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第一百二十九章 庸王委屈（第1页）

鸿运酒楼再一次起死回生。

张掌柜是慕晚晴亲自选的掌柜，之前的掌柜早就因为做假账被慕晚晴给炒了。

慕晚晴才是这个鸿运酒楼的东家，只是太久没有管事，所以之前的那位掌柜以为慕晚晴就是一个摆设而已。

明明鸿运酒楼之前的运营情况很不错，但是每一次的账单上面都很明显是假账，而且大概是以为慕晚晴不会发现，所以老板做的也很敷衍。

这一个掌柜的是慕晚晴亲自找来的。

原本是另一家铺子的掌柜，不过慕晚晴对另一家铺子另有安排，就把这个工作的还不错的掌柜调到了鸿运酒楼。

掌柜的是知道慕晚晴的身份的，不过在外面一般都叫慕晚晴东家。

“东家，这几天咱们酒楼的客人流量明显上来了，而且东家推出的这几道新菜都很受客人的欢迎，还有东家推出的那个会员制，第一次有很多客人没赶上，都在问我，什么时候还可以再入会员。”

张掌柜把最近几天的明细交给慕晚晴，这几天慕晚晴一直都在酒楼里，只有晚上才会回到王府，王府，现在俨然成了慕晚晴休戚的一个客栈。

之前张掌柜对慕晚晴其实也没有什么想法的，张掌柜是丞相府里的老伙计了，对于慕晚晴也只是丞相府的小姐一样尊敬，后来慕晚晴亲自找到了张掌柜跟他说了一些自己关于店铺营销的理念，真掌柜也做了大半辈子的掌柜的了，听到慕晚晴的想法之后，便觉得眼前一亮。

后来慕晚晴说要将张掌柜调到这个盈利情况不是很好的红玉酒楼，张掌柜想了一下也答应了。

张长贵也明白，慕晚晴既然有了这个想法就一定会把他调过来的，现在问一问只是征求他的意思，但是事实上张掌柜并没有拒绝的权利。

慕晚晴已经提前跟张掌柜商量，对于张掌柜来说，这已经是慕晚晴的贴心之处了。

“盈利情况上来了就好，会员制你告诉大家下个月还会有一批名额想入会员的就让他们先在你这里登记吧。”

慕晚晴新推出了会员制，而且还推出了几道新菜，这个新的噱头，让之前流失的客人已经慢慢的回来了。

吸引客人的可能是这些新奇的东西，可是留住客人的，一定是他们酒楼的食物还有价格。

慕晚晴很明白，所以得找准鸿运酒楼的定位，不过鸿运酒楼的确是一个来钱很快的铺子，毕竟鸿运酒楼走的路线算是中高端，并不像路边随意的餐馆这样，所以鸿运酒楼即使之前，营业额不高的情况下也根本不会亏本。

之前这条街上开的另一家酒楼还能够从鸿运酒楼抢一些生意，靠着价格的优势和新店的名声，只是现在鸿运酒楼的口碑起来了，之前很多客人又再次回到了鸿运酒楼，那家新开的酒楼生意很明显下来了。

都是做食品这一行当的，慕晚晴自然要了解对手，慕晚晴也有想过找人查一查这家新开的酒楼背后有没有什么势力。

只是这些天慕晚晴每天回到王府和林珂都没什么话要慕晚晴开口去向林珂要人，慕晚晴也开不了这个口，好几次慕晚晴都撞到林珂和苏晚晚在一起，慕晚晴越发下定决心，自己要好好赚钱，做一个经济独立的人。

慕晚晴可以理解，林珂这样对苏晚晚可能是有什么意图，可是慕晚晴理解不了，林珂为什么不愿意把这些事情告诉自己，而是要任由自己乱猜。

掌柜正在跟慕晚晴说话，突然发现慕晚晴仿佛是出神了。

“东家，东家？”

慕晚晴赶走自己脑子里那些想法，回过神来。

“您刚刚说什么了？掌柜的。”

“没什么东西，我就是想问问，您之前说的定制的会员牌是？”

张掌柜看出了慕晚晴在走神不过，贴心的没有提出来，反而是提出了另一个话题。

“会员牌我会让人抓紧时间去做的，如果有客人问起的话，您便说十天之内。”

慕晚晴和张掌柜在二楼的一个包间商量着。

其实这几天慕晚晴只是初步改良了一下，酒楼的经营状况，最主要的还是这个新的形势和那几道新菜，原本慕晚晴也是想动一下二楼的装潢的。

一楼是大厅，二楼有很多包间。

不过慕晚晴想了想最近赚的钱还没入账，还是不要先用出去了。

而且如果真的打算重新弄二楼的装潢的话，慕晚晴肯定是要打造新的风格的那光改变二楼也不行，一楼的大堂也是需要改变的。

目前还没有特别迫切的需求，这件事情，慕晚晴打算放到之后来做，毕竟除了这个酒楼之外还有几家店铺慕晚晴，也要过去看一下经营情况

慕晚晴本身是医学专业的，对于这些其实并不是特别了解，只是看过一些资料，毕竟在现代社会只要你感兴趣，基本的资料你都是能够在网上找得齐的。

就连那些改良的新菜也是慕晚晴，在现代的时候吃过几次查过菜谱，把自己的一些想法跟后厨沟通了一下，那些厨师自己钻研出来的，不过大家都认同这个方子是慕晚晴的，也都签过了保密协议，绝对不会把这个方子外传。

在现代生活的时间给慕晚晴留下的最大的改变，就是极其重视知识产权。

之前的那位掌柜可不是什么好人慕晚晴也不知道他留下来这些人中到底是不是全都能用的，只是一时之间要把大厨全部换掉，也不是那么容易慕晚晴。

慕晚晴想留下一段时间考察一下这些厨师，还有那些跑堂的人是不是真的有用，如果有用自然可以留下，如果心里面还有其他的心思的话，慕晚晴自然也会把他们都打发走。

慕晚晴和张掌柜一边谈着，一边从二楼的包间走下来。

这个机会慕晚晴又再次查看了一下一楼和二楼的构造，其实这个酒楼原本的装潢也是不错的，比较简单。

一楼大堂空间比较大，二楼因为有了包间的原因，空间看起来就要小一些，容容纳的客人也要少一些，不过二楼慕晚晴到时候打算做一些特殊的会员包间，会员的包间走的自然就是精细的路线。

刚走下楼梯就听见小二在高兴的迎着客。

“客官里边请您是要在一楼还是二楼雅座？”