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第52章 七彩干贝汤 推荐指数 五颗星（第2页）

张氏和许春喜婆媳俩原还坐在堂屋里坚持着听那三个男人吹牛，後来闻见了厨房飘来阵阵勾人的香味，婆媳俩便互相使了个眼色，前後脚溜走了。

林大松在那儿亦是听得如坐针毡，後来索性装都懒得装了，假借解手的由头跟着媳妇娘一块儿去厨房待着了。

事实证明，听林富贵和那两个许家叔伯胡乱吹牛皮可不比看许东山做菜备席来得有趣。

林大松一踏入厨房，就看见媳妇丶娘丶表妹三人有说有笑地围在竈边吃刚出锅的醋肉。

三人将醋肉咬得嘎吱作响，嘴唇上还映着一片发亮的油光。

“你来啦？快别闲着了，去帮你大舅哥干活！”林大松的手还没靠近那盆醋肉，就被张氏支使去给许东山打下手。

林大松叹了口气，将手收了回去。

他原还想趁这个好日子给大舅哥摆摆当大舅哥的谱，没想到自己娘亲会如此不给面子。

罢了罢了，他大概自来就没有做大哥的气势。

许东山也是做惯了林大松的大舅哥，林大松一靠近，他就顺手将手边的一盆鱿鱼和虾递给林大松。

“把鱿鱼洗干净切成圈，虾剥完壳抓一把切丁，剩下的用手搅到黏糊。”

闽南人过生辰，卤面是必不可少的。

林大松瞧见竈边还摆着鹌鹑蛋丶海蛎，便极有眼力见地一齐带去外头处理了。

今日的午饭虽只有自家人在，但许东山还是照着办宴席的标准备菜。

什麽紫菜蛋花汤丶丝瓜花蛤汤显然是入不了许东山的眼，老鸭汤丶排骨海带汤又需要长时间炖煮才能炖出滋味。

所以，许东山在一衆适宜宴席的汤里选择了最家常的“七彩干贝汤”。

七彩干贝汤用料很是丰富。（1）

干贝丶虾仁丶蟹肉丶发菜丶金针菜丶红菜丶芹菜正好七样。

许东山处理刚蒸好的两只螃蟹时，盯了发菜许久的苏月娘还是没忍住，走到案板边，用手捞起水中浸泡着的发菜。

发菜又黑又细，无论是干还是湿，瞧着都像是头发。

“以前我哥刚在宴席班子学了点皮毛，就回家给我和我爹做，他做得最多的就是这七彩干贝汤！那时候我哥还哄我过去玩泡在水里的发菜，实际上就是骗我将发菜分一分扯一扯！”

听了许春喜提起的往事，苏月娘看向正在认真抠蟹肉的许东山。

没想到，看着如此不茍言笑的许大厨，从前也是个爱逗妹妹的小少年。

察觉到苏月娘的视线，许东山挑了挑眉，看她冲他笑了，他顺手捏起两只螃蟹的蟹黄塞到她嘴里。

油润肥美的蟹黄塞了满口的苏月娘忙不叠地嚼着蟹黄，品尝着这来自秋日的馈赠。

许春喜又悄悄同张氏道：“娘您瞧！我哥多会疼人！以前这蟹黄可都是我的！”

……

等林大松给虾仁剥好壳切了丁，七彩干贝汤便可以开始做了。

水滚之後倒入一小把姜丝丶红菜丶干贝碎煮至水面冒大泡，接着撇去水面发红的浮沫，过後依次放入蟹肉丝丶金针菜丶发菜丶虾仁丁。

稍煮了一会儿，滚水从锅底翻出一个又一个的沸泡，将红的丶白的丶金黄的丶黑的食材翻滚得极为均匀。

简单的几样调味紧接着倒入沸腾的汤水中，七彩干贝汤至此已初具鲜香与模样。

七彩干贝汤又名七彩干贝羹，质地粘稠的才属正宗。

最後倒入芹菜碎丶地瓜粉水以及小半碗没有打发的蛋清，用大锅勺反复翻倒几次，锅中原先稀稀的汤水随着地瓜粉水的扩散浓缩，慢慢变得浓稠起来，倒搅上搅下不易流动的程度，这七彩干贝汤才算完成。

七彩干贝汤有各样海货作为主味的鲜，又有芹菜碎丶姜丝丶胡椒粉作为辅料的辛香，光闻味道就知道这七彩干贝汤定味甘鲜美。

……

今日许东山和林大松一齐做足了八菜一汤一卤面。

这一席面一出，许家那两个用来凑场子的堂叔伯眼睛都亮了。

个个直说这是沾了苏月娘的光才能吃上本家侄子亲手做的席面。

苏月娘与许东山这对未婚夫妻在衆人有意无意的撮合下坐到了一起。

许东山端起小菜碗一圈的汤碗，盛了一满碗七彩干贝汤放在了苏月娘的面前。

桌上旁的人瞧了，纷纷露出了带了点意味的笑，而许春喜这个胆大的，竟带头说笑起了自家哥哥。

“我还未曾见过我哥如此贴心呢！今日，倒是让我这个做妹妹的开了眼了！”

许春喜光顾着调侃许东山，都忽略了林大松递来的七彩干贝汤，这搞得林大松有些郁闷。

许东山眼色淡淡地瞥了许春喜一眼，到底是没说旁的。

若今天不是来提亲的，他定然会摆出做大哥的架子，呵斥这个没大没小的许春喜两句。

苏月娘被衆人看得有些不好意思，忙低头喝一口浓郁鲜香的七彩干贝汤，再端起卤面，一刻不停地吃着。