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第212章（第1页）

辣椒炒肉的油香，一下子充满了整个口腔。

辣椒的表面微微有点软，可是内里还残留着一点脆。被大火爆炒过，带着那麽一丝烟熏的香气，刺激着口腔里的每一处味蕾。

然後，是一片嫩到极致的瘦肉片。

刚刚陈苒在烹制这道菜的时候，她亲眼看到那瘦肉片切的有多薄，在锅中只炒了几乎不到十秒钟就出锅。

这种刚刚断生的嫩肉片，仿佛会跳舞一样，嫩得带着肉汁，混合着辣椒的辣味，在口腔中四处碰撞。

这样鲜嫩的肉汁和辣味，让刚刚咬了一大口的食客感觉更加饥饿……仿佛所有的胃口都被打开了一样。

而就在她觉得更饿的时候，一块肥嫩丰腴得正好的肥肉，一下子就闯入了牙齿中间！

提前炒了一分钟的肥肉，边缘有点焦焦的，不会让人觉得过腻。而肥肉片本身有一定的厚度，又不会全乾瘪得像猪肉渣，内里的脂香一下子爆炸开来。

而这股油脂香气刚刚爆炸开，让人担心会不会有点腻的时候，馒头片上抹的一点玫瑰腐乳的咸香味也跟了上来！

完美！

这味道……就像是在她口腔中放了一场完美的烟花秀！

「好吃吗？」

一边在排队的其他食客忍不住凑上来问：「这个吃着腻不腻？」

「不腻不腻！太好吃了！」

她一边回答其他食客的提问，一边忍不住拿出手机，拍了一下手中咬了一口的「中式汉堡」。

照片中，馒头片焦脆的边缘，和油亮亮的辣椒炒肉都清晰可见。金黄翠绿中间，还带着一点腐乳的鲜红，看起来别提多有食欲了。

「人民广场後面的美食街，这家中式汉堡超好吃的！里面的菜都是现炒的！」

搭配着刚刚拍的陈苒颠勺勾火的照片，她迅速发了出去。

柏敬在一边看了个全程，忍着有点爆发趋势的口水，继续尽职尽责地做着解说。

「相比前两家店的保守措施，第三组的陈苒和卢景荣可以说是用尽了各种手段来吸引顾客。」

随着他的解说，距离他有段距离的摄像也分别给三家店铺拍了个远景。

「不过，可惜因为地址问题，三家店铺之间的客流量还是存在一定差距的。」

对大部分饭店来说，是否能够选址在一个人流量较大的地方，基本上就决定了饭店的生意如何。

卢景荣看着店面前始终不太多的人群，有点着急，他试探着问陈苒：「要不再做点油泼辣子？」

陈苒没有经营店铺的经验，但是她有丰富的被客人追的经验。

顺手又表演了一下颠勺，她又炒制出一盘被系统鉴定为3S级别的辣椒炒肉，有点满意地倒在一边的铁盘中，看着卢景荣开始制作汉堡。

「不着急，好好做菜就行了。」

自从厨艺臻至大成，陈苒反而更喜欢这种大道至简的家常菜。

她问清楚下一名顾客的忌口，顺手按照对方的喜好切更多的瘦肉片。

「只要好好做菜，食客会自己找上来的！」

第119章

陈苒这种「食客会从地里自己长出来」的观点，卢景荣暂时还没体会到。

不过，这种快乐自信丶发自内心喜爱做菜的情绪，确实是会感染人的。

尤其是正站在陈苒面前的食客。

从切菜到炒菜，从火候颠勺再到调味，这样面对面地看着陈苒做菜，总会有一种特别享受的感觉。

不管是看她切肉切菜，还是看她动作娴熟地颠勺炒菜甚至还能玩出花样，都能看出来，这位厨师的功力一定相当深厚。

别说是做辣椒炒肉了，连顾客要求加个煎鸡蛋，这位厨师都十分认真。一边严整地给鸡蛋煎出完美的椭圆形，一边给旁边等待的顾客讲解。

「要想让煎蛋的形状完美丶又不藉助模具，锅子一定要烧到极热。这样也更不容易糊锅。在家做的时候可以藉助水滴判断，水滴像现在这样圆滚滚地到处跑就好了。」

她慢慢地打鸡蛋下去，手极稳定又极有耐心，嗑鸡蛋的双手放得很低，蛋清蛋黄慢慢坠下去，在极热的油温下迅速凝结。

「看！这样定型特别快，煎蛋就会很圆。」

之前做菜到处打工到处跑，陈苒很少有小吃摊这种面对面跟食客交流的机会，她很乐意多跟食客说几句话。

不光是制作的过程中仔细询问顾客的口味加以满足，做完之後，每每还会问一句，对方觉得是否合适。

「怎麽样？你刚刚说不要太辣，我顺手把辣椒的筋和籽都去掉，还行？」

陈苒听了这位食客的口音，听起来像是闽南语，又倔强地也想吃辣椒，特地把辣椒多处理了一下。