北宋小厨师-第324部分

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蔡攸收敛了几分，笑道：“只是好奇罢了。”

童贯呵呵道：“别说你了，我虽他见过几面，但是对他也是十分好奇，方才我与皇上、高太尉、右相他们聊过几句，个个对他都是大加赞赏。”

蔡攸笑道：“是吗？”

就在此时，一阵香味席卷而来。

众人闻之一振，不约而同的将目光转向门那边，片刻，只见四个人下人抬着一块长方形木板走了进来，木板上是一个圆柱形的物体，不过却是用红布罩着的，故此无人知道里面是什么。

“来了，来了，这定是无相。”宋徽宗激动的就站起身来了。

那四人先是将木板放在桌上，接着又向宋徽宗行了一礼。

宋徽宗忙走上前来问道：“此菜可是无相？为何李奇没有来？”

左首那人躬身道：“回皇上的话，这道乃是无相火腿。”

“无相火腿？”

宋徽宗稍稍一愣，道：“那………那这究竟是不是无相？”

那人又道：“据副总管说，严格来说这并不是无相，只是无相的衍生菜式。”

“不是无相？”

宋徽宗稍稍感到有些失望，问道：“那无相究竟何时才能呈上？”

“这个………这个小人不知道，但是副总管说得等到这些衍生菜式上过后，才轮到无相。”

宋徽宗稍稍点头，暗骂李奇就爱故弄玄虚，指着这那木板上的玩意道：“这是什么火腿，恁地大，快掀开让朕瞧瞧。”

“是。”

二人将上面的红布掀开，只见下面放着的是一根一米来长，直径约有二十公分的火腿肠，外表光滑无比。金红发亮，还冒着丝丝热气，似乎是刚出炉不久的。

众人皆是一呆。

宋徽宗可从没有见过恁地特别的火腿，颤声道：“这………这是火腿？”

那人恭敬的答道：“是。这火腿是用十个猪肘子，外加瑶柱、花胶、淀粉、淳母，磨成泥，再取十头猪内的大小肠衣制成的外模，将肉泥包括在内，蒸之。哦，还有。这些材料都是从烹制无相的锅内取出的。”

这哪里是火腿呀，这分明就是金子啊！

众人听罢，均是暗自咂舌，就这人说的材料，哪一样不是珍贵无比，要知道，这还只是衍生品，可想而知，那道无相是多么的珍贵。

宋徽宗听得垂涎三尺。挥挥手。那人来到桌前，拿出一把小刀，将那根巨型火腿肠切成一公分厚的薄片。

这一道下去，热气腾腾直冒。

一股浓郁、特别的香味慢慢飘散开来。

仅仅是闻这香味。围观的人都是沉醉不已。

待那人切到一半，宋徽宗就忍不住了，让随从取了一块过来。用叉子起，咬了一小口。初时只觉咸中带甜，鲜嫩爽口，细腻却不油腻。依附在舌尖上，仿佛已经融为一体，香气久久不肯散去，可是吃到后面，又觉鲜美无比，而且这种鲜味十分特别，让人回味无穷。不禁赞道：“这无相火腿真是足足令人回味三日啊！”

其余人听罢，皆是垂涎三尺。

待那人切完以后，一拥而上，这条巨型火腿瞬间被瓜分赶紧，只恨狼多肉少。

那人忽然道：“各位大人勿要着急吃，副总管说了，这火腿片若是放在带有鹅肝酱的三明治中吃，更是别有风味。”

一些吃的快的人听到这话，差点没有一巴掌扇过去，太欺负人了。

众人又依言照做，用鹅肝酱三明治夹着火腿吃，果然如此，鹅肝酱独有的香味与这火腿香味配合的恰到好处，不仅如此，外面那层面包正好又冲淡了盐味，吃的那叫一个香啊！

众人对李奇的厨艺纷纷竖起了大拇指。

吴敏摇头赞道：“如今想要尝到金刀厨王的菜式，那真是太难了，自从上次四国宴之后，我就再也没有尝过了。”

赵野叹道：“是啊。如今他少有去醉仙居做菜，一般很难再尝到了。”

蔡京没好气道：“别说你们，就连老夫都有一个多月没有吃到他亲手做的菜了。”

赵良嗣哈哈道：“如此说来，我倒还算幸运的，上次我与他一同出使金国，可没有少吃他做的菜，特别是那道烧公鸡，真是太美味了。”

众人听罢，满满都是羡慕呀。

不就是一道菜么？有甚么好吹捧的。蔡攸嘴角挂着一丝不屑，忽听得身旁的童贯感慨道：“真是好吃，用瑶柱、花胶做的菜我也吃过不少，但皆不如这道无相火腿呀。”

真的这么好吃？蔡攸尝了口，当即无语了，实在太正点了，赶紧弄来一块鹅肝三明治，这鹅肝三明治，他也为尝过，两者合二为一，吃的倍儿香，差点没有把舌头给吞进肚里。

正当众人还在回味这道无相火腿时，第二道菜式已经上来了。只见七八个宫女手托着盘子走上前来，而后又将盘子整整齐齐的摆放在桌上。

待宫女们将罩子揭开后，只见上面里面全是清一色的丸子，黑白相间，正是那八卦图案，黑白分明，比画的还要好看，而且还极具立体感，美丽至极，对于道教徒而言，更是完美无缺。

宋徽宗可是一个道教皇帝呀，一见这八卦丸，登时觉得十分亲切，忙问道：“这也是无相衍生出来的菜式？”

一御厨道：“是，这道菜名叫无相八卦汤丸，是用乌鸡、海参、人参、猪蹄筋做的。”

“汤丸？”

宋徽宗惊呼一声，指着盘内道：“可是朕为何瞧这盘中是一滴汤液都没有啊！”

那御厨道：“那是因为汤全部在丸内，这白色的是鸡脯肉，黑色的是海参，副总管先是用羊蹄筋炖煮，再将其汤液混合参汤冰制成冻胶，又从无相锅内取出海参、鸡脯肉剁碎，搅拌成肉泥，再将这冻胶包括在肉泥中，做成八卦图案，入笼蒸之，故此看上去没有汤液。”

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第六百五十八章无相盛宴（三）

显然，这太极汤丸是仿照撒尿牛丸制作的，但是绝非撒尿牛丸能比的，要知道这可是人参、海参、乌鸡等名贵材料做的，一颗恐怕能抵上一斤撒尿牛丸了。

而且还比撒尿牛丸好看多了，外表是光滑剔透，这无疑都是牛蹄筋在从中“作祟”呀，对于一些道教徒而言，简直就是仙丹啊。

宋徽宗吃兴大增，先是用筷子夹了夹，但是由于这太极丸的外表太过光滑，根本夹不起，只能拿镊子去夹。

一颗入嘴，刚一咬下，还能隐隐听见噗地一声轻响，里面的参汤瞬间爆了出来，汤液四溅，在嘴里肆掠，翻滚入喉，由于这参汤是被包住的，热度不减，就好似不是喝进去的，而是参汤自己往嘴里钻，香入骨髓，这种感觉真是妙不可言。再一咀嚼，那就更加不得了了，嚼劲十足的海参与鲜香嫩滑的鸡脯肉交织在一起，再由参汤铺路，其中滋味，真是言不尽，道不绝，一切尽在嘴中。

身为金刀厨王，即便是一块块小小的豆腐，他都能做出比鸡还美味的素鸡，更何况给他恁地多的珍贵材料。这就好像一个武痴左手屠龙，右手倚天，虽然重了一点，但是那种精神方面的享受，真是无法言表。

宋徽宗闭目缓缓咀嚼着，就好像在品味一首绝美的乐曲，或者说就是自己在弹奏一首千古绝曲，用自己的的五脏六腑弹奏无相太极丸这家琴弦，一个字，美！

就他这表情，无疑是最好的广告了，那些大臣们哪里还忍的住啊，汤勺、夹子并进。等宋徽宗从美味中醒来，面前的太极丸已经寥寥无几了，只听得一片赞声。

一味未散。又有一道菜接踵而来。

只见一个个金黄色，元宝状的鲍鱼一行一行的排列在瓷制的盘中，周边青菜点缀，倒也别小看这些青菜，但见水光粼粼，宛如白玉翡翠，煞是迷人呀！

那人又介绍道：“这道菜的名字名为‘无上元宝’。”

宋徽宗似乎看出门道了，问道：“这无上元宝不会就是鲍鱼做的吧？”

那人忙谄媚的笑道：“皇上猜的不错，底下这一部分乃是鲍鱼做的，中间凸起的乃是淡菜做的。”

淡菜乃是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口，在后世有一个雅号名叫“东海夫人”。那也是绝世珍品呀。

“这不是多此一举，故弄玄虚么！”

一个极其不和谐的声音响起。

宋徽宗稍稍皱了下眉头，转头一看，见说话的是蔡攸，脸色稍稍缓和了几分，笑道：“爱卿恐怕还是第一次尝李奇做的菜。”

蔡攸点头道：“微臣的确是第一次尝。”

“那就难怪。”宋徽宗哈哈一笑，开始说教道：“一道菜分色、香、味、形，李奇也喜爱在菜式上下工夫。弄得好看一些，但是他绝非故弄玄虚，一般都是有深意，他很少做一些中看不中用的菜式。金刀厨王可绝非浪得虚名。”

其余人纷纷点头，但无一人出声。

蔡攸忙赔笑道：“皇上说的是，微臣受教了。”

宋徽宗又朝着那御厨道：“朕可有说错？”

那御厨道：“皇上说的不错，副总管说这鲍鱼前面经过炖煮。中间一块鲜味流失的较多，即便是酱卤，依然还是缺少鲜味。故此将中间一块挖去，换上淡菜，此举是为了保持鲜味充足，也给鲍鱼增味。”

“好一个偷梁换柱。”

宋徽宗哈哈一笑，颇觉有趣，用两根指头拿起一个，咬了一口，双眼猛睁，嗦了几下，惊讶道：“朕没有尝错吧？这………这里面怎地还有粥？”

他说着还不敢相信的看了一眼，只见里面果然是白白的大米粥。

众人也是大惊不已。

那御厨道：“其实这道菜的精髓，不在于鲍鱼和淡菜，而是在于里面的米粥，因为这米粥吸收鲍鱼残余的精华…………？”

宋徽宗诧异道：“残余？”

那御厨解释道：“那是因为鲍鱼里面的大部分精华已经被无相吸收了。”

“原来如此出来。你继续说。”

“除了鲍鱼以外，这粥又与淡菜同蒸，好似以鲍鱼为锅，淡菜为锅盖，粥虽不多，但非常美味。而且………而且副总管还说，民以食为天，这粮食就是世上最珍贵的东西，即便是鲍鱼、淡菜不能与之相比，故此称其为‘无上元宝’。”

宋徽宗听得若有所思，捋了捋胡须，突然神采飞扬道：“用鲍鱼和淡菜衬托这白米的珍贵，哈哈，好，好一个无上元宝。朕就知道，李奇做的每一道菜一定有他的寓意在里面，这也是品尝他的菜其中一个非常特别的乐趣呀。”

话音刚落，忽听得边上响起索索几声，又听得蔡京那老吃货连呼三声妙，道：“鲍鱼粥老朽也吃过不少，但凡鲍鱼粥，皆是以鲍鱼为主，粥为辅，毕竟粥淡而无味远不及鲍鱼鲜美，但是此粥却鲜美无比，与淡菜融为一体，入口即化，柔软无比，真是美味至极，鲍鱼远不能及呀。”

不愧是老吃货呀，比他儿子说的要有深度多了，而且句句说到妙处。

接下来这道菜似乎又回归了传统菜式，并无出其的地方，用一个个大碗装着的，里面的配料也是一目了然，就是用大蒜、茱萸等配料炒的，但是里面的主食，却有些耐人寻味，咋一看，像似猪肚，但仔细一瞧，却又不像。

菜式普通，但是主料却很特别，不仅如此，这菜名就更加让人摸不着头脑了，唤作“无相翡翠”。

宋徽宗瞧了半天，也瞧不出这菜式跟翡翠有什么关系，不禁好奇道：“这名字倒真是耐人寻味呀。”

其余大臣也都是绞尽脑汁在想呀，这里面究竟有什么门道。

可是想了半天，也想不出一个所以然来，宋徽宗也没有问，直接夹起一块尝了尝，但觉香脆可口。比之猪耳更要脆，比之软骨又多了一分柔性，也比二者更为好吃，但是始终尝不出是什么做的，蔡京等人也自告奋勇的上前尝了尝，但无一人能猜出。宋徽宗想的头疼，终于忍不住，询问道：“这无相翡翠究竟是用什么做的？”

那御厨颔首道：“回皇上的话，此菜乃是用猪肺做的。”

“猪肺？”

众人皆是大吃一惊呀，如今猪肉在上层社会本就不受欢迎。更何况是这猪肺，而这里站着的哪个不是达官显贵呀了，谁吃过这猪肺。

一人忽然道：“我前两年咳嗽，倒是吃过一具猪肺补身，倒是也没有恁地脆爽。”

说话的正是王仲凌。

宋徽宗也不相信，摇摇头道：“朕虽没有吃过，但也不相信这猪肺有如此美味。”

那御厨道：“小人不敢欺瞒皇上，这是猪肺里面的一些气管做的，副总管说此物猪身上的上佳之物。只需爆炒，即便是寻常人家也能烹制出其美味。”

“猪肺里面的气管？”

宋徽宗感觉有些不可思议，摇头笑了笑。

蔡京颇感惋惜道：“只可惜老朽年轻之时，未知其美味。如今已吃不动了。”

“哎哟，我明白了。”

一直沉默的赵楷忽然一拍掌叫道。

宋徽宗还吓了一怔，道：“楷儿，你明白甚么呢？”

赵楷笑道：“父皇。孩儿明白这道菜为何叫做无相翡翠了。”

宋徽宗忙问道：“为何？”

赵楷一笑，道：“这只是李奇玩的障眼法，其实他在菜名中就已经告诉我们这道菜是用何物烹制的了。”

李邦彦哈哈道：“我也明白了。此翡翠非彼翡翠，乃是肺脆，猪肺的肺，香脆的脆。”

众人恍然大悟，皆是忍俊不禁。宋徽宗也是笑着直摇头道：“这小子也真是太狡猾了，他肯定早已料到我等尝不出这是什么做的，所以特意设下一个迷阵，让我等去猜，其实谜底就放在我们面前。”

蔡京苦笑道：“可恨我等还真被他套住了。”

众人一听，皆是大笑了起来。

接下来上来的这道菜，就是后世风头很劲的鸭架，众人是一手一个，吃的倍儿香。

转眼间，半个时辰过去，一连二十余道由无相衍生出来美味佳肴吃的众人是乐不思蜀，从站着品尝，到坐着吃。直到他们方觉肚饱，才想起这弄了半天，无相还是没有出现。

宋徽宗心里是越发期待了，唤来那专门介绍菜式御厨，沉声问道：“这无相怎地还没有上？”

那御厨道：“回皇上的话，接下来这道菜就是无相了，只是副总管说，在这之前须得以茶漱口。”

蔡攸哼道：“不就是一道菜么，怎地恁地麻烦。”

宋徽宗一抬手，道：“爱卿有所不知呀，这一道菜差点没有把朕的御膳房给掏空了，漱口，漱口。”

这皇上都带头了，其余人只能照办了。

又过了一会儿，忽见一支由十五六个宫女组成的队伍从门外走了进来，她们手中都托着一个托盘，边上还跟一位青年，不是李奇是谁。

蔡攸瞥了眼李奇，不屑的笑道：“这人还真是够特别的，但也只是须发而已。”

坐在他身边的童贯，诧异的眨了了下眼睛，笑道：“英国公此言差矣，他的菜不也做的十分好吃吗？”

蔡攸哼道：“那又如何，他又不会每天来帮我做饭。”

童贯笑了笑，没有再说了。

片刻，李奇就来到中间，他不自觉的瞥了眼坐在左首的蔡攸、童贯，忽见蔡攸也正在打量他，而且似乎还带有一丝敌意，这令李奇不禁感到十分诧异，暗道，我与他素未蒙面，而且与蔡老货十分要好，他为何对我带有敌意？但此时也不容他多想，向坐在亭内的宋徽宗行礼道：“微臣参见皇上。”

宋徽宗忙道：“快快免礼，你小子可把朕给等苦了。”

李奇笑道：“不知前面的菜肴，皇上是否满意？”

宋徽宗哈哈道：“你做的，自然是美味可口，但是今日可是唤作无相宴，无相不出，你叫朕如何满意。闲话休说，快将无相呈上来吧。”

他真的等不及了。

那些宫女将罩子揭开，只见每个托盘内都放有四个中等大小的玉碗，看上去虽然十分奢华，但是这玉碗恐怕还没有里面的菜肴值钱呀，相比起来也就算不了什么了。

玉碗上面还盖着一盖子。

待宫女将无相给在坐的各位呈上以后，众人都是怀着激动的心情将盖子揭开，可是当盖子刚一揭开，众人全都瞪大双眼，呆若木鸡，无一例外。

ps：求月票。。。上一次提到的八卦丸其实是太极丸，是本人写错了，唉。。。惭愧。惭愧。另外这猪肺里面的气管真的是十分好吃，大家若是没有尝过可以去试试，既便宜又好吃。。。

第六百五十九章无相盛宴（四）

整个龙亭园瞬间变得鸦雀无声。

与其说是呆若木鸡，或许用石化会更为的贴切。

当这一道传说已久的菜式终于露出了它的庐山真面目的时候，众人理应也是这副表情，但是他们的目光中都带有一丝迷茫，这就让人不得不感到好奇了。

隔了好半响，宋徽宗突然一怔，举目望向李奇，声音都有些发抖，道：“李………李奇，你何故端一碗清水上来？”

此话一出，其余人也都反应了过来，纷纷诧异的望着李奇。

宋徽宗可没有拿此等“大事”开玩笑的心情。不错，众人碗中都只是一碗透明的“清水”，这也是为什么他们方才会当场石化的原因。

这些人可都是见识过李奇厨艺，那一道不是华丽至极，色香味俱全，而这道无相仅从材料上看，那更是尊贵、奢华，不然宋徽宗也不会将无相安排在庆功宴上面。

不仅如此，众人刚才也已经见识过无相衍生出来的菜式，道道都是十分华丽、美味，他们方才都还在想，真正的无相究竟会如何如何华丽，如何如何美味，没曾想到，李奇直接给他们来了一碗清水，这落差实在天地之差，无一人能够接受。

蔡京疑惑道：“莫不是这清水也是让我等漱口的？”

众人纷纷点头，均想肯定如此。

汗！漱口？老货，你丫用这水漱口，用不了一个月你们蔡府铁定破产。李奇讪讪道：“太师，这………这就是无相。”

“无相。”

众人皆是大惊失色。

宋徽宗不可思议道：“朕给你那么多珍贵的材料，你就给朕做了一碗清水？”

拜托，你那是给我的么，你只是让我帮你做好不，这话说的，真是容易让人误会。李奇笑道：“皇上。微臣以为用清汤来形容更为妥当。”

“这是汤？”宋徽宗愣道。

蔡攸忽然道：“经济使，这分明就是一碗清水，你不会以为我们都没有见过汤羹吧？”

王黼笑道：“是啊。汤可不是这模样的。”

李奇一本正经道：“诸位，其实无相就是一道汤菜，但是，它若是和其它的汤羹一般模样，那又怎能配的上无相这个称呼。无相就是意味着，无色无相，无尘无垢。”

宋徽宗这才相信，这………这的确就是无相。盼星星盼月亮。盼来的竟是一碗清水，这叫他如何能够接受，说不失望，那肯定是假的。

蔡京忽然眉头一皱，道：“能将一碗汤做到无色无相，无尘无垢，那也绝非易事啊！”

“太师谬赞了！”

李奇微微一笑，表现的极其谦虚。

宋徽宗一听，转念一想。觉得蔡京说的大有道理，这若是一碗清水，那就再普通不过了，但若是一碗清汤。那又太不可思议了，神奇与否，就看他的本质是什么。询问道：“李奇，你这道无相可有何讲究？”

吃前听李奇说道理。已经是一个必不可少的环节了。

李奇笑道：“皇上，你可还记得醉仙居顶梁上那三道菜么？”

宋徽宗点头道：“这朕自然记得，第一道乃是开水崧叶。第二道乃是佛跳墙，这三道就是这无相了。”

“皇上说的不错。”李奇一拱手，又道：“若是将这三道菜连在一起，就是代表着一个人一生中必须经历的三个阶段。”

“哦？此话怎说？”宋徽宗好奇道。

李奇道：“第一道开水崧叶，就好像是在孕育中的无相，含苞待放，必须细心护理，在烹制开水崧叶时，最后一个步骤就是用汤不断的去浇那一小棵菜心，这就好像园丁给花草树木浇水，让它茁壮成长，又好像父母教育子女识书认字，灌输他们知识，望他们成才，所以在品尝开水崧叶的时候，给人一种嫩滑滋润的感觉，其关键，就在一个嫩字。

然而，第二道佛跳墙，可谓是年轻时候的无相，它拥有无可比拟的才华，锋芒毕露，狂妄不羁，飘香十里，生怕无人知晓，当揭开佛跳墙的坛盖时，仅凭他的香味就能掩盖住其它的菜式，让人神往、崇拜。有道是年少轻狂，无论是从菜名上看，还是从菜式本身上看，用狂来形容佛跳墙那真是再适合不过了。

但是这并不能意味着这就是一个人的巅峰时候。微臣以为一个人，特别是一个男人，真正的巅峰时刻，应当在四十岁以上，因为这时候，无论是身体、才华、精神、阅历都已经达到了巅峰，没有幼时的羞涩，不再像年轻时那般年少轻狂，多了一份内敛和一份谦让，能够达到收放自如的境界，虽胸有沟壑，却不外放，这也是一个男人最有魅力的时候，而无相正是如此，它蕴含世上最上乘的精华而不外露，清如泉水，看之淡而无味，品之却能回味无穷。在微臣写的小说中，那些武学中人追求的最高境界乃是无招胜有招，而厨艺的最高境界就是以无相胜有相。”

李奇这一番言论下来，众人是听得如痴如醉。

可谓是未品其味，先品其意。

就连王黼都不禁暗赞一声，这小子的口才非我能及呀，这番马屁拍的真是漂亮至极，而且不留痕迹，与这一道无相配合的相得益彰。

的确，无论是明君，还是昏君，只要他们一坐上龙椅，他们都会想长生不老，并且付诸行动，虽然无一人成功，但这也说明了一个问题，就是他们都很在乎自己的年龄。

然而，宋