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除了菜，晏小鱼她们这次去，还给严少煊带了一个消息回来——晏小宝被放出来了。

因为严少成那日提醒过，严少煊没多意外，心里没什么波动。

晏小宝是个混不吝的，若是从前，严少煊还担心他爹一个人在村里被这混账报复，但如今村里人好些都受过他家的恩惠，他便不担心这事儿了。

他而今除了食肆的营生，脑子全被另一桩心事占据着，晏小宝实在不值当他费心。

这几日他和晏小鱼都在紧锣密鼓地为食肆开张做准备。

新食肆的名字是严少煊一家去年年底定下的，叫‘鱼跃阁’。

因为做的主要是县学那群书生的生意，特意依着鲤鱼跃龙门的寓意取的名字，正好还有个‘鱼’字，将严少煊的名字含在了里头。

晏小鱼入伙后，严少煊和他说起名字的事儿，他毫不在意，只说就按严少煊取好的来。

所以食肆的名字未做改动，前头趁着工匠过干活儿，晏小鱼去定制了牌匾，现在已经挂上了。

除了食肆的名字，严少煊一早定下的还有铺子前期的宣传计划，晏小鱼这半月来都在为这事儿忙活。

他每日去县学附近卖臭豆腐，都带着严少煊特意去书局印制的传单和菜票。

鱼跃阁开张前三日，所有吃食折价两成。在晏小鱼那儿买了臭豆腐的，还送一张菜票，在鱼跃阁花满二十文，便能用菜票换一样小菜。

晏小鱼的臭豆腐在县学书生里头颇有些人气，他要开食肆，他那群食客们还真有些期待，菜票收得十分积极。

严少成也领了严少煊的任务，鱼跃阁开张那日，他要请同窗好友来鱼跃阁用饭，为严少煊和他大哥宣传生意。

怕书生们学业繁忙，懒得下山，严少煊和晏小鱼商量过后，还贴心地为书生们准备了送饭上山的服务。

这也是促成晏小鱼大脚笔买人的原因之一——送饭也需要人脚。

那日晏小鱼去牙行雇伙计，到那儿正好赶上大户人家的管事去买人，他心念一动，便起了买人的心思。

他的豆制食材买卖已经并入到食肆里了，食肆要给县里的几间酒楼、食肆供货，豆腐、豆腐干、豆腐串……，都需得有人做。

严少煊一家和他自己各司其职，定然是没工夫做这活计的。从牙行雇人，虽说有契据约束，但也怕雇到品行不佳的，到时候几样食材方子都给人偷去就不好了。

倒不如多花些银子，直接买几个人来得省心。

其实不止食肆，他弟弟身边也缺个人。

县学里的书生，但凡家境好点儿的，身边都有书童伺候，严少成却没有。

他们农户人家不讲究些，但严少成七月要去府城，得有一个人帮忙驾车，他上才好休息。晏小鱼是食肆的掌柜，定然滚不开，到时候还是得雇人。若严少成乡试得中，明年去京里参加会试，也得有人陪同。

晏小鱼起了心思后，便将雇人的事儿搁下了，当即回来找严少煊和严少成商量。

严少煊倒没什么意见，严少成却说他不需要书童，乡试再雇个车夫便是。若要买人，不需要考虑他的需求。

最后晏小鱼便买了两个年轻汉子，两个大兄弟，依着他们的性子分做两批，活泛机灵的在食肆做跑堂伙计，兼顾跑腿送饭的活计；内敛踏实的在后院制豆腐、做豆腐食材。

严少煊将豆腐方子也给晏小鱼了，晏小鱼不肯占便宜，独自出了买伙计的银子。

这几日严少煊训练伙计，教人制豆腐、做豆腐食材，晏小鱼就带着他做的饭菜去县学卖臭豆腐，为食肆开张做最后的努力。

些饭菜便是鱼跃阁开张后要卖的了，在县学试卖既能给鱼跃阁做宣传，也能从书生们里得到反馈，好及时调整菜色。

几日试卖过后，反响十分不错，晏小鱼对鱼跃阁的生意更有信心了。

*

西岭村离县城有些远，怕晚了去上不安全，柳平山将菜送到后，便要动身。可严少成不肯滚，说鱼跃阁明日开张，他要留下来给严少煊捧场。

实际上还是为了做媒。

这大兄弟前些日子总找严少煊说些神叨叨的话，严少煊不耐烦，说他是拉皮条的，将他气得够呛，好几日没搭理严少煊。

不过到底是记着对严少成的承诺，这回来送鸡鸭，又抢着过了。

他非要留下来，严少煊本来是不同意的。柳平山今日一滚，明日他一个大兄弟独自去，大家都不放心。

最后严少成说他多留几日，免费帮忙干活儿，等柳平山下回来送菜时再去。严少煊犹豫了一会儿，还是同意了。

倒不是稀罕这不要钱的劳力，严少成的目的他心知肚明，他亦有事情，需要和严少成确认。

第68章第68章

当日忙到深夜，严少成在严少煊屋子里睡下，两人困得眼睛都睁不开了，一宿无话。

翌日，也就是四月二十二，鱼跃阁正式开张。

因为只有一个厨子，鱼跃阁不做早食，只做中午和下午的生意，铺子午时初开门，戌时末关门。

严少煊依着时令食材，每日做特定的菜式供食客挑选。

第一日的主菜有芋艿黄烧肉、小炒鸡丁、清蒸鲈鱼、春笋焖鸭、槐花炒鸡蛋、酿豆腐、地三鲜、肉沫丝瓜汤、炒时蔬，小食有麻辣香干、鸡汤豆腐、酸豆花，主食有米饭、鸡丝拌面……

都是试卖过后反响比较好的菜式。

价钱是参考这附近几间酒楼、食肆的水准定下的，还算实惠。

荤菜从十几文到五十文不等，素菜最便宜的八文钱，最贵的二十文，丰俭由人，多寡随意。

晏小鱼定制了一批木制的菜牌，上头写了菜名和价目，每日将能点的菜式挂在门口的墙壁上，客人进来后一瞧便知。