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第50章 一级厨师证（第2页）

考场一次性能容纳十个考生，同时操作。

配套的厨具、灶眼，都是一模一样的，保证做到公平合理。

总的来说，答题挺快的，但是，做菜有些慢。

基本上，考官们指定的考核菜式，都不是那种特别费时间的功夫菜，不然，一整天的时间都不够。

答题考核部分，淘汰率挺高的，差不多有三分之一的考生，直接倒在了这一步。

这也许就是“口口相传”这种传承方式的不靠谱之处吧。很多知识点，不能覆盖到位。而且，没有教材，不能时常复习。

这对于“何雨柱”就没有任何挑战性了。

他现在差不多把八大菜系菜谱都看全乎了，西餐的书都看了过五本了。

真正是博览群书。

夸张一点说，如果这里如果有新东方厨师学校的话，他可以直接进去应聘理论教授。

十道考题，不到一刻钟，全部拿下，百分百正确。

大部分时间还是考核老师念考题用掉的。

等到“何雨柱”的问答考核完成，负责问答考核的三位老师，算是完成了考核任务。

三位老师对于“何雨柱”理论知识的扎实程度，都表示十分佩服。

本来，看到这么年轻的一位厨师过来考一级证书，以为是来混的。

没想到，人家还确实有真材实料。

看来，这位应该是世家传承。

“何雨柱”和理论考核的老师们一起进了大厨房。

那儿的考核，正热火朝天地进行着。

能够参加实际操作考试的考生，连“何雨柱”一起，总共有六十七个。

大约已经考完一半了。

合格的，不合格的，在考核老师的严格观察，和品尝菜品后，当场就作出评判。

评判完毕，考生就直接离开。

看着考核老师，一个一个地当场评判，“何雨柱”现，这评判标准还挺严格的。

总体来说，实操合格率竟然不到一半。

有些是在菜品的切配、炒制阶段，就直接被判“极刑”的。

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也有些是在最终品尝味道后，再被判“极刑”的。

最终，能够在考核老师那里得到“考核合格”的结论的考生们，一个个都显得非常兴奋。

而失败的，大多选择垂头丧气地离开。

极少数会留下来，观摩别人的考试。

轮到“何雨柱”时，整场考核已经到了尾声。

绝大多数的考生们都已经离开。

只留下七、八个想看好戏的考生，和九位考核老师。

被这么多人盯着，“何雨柱”倒也不在乎。

轧钢厂三食堂的厨工都不止这个数了，再多点人看也无所谓。

因为“何雨柱”原先填写的拿手菜系是川菜和鲁菜，所以，考核老师选的两道指定菜式是：回锅肉，油爆双脆。