借这个空档,她拿出荞麦面和白面掺在一起,和成面团放在一边发酵。
然后把干辣椒剪成小段,拍碎姜,切好蒜,准备好香料,花椒等。
锅内倒入与兔肉等量的菜籽油。
如果让李嫂子她们看见她这么个做菜法,非得说她败家不可。
等油烧热后,冷至八分热时下兔肉,大火不断翻炒。
兔肉变色时下入部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。
边炒边放辣椒,一直炒制兔肉金黄色,转小火,再加最后一次辣椒。
等炒兔肉的油变少,加入生抽,料酒等调味。
直至兔肉变为棕黄色,油中水分耗尽,立刻出锅。
从兔肉下锅到起锅大概三四十分钟,一直不停地翻炒,还真是个体力活。
柒柒活动一下有些泛酸的手臂,抓一把芝麻撒在上面,就放到一边,等放冷了再吃。
这时候面也发好了,柒柒立刻把面揉成剂子,上锅蒸。
二合面的馒头上锅蒸好。
柒柒从空间里拿出几个大碗,装满刚做好的冷吃兔。
跟她一起上山的嫂子有五个,加上隔壁的王大妈,一家分一碗,谁也说不出啊啥。
家的感觉
柒柒把盛好的冷吃兔装进食盒里,挨家送过去。
王大妈一家闻着隔壁传来的霸道香味,都觉得眼前的菜糊糊不香了。
特别是几个小的,馋得直哭。
王大妈怕柒柒听到笑话,一人踹一脚,全都拎到屋里去。
没想到,刚关好屋门,院外就传来柒柒的声音。
“王大妈,你出来一下。”
王大妈心里老大不高兴,做菜那么香,把孩子都馋哭了,还上门来干啥?
柒柒无视了王大妈的冷脸,从食盒里端出一碗兔肉递给她,“我刚做的冷吃兔,给你送点尝尝味。”
王大妈嘴巴立刻咧开了花,“给我的?”
“当然了,街坊邻居住着,别客气。”
“哎哟,以后有啥事就说话,大妈一准给你办。”
“谢谢王大妈,我还得去李嫂子家,你快回去吃饭吧。”
“好嘞,谢谢了啊。”
柒柒挨家跑了一趟,脸都笑僵了,好说歹说才让她们收下。
回来却发现陆野刚进院,见了她就问,“去哪儿了?”
“去给李嫂子她们送点儿兔肉。”
“兔肉?哪来的兔子?”
陆野老远就闻到了肉香,只是没想到是从自己家传出来的。
“早上,李嫂子她们带我上山,运气好套到的。”柒柒放下食盒,把蒸好的馒头出锅。
想到光吃兔肉有点腻,又炒了一个蒜蓉青菜。
看到焕然一新的家,和厨房里忙活的媳妇,陆野有些愣神。
这就是家吗?好温暖。
柒柒忙活完,一回头差点撞上陆野,“别傻站着了,洗手吃饭。”