分的这么清楚，都教给他们就是了。”

李奇答道：“刚开始他们还都是替我做事，但是现在我已经把这摊位完完全全的交给他们了，这都是他们自个的生意了。不过与我们醉仙居的有些合作关系，我们向他们提供每日所需的材料。”

王黼笑道：“他们生意这么好，你恐怕也没有少赚吧？”

你丫以为我跟你一样啊！李奇摇头道：“我若想要赚钱，那又何必把这摊位给他们了，那样我赚的更多，我就是希望他们自食其力。发家致富，而我之所以与他们保持合作关系，是因为我们醉仙居需要的材料都是非常之多，所以价钱也很便宜，还能帮他们把关，要是让他们自己去买，那可就要贵上许多。”

众人频频点头，觉得李奇说的非常有道理。

李奇又道：“至于我为什么每人只教给他们一道招牌菜，那是因为他们以前都是难民，虽然大多数都会做菜。但也仅限于此，我若是一人教他们做十几道菜，他们不可能在这么短的日子学会，学一道菜那就简单多了，而且，这里面每个摊位都挨着这么紧，你在这桌吃，也可以去那边点菜，如此一来。也就平衡了每个人的收入，不会出现大家都拥挤在一个摊位上的情况。”

宋徽宗笑了笑，对李奇这大公无私的做法相当满意，感慨道：“这做买卖还真是博大精深呀。”

李师师忽然道：“咦？太师不见了。”

操！太师不见呢？众人大惊。转头一看，果然没有见到蔡京的身影了。李奇见蔡勇也没在，心里稍稍松了口气。

众人四处张望，王黼突然指着方才经过的一个摊位道：“那不是太师么？”

众人顺着他指的方向望去。发现蔡京和蔡勇这主仆二人正站在一个专门卖糕点的小摊位上。

宋徽宗心生好奇，又走了回去，正好瞧见蔡勇掏钱给那摊位的老板。又见蔡京转过身来，手上拿着一个金黄色的面饼，已经被他咬去了一小半。

蔡京见宋徽宗折了回来，忙擦了擦嘴，迎了上去，道：“大官人，你怎地也来了？”

宋徽宗没好气道：“我们来找你的。对了，你手上拿着的是什么？”

蔡京精神来了，朝着蔡勇挥了挥手，后者打开一张油纸，只见上面放着几块金黄色的饼干，上面还有些白芝麻。蔡京笑问道：“大官人，你瞧这饼像甚么？”

宋徽宗皱了下眉头，道：“除了色泽以外，倒有点相蟹壳。”

蔡京笑道：“大官人说的不错，方才老朽也就是被这饼的形状给吸引了，上前一问，原来这饼还这叫做蟹壳黄，一共分咸、甜两种风味，老朽都尝了一口，发现还是咸味好吃。”

李奇翻着白眼道：“那是当然，咸味的里面放了蟹粉、虾仁，都是太师的最爱，不过太师还是少吃点为妙，其实这里的东西大多数都不是适合太师吃，决不能吃太多。”

蔡京又一阵习惯性的心绞痛，指着李奇道：“你小子可否别扫兴。”说着他又朝着宋徽宗道：“大官人，你可瞧见了，这小子分明就是不把老朽放在眼里，难得出来一趟，他也要管着。”

宋徽宗已经见怪不怪，见到蔡京如此生气，他还有点幸灾乐祸的味道，哈哈一笑，道：“我说元长呀，人家李奇也是为你好，忍着点吧。既然这东西不适合你吃，那我们帮你吃一块吧。”他说着就从蔡勇手中拿过一块来。

王黼立刻上前来道：“公相勿恼，我等帮你便是。”他说着也拿了一块。

他刚一走，梁师成又走了上来，呵呵道：“公相，咱家是奉命行事，勿要见怪。”他说着也拿了一块。

王仲凌官小呀，但是他听到是奉命行事，不做也得做了，肥胖的身躯突然变得矫健起来，迅速的拿过一块饼来，立刻又躲到旁边去了。李清照忽然也伸手拿了一块，见到蔡京那郁闷的表情，心里倒是有些小痛快。

这一来二去，很快蔡勇手中就剩下一张油纸了。

蔡京满脸委屈，他此时真想找个地方痛哭一场，又或者拉李奇到一边海扁一顿。

“嗯，这蟹壳黄还真是不错，香味十足，味美适口，皮酥香脆。”宋徽宗吃了一小口，就赞不绝口的说道。

李清照也尝了一口，轻轻点了下头，忽然吟道：“此病香味浓郁，酥皮脆口，真是未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下。”

宋徽宗听得眼中一亮，鼓掌道：“妙，妙，这句诗真是将这蟹壳黄描写的生动之极。未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下。哈哈，东京第一才女，果然名不虚传呀。”

李清照其实并非卖弄，此乃无意之举，谦虚道：“大官人过奖了。”

谈话间，一行人来到巷尾，李奇忽然指着嘴边一个摊位道：“大官人，在这里了。”

宋徽宗转头一瞧，只见这摊位一般大小，但是里面无一客人，两张方桌并在一起，但是奇怪的是，这个摊位无炉、无锅铲，最显眼的乃是那一个个大大小小的坛子。又抬头一看，只见招子上就写着一个“酱”字。不禁皱眉道：“你怎地带我们来这卖酱的地方呢？”

李奇笑道：“大官人有所不知，其实这名字还隐藏了一个‘菜’字。”

宋徽宗道：“酱菜？”

李奇点头道：“正是，在整个美食街，唯有这一家摊子属于我们醉仙居，这酱菜从酱到酱菜都是我亲自做的，味道可见一斑，我还打算将这种酱菜推向周边国家。”

“哦？那我等可要尝尝。”

几人围着并成的长桌团团坐下。

李奇朝着那看摊位的人点了下头，只见那人带上消毒过的手套，揭开一个坛子来，迅速的从里面抓出一把酱菜来，而后就分别从其它的坛子中各抓出一把来。

宋徽宗瞧着，好奇道：“你这酱菜的取法似乎也挺有讲究的？”

“大官人真是好眼力。”李奇狠狠拍了一句马屁，随后才道：“不错，为了保证酱菜口味纯正，其售卖环节要求也是十分严格，酱菜要存放在酱缸内，售卖多少出缸多少，从出缸到顾客手中都要极快的时辰内完成，这样客人才能尝到最鲜美、正宗的李式酱菜。”

“李氏酱菜，哈哈，有趣，有趣。”

宋徽宗哈哈一笑，道：“那我就更要尝尝了。”

片刻功夫，那人就端了一大碗酱菜走了过来，将酱菜放在桌上，道：“几位客官请慢用。”

但见碗中是以酱黄色为主，青、绿、红、白、紫、灰点缀，五彩缤纷，诱人至极，其形状有条、丝、丁、角、块、片，也是一应俱全，一眼能看出来的有黄瓜、核桃、白萝卜片、韭菜花，看似光滑透亮，让众人欲一尝为快。

一股浓郁的酱香味在桌边环绕，闻之无不闭眼深吸，真是太香了。

宋徽宗没有多言，轻轻点了下头，梁师成立刻用汤匙舀了一些放入宋徽宗面前的小碗中。宋徽宗先是尝了一小丁块，随即又尝了一条长长的黄瓜条，这可一发不可收拾，他越吃越香，顷刻间，就将那一小碗酱菜给消灭赶紧了，赞叹道：“李奇，你这酱菜还真是味美纯正，甜、咸、嫩、脆，再配上那浓郁香醇的酱汁，世上无一酱菜能比之。”说着他意犹未尽，赶紧朝着梁师成挥了挥手。

梁师成立刻又替他盛了一碗，宋徽宗道：“你们也吃吧。”

众人这才纷纷动筷，和皇上吃饭就是这点不好，必须得他开口了，你才能吃。

不尝还不知其味，但若一尝，那便再也停不下嘴了，特别是那三个女人，她们都是以素食为主，对这酱菜表现的尤为喜爱。

李奇见蔡京那老货与化悲愤为食量，笑道：“太师，这酱菜营养价值高，你可以多吃一点。”

蔡京原本吃的正欢，听得李奇这么一说，险些又流下泪来。

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第六百四十八章小吃显威（下）

待众人品尝完这酱菜的美味后，皆是胃口大开，因为这酱菜可是具有极好的开胃功能。

此时，一道道在美食街广受好评的小吃也端了上来。

一盘嗦螺，一盘麻辣小龙虾，一盘形似眉毛的糕点，一盘酱色的鸭舌，一条金灿灿的鲫鱼，还有一些烧烤等等。

由于方才宋徽宗见众人都喜爱吃嗦螺，于是他首先尝的就是嗦螺。

贴心的梁师成夹过一个嗦螺来，从木刺弄出嗦螺肉。李奇看着是直摇头，这马屁没有拍对呀。果然，宋徽宗尝过以后，微微皱眉道：“这………这嗦螺也没有想象中那般好吃呀。”

你这么个吃法，怎么会好吃。李奇笑道：“那是因为大官人的吃法不对。”

“吃法？”

宋徽宗微微一愣，道：“这嗦螺还有吃法？”

“当然，其实嗦螺精髓全在这嗦上面。”李奇耐心解释道：“这嗦螺外面有一层坚硬的壳，将螺肉完全封死在里面，故此在炒的时候，很难做到汁水完全渗透，也正是因为如此，所以一般嗦螺的汤汁味道都比较重。既然制法上面无法改变这一点，那么只有在吃法上改变了。”

宋徽宗瞥了其他人，见他们都是直接拿着嗦螺对这嘴吸，手一指道：“莫不就是像他们一样。”

李奇点头笑道：“正是。汤汁虽然无法完全渗入在螺肉里面，但是却能够依附在螺壳上面，拿着这嗦螺一吸，先是汤汁入嘴，再是螺肉入嘴，等于就是汤汁和螺肉在嘴里进行了第二次烹制。”

“有点意思。”

宋徽宗哈哈一笑，夹起一个嗦螺来，学着吸了起来。但因吸发不得当，故此汤汁都入肚了，这肉还未显身，这令他颜面尽失，好生苦恼。

皇帝就是皇帝，连嗦螺都不会嗦，真会享福呀。李奇只好像他演示了一遍如何吸出里面的肉来，将一些小窍门教给了他们。

除了三女以外，其余人都跟着学了起来，最先学会的竟然是蔡老货。虽然已经年迈，但仍不亏为大宋第一吃货。

其实这嗦螺吃还就是汁味和趣味，肉其实还只是辅助的作用。

众人越吃越起劲，似乎还在比较谁吃的最快，感觉口里咸了、麻了，一口酒灌入，那就叫一个舒坦呀。

不一会儿，宋徽宗桌前就是一小堆螺壳，他又喝了一口美酒。一股清流带着浓郁酒香沁入心脾，说不出的舒服受用，忽见三女面前连一个螺壳都没有，不禁好奇道：“师师。你们为何都不吃这嗦螺？”

李师师羞涩一笑，道：“这………这吃法实在是太不雅了，师师不知如何下口。”

李、封二女也稍稍点了下头。

宋徽宗恍然大悟，哈哈道：“既已入乡随俗。又何分雅俗。”

三女齐声道：“大官人说的是。”话虽如此，但是她们还是没有吃嗦螺的想法。

宋徽宗招招手道：“那就吃别的吧。”他见蔡京那正在和一只口味虾较劲，但是吃的却叫一个香呀。于是也夹起一个来。

李奇赶紧将口味虾的吃饭说了一遍。

众人依法食之。浓郁的豆鼓香伴随着麻辣鲜香，让众人不禁陶醉不已。

蔡京老不容易消灭一只口味虾，津津有味道：“这口味虾真是不错，麻辣味浓，味道鲜美。”

宋徽宗点头笑道：“特别是里面的虾肉，是质地滑嫩，滋味香辣，集鲜辣于一身，比那嗦螺还要好吃一些。”

李奇笑道：“其实口味虾的壳也是一道美味，无须吞进去，只需嚼出汁水来即可。”

蔡京皱眉道：“李奇，你今日怎地老爱与老朽作对呀。”

李奇错愕道：“太师这话从何说起呀。”

蔡京不爽道：“你名字老朽嚼不烂这壳，你偏生用之来诱惑老朽，你这不是诚心跟老朽作对，又是甚么？”

操！这尼玛也怪我啊？要是我方才想到这一点，我就会使劲的忽悠，馋死