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第790章 生物课（第1页）

姜远随手拿过一杯茶：

“其实，空气并不会直接将食物变质，它只是一个加速食物变质的媒介。”

一众学子不解：“我等用何同窗的法子将空气尽量排出后，的确使玻璃罐头中的食物存储时日延长了。

您为何又说，空气并不能直接将食物变质，而只是一个媒介？”

姜远道：“我且问你们，可曾见过水潭中浮着的虫子？比如孑孓？也叫跟头虫。”

那几个学子一怔，答道：

“自是见过，格物书院的图书馆中，有一本《百虫录》的古籍，上面记载，跟头虫好自浮于水，长翅而为蚊。”

姜远笑了：“尔等杂书看得不少嘛。”

这几个学子听得这话，也听不出姜远是夸他们，还是在训斥他们，便皆低了头不吭气。

“你们怕什么？咱们格物书院不怕你学的杂，是怕你们不学，为师又不古板，不会只让你们读圣贤书。”

这几个学子，听得这话，这才长松一口气。

若在其他学府，他们看杂书，定然是要挨训的。

姜远正色道：“你们看我手中的茶水，是不是非常干净，没有什么跟头虫之类的？

但若为师告诉你们，这看似干净的茶水中，有许多肉眼看不见的虫子，你们信不？”

那几个学子还未答话，周小鱼却是急了：

“姜兄，这茶是云娘用井水烧的，万不会有虫。”

云娘也急得连连摆手，表示自己绝不会用脏水给姜远泡茶。

“周兄、云娘，你们先别急，我没有说你们烧的茶不干净。

我是在给这几个弟子授业，你们稍后一听，或许也能懂，于你们制玻璃罐头大有帮助。”

周小鱼与云娘见姜远说的认真，也没有生气的意思，又听得对制罐头有帮助，这才平静了下来。

何昌问道：“先生，既然看不见，我们又何以知道？”

“问得好！”

姜远放下茶杯，对这许昌满是赞许之意：

“正常情况下，我们肉眼是看不到那些小虫子的。

为师会抽空弄个显微镜，那时候你们会看到一些平时看不到的小虫子。”

“显微镜？是不是像望天镜一般？”

这几个学子也是去观过月的，望天镜带给他们的震憾，到得现在还记忆犹新。

姜远点头道：“差不多类似，但望天镜是观天象的，显微镜则是看细小之物。

如今我暂时没有时间去弄，你们大概知道一下就好，我们说正题。”

姜远饮了口茶：“刚才为师说的那些看不见的小虫，我将其称之为微生物，它们也是有生命的。

微生物这种东西无处不在，这玻璃罐头中也有。

这就是为什么，我要让周兄在将食物装进玻璃罐头前，先用开水烫上一遍瓶子的原因。

为的就是杀死那些看不见的微生物。”

周小鱼与何昌等学子听得这话，这才恍然，他们先前还奇怪，为什么要有这么一个操作。

姜远接着说道：“既然连光滑的玻璃瓶上都有微生物，那食物上自然更多，微生物也要吃饭的嘛。”

何昌点头道：“先生说的极是，只要是生灵，都要吃东西。”

姜远笑道：“对！微生物要吃饭，但它们大多不吃盐，所以咸菜多放盐，实际上也是控杀微生物的手段。

但微生物种类繁多，并不是所有微生物都怕这个，所以就要用到高温，罐头做好后要蒸煮一下的原理便在此。

那么问题来了，如果还有些微生物，盐也杀不死，高温也煮不死，还有什么法子弄死它？”

何昌与那几个学子闻言，皆做沉思状，连周小鱼与云娘也挠着脑袋满脸问号。

这个问题对于连微生物细菌，都没见过的他们而言，实是难了些。

姜远也不催促他们，让他们慢慢想。

“空气？！”

何昌突然一击掌，抬头看向姜远：“先生，是不是空气？！”

姜远却道：“你何以认为空气能杀死他们？”

何昌抓了抓脑袋：“先生！你先前所说，空气只是腐败食物的媒介！

空气杀不死它们，只会让它们好好活！微生物即然有生命，那么它们也要空气才能活啊！