玉都佚事-第36部分

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家有了资金，装修门面，变换着花色品种。现在的有钱人，不仅穿戴时尚，追赶潮流，吃喝也是不断地调换口味，图以吃个新鲜？京城的人，都爱吃那些品种丰富，花色多样的炸酱面和浇卤面，来到这里品尝老味汤面的人、可是越来越少喽。”

　　　　有的时候，家燕也挺爱动脑筋，对此有些好趣，似乎想要帮助解决一下？当即，她恍然灵机一动，禁不住地提出建议说；“哎，金老板，您家的这种老味汤面，不好也就此想想办法，改良一下品种和花样、也搞出一点新鲜特色吗？”

　　　　金老板头脑守旧，办事实诚，自开店以来、生意一直没有做好。经营的汤面老汤老水，制作的面条没有花样特色，招引不来顾客、买卖已经难以维持下去。听到如此提议，他愁眉苦脸，反倒长长地叹了一口粗气、有些近乎失望地说；“咳，人家的浇卤面和炸酱面，那都是一式的面条，可以采用各种的肉类或菜肴、调制出色味多样的浇卤和拌酱。譬如浇卤面，可以用；肉卤，海鲜卤，鸡蛋卤，以及各种菜肴调配出卤汁浇在上面就可以了。炸酱面也是品色颇多，有；肉酱面，蛋酱面，辣酱面、菜酱面、麻酱面等等。像我们这种老套的汤面，既没有新鲜花样，又没有新颖特色，你说还能怎么改进呀？”

　　　　“呵，原来别人家的面条，就是凭借鼓捣一些花样，搞一点色彩，就能够吸引来顾客，把生意做的兴旺起来呀？”话到此处，家燕心里好像有了想法，脑子里立刻想出个主意？随即，她瞅一瞅自己的主人，脸上神秘一笑，风趣地脱口说出；“哎——金老板，我家少爷，可是有个制作面条的特殊方法唷？若是按照他所提供的方法做出面条，那可是风味清馨，色彩独特，要比炸酱面和浇卤面的花样新颖多了。”

　　　　说者无心，听者有意。此时，金老板仿佛从中受到提示和指点，一双苦涩的眼睛里，突然透射出一种希冀的亮光。随即，他转过脸去，不紧不慢地询问道；“郑公子，想不到——你竟然怀有一套制做面条的厨艺和本事呀？若是能够将之制作的方法传授给我们，说不定就把我们这个处于困境的小面馆给救活了呢？”

　　　　郑如玉满腹苦衷，一直在为承兑货款的事情而焦虑和闹心，好像一时没有心思顾及和考虑其他事情？听了对方问话，她皱着眉头，微微一笑，似乎对此根本没有当回事儿？脸色有些质疑地回问说；“我做的那种绿色面条，只是为了劫风驱毒，除病化淤，怎么能够把它当成商品来做生意呢？”

　　　　庄润田做事用心思量，善于归纳别人的提议和想法。他坐在一旁，听得对话，便是开动脑筋、认真地探讨说；“哎——郑贤弟，若是有办法制做出具有特色的风味面食，不妨就将技术和手艺说出来给金老板听听，或许能够帮助这个小面店改变眼前困境，收到一些良好的效果和收益呢？并且，自己掌握的厨艺，若是能够做为商品让人们都来品尝和享用，我看这也是做了一件大好的事情嘛。”

　　　　“是啊，无论是什么商品，都是；百货中百可。”此时，金老板似乎脑瓜开窍，眼前好像有了一种新的思路和经营方式？不仅对待几人心存感激，而且是出于内心的一种信任。他接着话茬，进一步地追问探究；“郑公子，您不妨就把做面的技艺说出来听听？我们很想尝试制作一下，说不定还会受到顾客欢迎呢。”

　　　　当即，郑如玉开诚一笑，轻快爽朗地回答；“我那里会有什么做面的技艺？只是在患病期间，受到梦境启发；采集一些山间野菜，挤出绿色的菜汁，调做出一种绿色的面条而已。金老板若是想借此来做生意，我可以毫无保留地将方法提供出来！”

　　　　金老板凝聚着目光，一时处于了思考状态，慢慢地想象和推敲说；“采用山间的野菜，挤出绿色的菜汁，制做出来一种绿色的面条？这种方法可是既很简单又很独特唷！真是应了那句俗语；井水装天，小中有大嘛。并且，绿色的面条色泽新颖，风格品味独特，也许你的这种绿色面条一经推出，就能使得我家的小小面店起死回生，从现在的困境之中、开辟出一条生路呢？”

　　　　店小二呆坐在旁边，就像鸭子听雷、一直哑默了半天。此时，他也突然开动脑筋，懵瞪着眼珠，不由插嘴地问了一句；“哎哟，若是采用山野菜汁做出面食，就可能带有野菜的苦涩味道，只怕不能适合大众的口味吧？”

　　　　家燕听来，对此早已心中有数。她笑颜地瞥了小二一眼，赶忙加以解释和纠正说；“小二，你的脑瓜过于死板？制做绿色面条，未必非得采用山野菜汁，改用园田的绿色蔬菜提取汁液，还能有什么苦涩味道吗？”

　　　　小二眨巴眨巴眼珠，悟出了其中门道，立刻拍手叫起好来；“这样可好，这样可好，市面上绿色的新鲜蔬菜很多，有；菠菜、韭菜、芹菜、茼蒿等等。我们可以采用很多应季的蔬菜，挤出绿色的菜汁，制做出绿色的面条。蔬菜的原料广泛，价格便宜，推出的绿色面条新颖别致，口味纯正，一准要比他们的浇卤面和炸酱面强上百倍？”

　　　　家燕性急嘴快，口吐连珠，又接连地说出了一大堆的好处；“就是啊，别人家的浇卤面和炸酱面；就是一式的面条，更换不同的卤汁和炸酱而已，其实，他们就是换汤不换药唉。我们做出的这种绿色面条，则是改变了面质颜色，具有独特风格、别具新颖和特色唷。”

　　　　金老板从中受到启发，内心有了希望和方向。他面露笑容，信心十足地接着说；“这个主意可是太好了？这种绿面推陈出新，独具特色，要比炸酱面和浇卤面技高一筹唷。自古商界就有一说；货品趋新，财源茂盛。我们做出来的这种绿色面条，将会色彩亮丽，汤味清香爽口，我相信一定能够吸引来诸多顾客，改变面店的效益，因此也会多多地增加收入。”金老板为人憨厚，待人诚实，也是一位重情重义之人。此时，他考虑的非常周到，果断地建议和决定说；“几位小兄弟困境相帮，终生为友。你们住在京城，也是暂时闲着，不如咱们合起伙来，一起来共同发展这桩生意？若是这个面馆就此经营好了，所得利润咱们两下平分。”

　　　　（3）

　　　　面店不大，装修只需整洁清雅。几个人说干就干，动起手来，要将店铺的墙壁粉刷一遍，把桌椅板凳，营灶炉台，以及柜台设施都装修一新。再相应地添置一些餐具和碗筷，小小的面店馆里就很清洁整齐了。

　　　　开业的这一天上午。朝阳灿烂，风和日丽，空气中仿佛带有一股清爽甜润的味道，令人感到春意盎然，暖意融融。

　　　　面馆的门前，高挑起两个罗圈红幌，门框上贴了一幅大红对联。门楣上方，换上一幅崭新的大型匾额，几个重彩书写的仿宋体大字十分醒目；美味绿面馆

　　　　店铺的门面换然一新，大幅的匾牌满街招眼。过往的行人，看到此处这般光景，有的人便驻足论评；“咳——就这么一个小小的面店，竟然挂起了这么大的幌子和招牌，想必里面的内厨，一定会有惊人的拿手绝活喽？”

　　　　“小小的店铺，挂上了特大的招牌，一定是名不符实，夸大其词？如果厨艺不符，没有真正的本事，若是遇着愿意较真的人，可就要丢人现眼喽？”

　　　　近晌的时候。绿面馆的门前，点燃了喜庆的两挂鞭炮，“噼噼啪啪”的爆竹声骤然响起，迸开的鞭屑缤纷飞舞、像花儿一样散落在地上。鞭炮声一熄，绿面馆就算开张营业了。

　　　　遇见新鲜事物，人们总是感到好奇。时值饭口，客人便是踏着满地纸屑，陆陆续续地走进了面馆里面。

　　　　店小二衣着整洁，接待热情。引领客人入坐，问津食量多少？随即，他便亮嗓吆喝“上面——。”

　　　　客人稍微等候一会儿，热气腾腾的汤面就端到了面前。一大碗翠绿盈盈的汤面，上面放有香菜段和胡萝卜丝等等色彩点缀，看上去红绿相映，清汤丽水，极其新颖和富有特色。

　　　　绿色的汤面，摆放在客人面前，闻起来香气扑鼻，吃起来柔韧劲道，每个人还可以根据自己的口味，把桌子上面准备的胡椒粉、陈醋、以及辣味佐料等等、适量地放入汤碗一些，汤品的味道就愈加鲜淳适口了。

　　　　宾客们品尝之后，一个个满意而归，声誉谣口相传。绿面馆的生意，开张当天就有了很大的起色和转机。

　　　　买卖有了赢利，金老板分外高兴。当天傍晚，他就腾出自家后院的几间空房，肯请郑如玉几个人搬到这里居住，以便合起伙来，打理这桩面店的生意。

　　　　三个人得到妥善安排，也是不必推迟。随后，他们就将简单的行囊搬了过来。郑如玉和家燕仍然合住一间屋子，庄润田则是居住在两人的隔壁房间，几个人就算在汤面馆里、暂时地安顿了下来。

　　　　自此开始，双方精诚合作，生意上齐心合力，工作中各尽所能。庄润田身体比较强壮，日常的体力活计，通常都是由他一个人包揽下来。在业余时间，他聪明好学，肯动脑筋，而且心灵手巧。为了节省人力物力，他努力地改善和创造设备，为此专门研制出一台压榨菜汁的木制机械。这样一来，既能节省时间，又能节省劳力，榨压出来的绿色菜汁、也是更为优质和纯正了。
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