富士小说>月娘做的菜太奶奶吃到了吗 > 第25章 摇啾啾螺 推荐指数 四星半（第3页）
第25章 摇啾啾螺 推荐指数 四星半（第3页）
“卖啾啾螺喽！啾啾螺！”
大抵是因为那个中暑晕倒的老头的缘故，苏月娘多看了这阿婆几眼。
“阿婆，啾啾螺怎麽卖？”
阿婆眯着眼睛，枯瘦如柴的手里握着一把大剪子，正小心翼翼地剪着啾啾螺的螺尾。
“也剩不多了，你要的话就便宜卖给你！这些给我五文钱就好……”阿婆加快了剪螺尾的速度，“这些啾啾螺已经洗干净了，你等我把螺尾剪完吧！”
五文钱买小半筐已经处理干净的啾啾螺实在是划算，苏月娘摸出荷包，抓了七八个铜板塞到阿婆的兜里，“您慢慢来，我不急！”
阿婆顾不上数苏月娘给了几个铜板，依旧剪个不停，怕苏月娘无聊，阿婆还与苏月娘说起了她那在学堂读书的小孙儿。
……
等苏月娘拎着东西回家，动作迅速的许东山已经将店里收拾干净并且将碗全洗了。
“怎麽这麽晚回来？”许东山接过菜篮，将里头的东西翻了出来。
“等卖啾啾螺的阿婆剪螺尾耽搁了一会儿。”现下时候不早了，苏月娘赶着吃饭，便撸起袖子，道：“许大哥你炒菜，啾啾螺我来做！”
许东山看着这还没指甲盖大的荤菜，面露无奈。
罢了，炒几颗鸡蛋将就一顿。
……
啾啾螺肉少，很少有人以啾啾螺做正经配菜，多是拿它当零嘴或是下酒菜。
苏月娘还是个孩子时，就常常找爹要三文钱去小摊买上一杯酱汁多多的摇啾啾螺过过嘴瘾。
至于这啾啾螺怎麽做丶怎麽摇，苏月娘早在儿时等啾啾螺的时候看会了。
啾啾螺反复搓洗干净後与姜片丶桂枝一齐下水煮，水开後苏月娘持大勺刮去水面上冒出的浓密浮沫，方才将啾啾螺盛入凉水中稍作冷却。
为了试温度，苏月娘从凉水里捏出一只小小的啾啾螺放进嘴里一嘬，大概是这只螺的螺尾剪得长，壳里的小螺肉很轻易地就滑了出来。
没有加调料的啾啾螺肉肉质滑嫩，甚是鲜甜。
将啾啾螺捞起甩干了水後，苏月娘将其倒入小盆中，加上三大勺稀释好的花生酱以及一大勺甜辣。
另取一大盘搭在盆上，拇指摁盘，四指扣盆，苏月娘使劲儿地猛摇起来。
啾啾螺与酱料在盆盘之间来回碰撞，发出丁零当啷的声响。
苏月娘直觉差不多了，将盘子揭开，盆里的暗黄色酱汁在盆壁飞溅一片，啾啾螺基本沉没在酱汁之中，只有零星几个冒着小头。
苏月娘取了双筷子夹了颗裹满酱汁的啾啾螺放进嘴里一嗦。
“啾”的一声，壳上的酱汁与壳里的螺肉一齐飞入口中。
苏月娘仔细地品味着那小小一块螺肉。
花生酱与甜辣没有掩盖啾啾螺的甘甜，反而为其添了些醇厚的口感。
这摇啾啾螺虽然卖相不怎麽样，但味道确实是可以。
吃过啾啾螺後，苏月娘後知後觉啾啾螺并不适宜做稀饭的配菜，好在许东山添了一道炒鸡蛋。
那边，炒鸡蛋刚盛出锅，许东山回头一看，苏月娘已经离开了厨房。
“啾……”
“啾……”
“啾……”
原是已经在堂屋里享用啾啾螺了。
