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100 美食困境（第1页）

100美食困境

◎顶多……顶多就是难吃点。◎

在一个秋日的上午，灿灿晨光攀过屋檐，沉寂了一晚的街市开始热闹起来，王敏之迈着轻快的步伐走向聚星楼。

她膝下一子在国子监读书，夫君又是勋爵人家的管事，家中并无公婆奉养。平日无事，便喜出去闲逛。

几日前，尝过那聚星楼的酸辣粉，那酸辣的香味久久萦绕在她舌尖。

几日不吃，就总感觉少了点什麽。如此便隔三差五来吃一回解解馋。

今日一上楼，还没走入二楼大堂，便嗅见一股异味，待她登上二楼，一眼便看见那顶上挂着的彩色的幌子不知什麽时候写了第二幅字——“臭豆腐。”

她虽没读过什麽书，但也是识字的，臭？豆腐？

难道是发臭了的豆腐？她胡思乱想着，不过这味道确实难闻，她从袖中掏出一方帕子，轻轻掩口鼻。

见不少人与她一样一边捏着鼻子，一边好奇地凑到最中间的竈台处，她跟着过去，寻见了味道的来源，一个竹篮子被层层白布盖住，她听旁人问道：“这是何物？莫不是馊了的豆腐？”

宋槿仪不慌不忙地答道：“这是最近刚研究的新菜品，它之所以有这般独特的发酵的味道，乃是制作工艺使然，

“如今诸位客官见的，不过是还未加工的食材，待油炸一番，浇上卤汁，其真正的滋味才算出来。”

王敏之听了这话，脑子却还是想着这东西能吃吗？她这麽想着，嘴里一不小心就跟着说了出来。

“当然能吃了。”

有人在意味道，有人在意价格，“哎，这东西怎麽比酸辣粉还要贵五文？”

张窈扯着嗓子道道：“此豆腐非彼豆腐，做工繁杂比寻常豆腐更甚。我自小生长在盛京，昨日也是还是头一次见，但我敢打保票，这味道比之酸辣粉毫不逊色。”

虽然一些食客听见能吃，味道比酸辣粉还好，但依旧持有怀疑的态度，有人循规蹈矩地要了酸辣粉，有人受不了臭豆腐的味道，避之不及。

张窈见此情景，心中着急，时不时伸着头，观察着食客的情况，她凑到宋槿仪身边，压着声音问道：“师傅，怎麽办？没有一个人来买这臭豆腐的。”

张窈是尝过味道的，自然不会觉得是东西的原因，思来想去，只能归咎于价格，她和宋槿仪商量，要不要降降价？

宋槿仪想也不想就拒绝了张窈的议题，若无缘由的降价，倒叫人觉得这价格是活的，还能更低，长此以往，只会越来越糟。

面对张窈的急躁不安，宋槿仪温柔安抚道：“别急，慢慢来。”

宋槿仪知道新鲜的事物不易接受，总要有一个勇士出来，所以昨日和楼下的张屠夫说好了，届时帮她热场。

宋槿仪本可以先做出一份东西来，但这种过了油的食物，若是时间长了，就失去了松脆感，故而宋槿仪一直耐心地等待着她的戏搭子。

过了一瞬，宋槿仪瞧见张屠夫上楼，立马小声招呼张窈准备东西，她要“演”了。

可谁料张屠夫嗅见这股味道，也显出一副犹犹豫豫之态，止步于楼梯口。

张屠夫知这出租的法子是宋槿仪提出的，心里不由地对她有几分感激，又尝过她的手艺，昨日听见她提了这个请求，便想也不想就答应了。

直到看见那黑漆漆的豆腐块，还散发着阵阵恶臭，他感觉自己早饭都要吐出来。

他不是没有感受到宋槿仪递来的目光，但他脚好像被什麽东西缠住，钉在原地，不能挪动一步，如此僵了片刻，後面来的食客有些不满地嚷了两句。

反倒叫他如梦初醒一般，最後一咬牙，往宋槿仪那面去了，一个大男人还能被一个吃食吓唬住不成？

待走到跟前，他紧张地咽了咽口水，好像看见那臭豆腐散发着邪恶幽光。

他心中一紧，早秋的天还是热的，薄薄的一层汗沁在他的脑门，总归宋娘子不会害自己，顶多……顶多就是难吃点。

他一遍安慰自己，一边在衆人惊诧的目光中上前道；“我来一碗臭豆腐。”

旁边的食客的目光齐刷刷地投向了他。

王敏之也惊讶地发出声音，“好汉！”，只不过声音太小，没人注意她，她看向张屠夫的眼神，给人的感觉仿佛他即将吃的不是什麽美食，而是从粪坑捞出的石头。

宋槿仪将铁锅烧热，热油微微掀起金浪，她将豆腐块扔了下去，滋啦声混着油香炸开，那腌臜的味道瞬间淡了下去。

待捞上来，宋槿仪还特地拿筷子将那豆腐戳开，露出里面的嫩白，叫人瞧见，并非什麽坏了的豆腐。

又浇上特制的配料，郁金色的卤汁像是鲜艳的颜料倾倒在豆腐上面，原本暗沉的豆腐瞬间变得鲜活起来，散发着一股特殊的香味，宋槿仪又在上面撒了一把翠绿的芫荽碎，黄绿搭配，颇有风味。

宋槿仪将臭豆腐递给张屠夫，热情地说道；“尝尝我特制的卤汁。”