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第42章（第1页）

“女娘今日倒早，还是五斤脂肉？”乡市的李屠夫招呼道。

她平日俱是在这如数买肉，回去包肉馅蒸饼。

“十斤脂肉，再来五根肋。”季胥道。

“今日倒不一样了。”李屠夫笑道。

一听是盖房这样的大喜事，季胥又是他的大主顾，便拾过旁的那两根筒子骨，剔的还剩小圈的薄肉，他道：

“这两根筒子骨，给女娘做搭头了，祝你新屋大吉！”

这好些肉、骨头，落入篮子里，季凤把着沉甸甸的，临走不忘小嘴甜道：

“也祝您生意火旺咧！”

李屠夫笑着应好，还言她俩不愧是二姊妹。

“鳣鱼欸——十钱一条

——”

乡市，路旁渔农叫卖着，桶内的鳣鱼鲜亮活泼、游动自如。

季胥将绑了足的鸡放地上，撸起袖子亲去抓两条那灵活的。

季凤见有鸡、有肉有骨，都是大荤，还要买鳣鱼，不由的肉疼道：

“阿姊，这些都很足够了。”

要知道，本固里的人家盖房，能给做一个油荤菜，吃上扎扎实实的白米饭，就已算上乘的，人家也都挑不出错来了。

季胥听出来她俭省的好心，如今手头确实不宽裕，但这不同于上次孩子们分享蒸饼，有关家中和邻里相处的人情世故，她解释道：

“那些来给咱家帮忙的人，都是要下力气的，我们尽量让他们吃好点，他们也有力气，也领咱们的心意，能把房子盖的又快又结实是不是？日后若再开口，人也愿来相帮。”

季凤道：“这些个东西，多费钱哪，都是阿姊挣的辛苦钱，给他们一顿饭食花这样多，朝食还给蒸饼，我都心疼死了。”

季胥若非手脏，真想摸弄她脑袋，便只能笑道：

“没事，手艺在，钱还能再挣，再说，咱们白得些茭瓜和芦菔，省出不少素菜钱来，便再买些鳣鱼，好不好？”

想了想，又道：“阿姊就馋这鳣鱼，划丝去骨，砍成小段，拿来爆炒，滋味好极。”

季凤听的她想吃，总算不再守财，撅了嘴道：“那还是要买了来吃，他们真有口福了。”

“你呀。”季胥便乐了。

同她去称了些佐菜配料，诸如菹菜、怀香花椒饴饧之类的，便回去了，手里还余有三百三十钱。

“你们看，胥女买了好肥一只鸡！”

“瞧瞧，二凤提那肉，得有五六斤罢！还有鳣鱼！”

一路看的本固里的人叹呼不止，有那悔了肠子的，

“早知我就去了，这么大荤大肉的，富户的席面也就如此了。”

走在前头的季凤不由的笔直了腰杆，小脸容光焕发起来。

家里已经在垒墙了，一见买来这样多的荤菜，都在期待那餐晡食。

只见季胥进了灶屋，这就烧水杀鸡，她预备用这只鸡做上一道白斩鸡、一道炒鸡脯子、一道菹菜炒鸡杂。

旁边汉子妇人们忙着打夯垒墙，二个妹妹，就围着在檐下，向着陶盆里被沸水烫过毛的鸡，你一手，我一手的拔鸡毛。

“小珠，你像我这样。”

季凤说道，薅下一把鸡毛来，露出白白的鸡皮。

季珠用嘴衔着那块带给她的膏环，腾了手，也学着拔，把鸡剥的光溜溜，端进灶屋给季胥。

妇人们便道：“这俩小女可真能干哟，不像我家那个，成天里满山坡的野。”

“阿姊，这鸡是怎么个做法？”

季凤剥完自家种的蒜，兴头甚浓的问，这会，鸡、豕、鳣都处理停当。

旁边一张从陈家借来的食案，个个竹盘，备的都是佐菜配料，红的青的，复杂多样，季凤也瞧不明白各有何用。

“做白斩鸡来吃。”

二个妹妹又是一新奇，哪也不去，就在旁观看。

只见季胥将鸡掏去内脏、鸡油，整下釜煮，后又镇一遍凉水，复又放回釜内闷煮，

待到汤汁漂浮着一层黄黄的油，重复镇入凉水中，只见那整鸡呈现出一种金灿灿的紧致，十分饱满圆鼓。

季胥刀工利索，将那鸡剁成块状，往盘中一码，还在上头摆上一根芹菜叶做点缀，淋上她调的蘸汁，一碗外皮黄澄油亮，骨红肉嫩的白斩鸡便做好了。

这菜本就是凉吃的，因而她最先做。

那鸡杂，也不浪费，连着半碗烫熟的鸡血，切成丁子，搭着在小郎那买的二头菹菜，炒上一盘鸡杂碎，酸辣又下饭。