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第70章（第1页）

村里人看锦书关键时刻还念着他们，顿时都喜笑颜开的，被请到的人干起活儿来自然格外卖力。为了方便解决大家吃饭的问题，锦书还特意让食肆暂时歇业，专门空出来给帮工们做饭烧水。

与此同时，悦来酒楼的新菜也开卖了。就如同韩逸预想中的一样，这些新菜一经推出立刻大卖。不过十天的时间，他就把自己当时买菜谱的本钱赚回来了一大半。

将所有工作安排好后，锦书便只负责监工。叶氏在家看着家，赵回便时常来替她。看着手里地银钱一天变少，而酒楼一点点地变化，锦书觉得心里很满足，即使每天都很累，也觉得值得。

看时机差不多了，锦书便把卖菜谱的事宣扬出去了。当仁安县各大酒楼、食肆的老板听说这菜谱正是悦来酒楼最近新购入的菜谱后，便迅速赶到了明阳镇。虽然一张菜谱要三百两之多，可想到悦来酒楼的好生意，他们也只能咬咬牙直接掏钱。

五十份菜谱，一天时间便销售一空。来得晚的便只能兀自悔恨。不过锦书可管不了他们是怎么想的。眼下她所有的精力都放在了新店上。

当然，镇上也有不少老板想不通锦书的做法。毕竟如此大费周章建一家新店，对他们而言着实算不上明智之举。

包括韩逸的小厮听书也是这么个想法。

“公子，这锦书姑娘究竟是怎么想的啊？在镇上找不到合适的店面，那就去县城好了，怎么偏要花这么大心思在这小小的明阳镇建一家新店啊？”

韩逸却露出一个神秘莫测的笑容，淡淡说道：“你可别小瞧那个丫头，她这个打算可是精得很呢。”

至于锦书究竟是怎么考虑的呢？旁人暂时还不得而知。两个月后，酒楼基本完工，只等完成细节方面的设计。

看着眼前的三层新店，锦书心中的成就感油然而生。她为新店取名为四时居，意为春夏秋冬四时美味皆在其中。

店名是锦书让赵回写的。反正她也不追求什么名人效应，只要能让人认得出来就行，更何况赵回现在那一手字写得也挺不错的。

四时居一共三层楼，一楼大堂分为两部分，左边是普通餐位，有二人座、四人座、八人座，还有可供散客用餐的长方形餐桌和方凳；右边是一张奇怪地大餐台，锦书打算做自助餐。二楼是十二间雅间，每一间都有不同的名字；除了雅间外，还有一部分区域被设计成了卡座的样式，环境也更加雅致。三楼则是贵宾室，一共只有四间，不但可以观景，而且空间很大，私密性比较强。

开业前的准备

除此以外，在四时居的后院，还有四个雅致地去处。四座凉亭也可宴客，相互之间以假山、荆棘、花架隔断，呼吸户外清新空气和欣赏美景地同时，还令人有一种享受私密空间地愉悦感。

后院处有个小角门，只供内部员工使用，比如运送垃圾、采购蔬菜和柴禾等。另有花园、马厩和员工宿舍等不必细说。

又过了十日之后，四时居里的员工配备齐全。这么大一间店，锦书不可能亲自掌勺，只能分批次将菜方交给厨子。四个大厨是锦书拜托韩逸大老远从州府——洛城找来的，为了用着放心，所以都签了死契。四个四十左右的女工，负责处理食材以及后厨的清洁卫生。十个店小二；两个园丁；八个清洁工；四个采办人；两个看管马厩地小厮……

另外，锦书把食肆的串串香生意也同四时居合并了。原来的吴小六和李铁因为比较有经验，所以她就把这两人一起调来了四时居。锦书前世并没有做过生意，加上大酒楼又不如小食肆好管理，所以有考虑不周的地方，也只能以后再调整。

在四时居开业之前，锦书先集中了所有员工开了个大会，把自己制定的一些规章制度详细说明了一下。她在每个不同的部门都选定了一位组长，组长的月钱要稍高一些，但是若底下的员工发现组长在工作上有什么过失，那也可以匿名举报，经过锦书的查实，组长便会被撤职同时也会面临处罚，组长的位置再挑选能者居之。

除此以外锦书也设立了奖励制度。只要在自己的工作岗位上取得了成绩，受到大家的认可，那每个月还能获得一笔奖金。这也是为了调动大家的积极性，同时收买人心嘛。

如此一番安排下来，众人对这位小老板是又敬畏又喜爱。各自都在心中暗下决心，日后在工作上一定不能大意。

最后，锦书还不忘给大家留一个大福利。

“除了我刚才说的以外，四时居所有员工每逢初一和十五放假。因为四时居不能停止营业，所以我们采取轮休制度……”

“什么？还有休假？”众人大喜过望，这可是他们从来没听过的事儿。

锦书抬手示意众人安静，然后又接着说道：“四位大厨，每次只能有一人休息，四位女工也一样……十个店小二，每次可以有两人休假……掌柜也有休息日，到时候我和我哥会暂代掌柜。”

“多谢二位老板！”掌柜的林义财连忙感激地说道，“能跟随二位主子，实在是我们的荣幸啊！”

锦书笑了笑，摆摆手又说道：“四时居实在太忙地时候，如果你们愿意放弃休假留下来帮忙，那么就能拿两倍的加班费。比如店小二的月钱是两百文，平均下来，每天大约七文钱。那么，加一天班就可以拿十四文钱。两天假期都放弃地话，每月就可以多拿二十八文钱。”

众人脸上地喜色越来越浓。别小看这二十八文钱，放在普通人家，这可够好几天的开销了。