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第293章 咸味的粥不是更新（第1页）

林老爷子最近食欲不振，林语娇给他熬了猪杂粥。猪杂粥，加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。配料主要原料：猪肝oo克、猪腰个（约o克）、猪肉oo克、大米一杯。盐克、油克、生抽克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱根、胡椒粉少许。做法猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以香醇的大米为主料，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。大米og猪里脊肉oog皮蛋个清水适量香葱根生姜小块食盐适量鸡精适量香油适量生粉适量。

步骤将适量的大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡o分钟；步骤香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；步骤皮蛋剥皮，洗净后，切成小块备用；步骤锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮o分钟，期间每隔分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;步骤把里脊肉先切成片，再切丝·食盐，搅匀腌制o分钟左右，撒上生粉腌用（先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好）；步骤当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮o分钟；步骤然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；步骤调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；步骤倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。步骤o质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。

原料大米o克，皮蛋个，猪瘦肉克，生姜少许，清水升，香葱一根，香菜棵（根据个人喜好）调料食用油oo克（实耗o克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐小匙，味精小匙。步骤皮蛋剥壳，切成小块备用。步骤大米洗净拌入少量油。步骤生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。步骤猪瘦肉洗净沥干水，用小匙精盐腌小时至入味，再放入蒸锅蒸o分钟取出切片。步骤将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约o秒至酥脆后，捞起沥油。步骤将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约o分钟。步骤放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

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