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第72章 冰酥酪 开业这日（第1页）

第72章冰酥酪开业这日……

陆琼进铺子时，吴石匠蹲在竈膛前，正细细打量着，随後用铁锤的後柄敲了下石砖，发出厚实的噔噔响。

见她来了，吴石匠从竈膛前起身，指着竈台：“这屋子刚修整好，还有一股味儿，许是要过阵子才能开张……还有这原先的竈膛，我方才瞧了眼，倒也挺结实，只是这烟道有段时日没用，也不知堵了没。”

原先的青灰方砖碎了不少，便把碎的挖走铺了新的，而竈房容易积水，特意在竈房的方砖表面刷了一层青釉。

後门出去还有个小院子，换走的碎砖都堆在这，就等着新购一批鹅卵石，混在一起铺在地上。

吴石匠跟在身後不停叨叨，陆琼只是点头，摸摸墙，敲敲砖，不过她并不懂里边的门道，只是觉得应当这麽做。

虽然院子不大，她却莫名觉得适合搭个炉子，还能弄露天烧烤，边聊天边吃。

後来吴石匠还叮嘱了不少事，陆琼也挑着记了些，毕竟她也有过开铺子的经验，无非就是锅竈的事，都不难。

因着要等味儿散散，开业这事又推迟好几日，而施三娘也不催着她们搬铺子，反倒还惦记着她们。

不过这事已成定局，反悔不了。

这一等便到了端午节，汴京人皆在扒龙舟丶挂艾叶丶戴五彩绳……而踏入陆记门槛的人亦是络绎不绝。

铺子里糯米飘香，她们做了蜜枣馅儿丶豆沙馅儿丶羊肉馅儿丶咸蛋黄馅儿，最受欢迎的自是羊肉粽和豆沙粽。

相同口味的三角粽子皆用草绳捆在一起，食客点了也方便取下。

为了做粽子，几人皆早起忙活，早食也没来得及吃，闲下来便各自拿了粽子吃。

蜜枣馅儿的软糯，吃到枣儿时也香甜，份量也足，陆琼吃一个便饱。陆萱她们三个还分着吃，只为尝不同口味。

不知谁说了句：“还是肉馅的好吃……”

*

端午过後，汴京又像往年般下起雨来，且这雨势还不小，就连街上的石砖都积了不少水。

杨姐儿揭开木盖，一股雾气往外扑，露出小巧的桂花糕，跟人唠叨着：“这雨何时才能停？都下了好几日，家里衣裳都晾不干，汴河的水也涨了许多，听人说画舫都快过不去。”

桌上摆了新买的羊乳丶糯米酒，陆琼先将羊乳倒入瓦罐中，架在小炉子上煮开，乳香也变得浓郁起来。

“只要铺子开张那天不下雨，才不管它这几日一直下。”

一说到新铺子，杨姐儿脸上就忍不住洋溢着笑，憧憬着在新竈房掌勺的那天，听说地砖还上了釉，也不知道踩在脚下是什麽感觉，点了点头也附和着：“小娘子说得都对，那这冰酥酪要何时才好？还有这冰要几时才用？”

冰块敲碎放在木盆里，被人放在隔了竈台好一段距离的地方，唯有这样才能不那麽快化冰。

瓦罐里的羊乳也煮开，陆琼边应下，边熄火：“加了酒酿水才需用到冰。”

煮开的羊乳放凉，她用竹筷揭去浮在面上的皮，再倒入浑浊的酒酿水，搅拌均匀後再次放到锅里隔水蒸。

乳香味伴着酒味愈加浓，陆萱本还在洗果子，端着一竹篮枇杷便进来，嘴里不断嚷嚷：“好香的乳味！”

她把枇杷随手搁在桌边，扒在竈台边上看，简直是望眼欲穿：“现在可能吃了？”

陆琼笑她馋，但还是应声：“还烫着，你去把冰水端来。”

冰块碰撞发出哐当声，清脆悦耳，陆琼把盛了冰酥酪的碗放入冰里，水不多，是以不会漫入碗中。

末了，在雪白如脂的酥酪上放几朵桂花作点缀，越发诱。人。

“我要先尝！”陆萱迫不及待舀了一大勺，羊乳的醇香便也跟着散开，身後的魏盼跟离姐儿也望着馀下的冰酪咽口水。

见杨姐儿也这般，陆琼抿嘴笑，转身到靠後巷的木架上翻出新碗，用水洗净，擦去水渍，给她们各盛了一份。

“冰酪要凉才好吃，若是嫌羊乳味太重了，下回就多放点醪糟水，不过酒太多了也不好成型，味道也不好。”

离姐儿双眼发亮，谢过後接下她递来的冰酪，杯壁传来丝丝凉意，缓解了她内心的燥意。

乳香也浓郁，她用调羹挖下一勺，入口即化，回味香甜，还有淡淡的酒香。

杨姐儿也尝了口，惊喜道：“一直觉得羊乳腥，如今加了酒倒也能接受。”

冰酪的香味太过霸道，就连食客也忍不住问：“这是在做什麽吃食？”却只能得来掌柜的笑：“搬新铺子那日便能知晓！”

等天一放晴，她们便托人来搬铺子，原先的桌椅不动，只搬走後来新打的木具，锅炉丶碗碟丶调料，还有杂七杂八的物件。

见铺子逐渐被搬空，恢复原状，陆琼也想起一年前的样子，这牌匾好似昨日才挂上，现下又被人取下。

“阿姐！都搬好了，我们快走吧！”陆萱跟在板车後边一脸兴奋。

杨姐儿手里也提了好几样东西，说是怕路上磕碎了，任由陆琼怎麽劝也不肯撒手。

魏盼也跟离姐儿亲近起来，一人提着竹筐的一边，边晃边走。

新铺子不仅宽敞，还凉快，许是因为房梁更高，走在新铺的地砖上，几人颇有些进大观园的模样。

大堂的桌椅是找裴玉打的，好在他有学徒帮手，做了好几日便成，足足有十来张桌子，这铺子竟也放得下。