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第69章 第 69 章 年前（第2页）

这麽肥的兔子不得卖个四十文钱，在山上一天能赚四十文钱也很不错了。

不过他们不卖，自己要吃。

之前买了谷子，打算养猪养鸡鸭，结果都卖了，现在谷子还在，要自己脱壳，而且还是不太好吃的谷子品种，加上现在秋收了，秋季新米是最好吃的。

奈宁就想将家里的谷子换一换，看村里谁家的谷子晒干了。

他跟萧练回家放了兔子，背着谷出门，首先来到秀红婶家，秀红婶家院子竹席上还晒着谷，小孩拖着木耙子在上面给谷翻面，嘴上还喃喃着什麽：“不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。”

萧练看了看，还挺新奇。

奈宁道：“这是让下面的谷子翻起来，晒得均匀一些。”

“嗯。”

这小孩说小不小，十一岁了，看到他们来，脸一红，不知该叫夫子还是叫什麽，小小喊了一声立刻将人引进家里，端了茶水上来，听他们说要换谷，忙出田去寻爹娘。

谷子是收回来了，很多人家还有稻草在里面，不急着将它扎回来，有空就去担两把。

没多久秀红婶就回来了，担着一大担稻草，衣服没穿两件，额上有汗水，看到他们立刻笑了，走快了两步到後院放了稻草，擦了把汗洗了手。

奈宁笑道：“去扎草啊。”

秀红婶笑道：“嗯，天气好日头大，恰好也闲着，就先去扎回来了。”

两人唏嘘一阵，直入话题，奈宁说想来换些谷子。

大多数人家都会种好谷去卖，贱谷自己吃或养牲畜。

秀红婶道：“今年又种了糯米，又种了细米，都是顶好的品种，你要多少呢？”

他们这边将好米称为细米，因为一般好吃的谷子都是细细长长的。

奈宁沉吟了好一会：“一百斤吧。”

“要不要帮你们碾成米？”

“最好不过了。”

“刚好我们正在碾米，差不多就有一百斤了。”

谷或舂或碾，舂的米粒会零碎，碾的则颗粒分明。

也是用磨来碾，但不是石磨，这种磨要轻巧一些，碾出来的米粒白中有些微黄，再用鼓风机一吹，就是颗粒分明的米粒。

奈宁一看，果然已经碾出一箩筐的米了，笑道：“秀红婶这是打算碾来自己家吃的吧？”

这边不管是朝廷收税，还是商贩下乡来收米，都是收的谷子。

南方天气潮湿，谷子脱壳放不久。

秀红婶有些不好意思地笑道：“这不是今年赚到些钱了麽，就想也尝尝这等细米，昨晚吃了一顿，着实是香，可不是那种糙米能比的。”

品质没那麽好的米他们统称为糙米。

奈宁笑着点头，无比赞同，他一开始吃大少爷家的细米，那小炉子熬出来的米，打开锅盖扑鼻的清香，就光吃饭，没别的滋味，他都能吃饱。

萧练好奇地去推这个磨，这会儿单手都能推动，不像之前的石磨，一推自己要摔倒。

这米也不贵，按镇上的价钱三文钱一斤，他们自己的糙米换这个好米换算了一下，奈宁付了钱。两人各背了一大袋米回家，想到立刻能吃上新米了，奈宁满是兴奋，立刻就淘米下锅。

大火烧不能开盖，等到煮饭的水沸腾冒起，盖子压不住了就换小火慢熬，等锅底噼里啪啦的结锅巴，罢火，馀炭慢慢温着，如此这般煮出来的米饭最香。

萧练正在清理兔肉，闻到香味，忍不住笑道：“好香！”

兔肉剁好之後拿油盐酱加米粉腌制，热锅下油姜蒜爆香，倒入兔肉爆炒，将兔子肉里面的水分炒干，再将姜蒜辣椒花椒全部倒进去，大火翻炒，快出锅时倒入葱段。

如此炒出来的兔肉香辣下饭。