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第18章 殊味启朱门（第1页）

暮春的晨光透过通判府后院雕花木窗的缝隙，在青石地上洒下斑驳的光影。院落一角的梨树正值花期，细碎的花瓣随风飘落，在地上铺了浅浅一层。然而此刻，院中无人欣赏这番春色，所有人的目光都聚焦在那个简陋灶台前的少年身上。

陆小串深吸一口气，将昨夜精心串好的肉串置于炭火之上。这是他特意挑选的枣木炭，火势温润持久，最适合炙烤。滋啦声响，肉串与炽热的炭火相遇的瞬间，一股白烟袅袅升起，带着生肉与烈火碰撞时特有的焦香。

他的动作沉稳老练，全然不似一个少年。手腕轻转间，肉串在火焰上翻飞，每一面都受热均匀。这手法是他前世在烧烤摊上练就的，如今却要在这陌生的时空里，成为他安身立命的根本。

王通判端坐在院中梨木扶手椅上，指尖有节奏地轻叩扶手，神色淡然。这位新任通判到任不过月余，却已让青州官场见识了他的手段。此刻他看似平静，实则心中另有计较。

站在他身侧的陈管事垂手侍立，目光却不时扫向灶台，带着几分审视与好奇。这位在王府侍奉二十年的老管事，最是懂得察言观色。他注意到，在少年开始炙烤时，大人叩击扶手的节奏微不可察地变快了。

角落里，几位厨役窃窃私语。为的张师傅是府中的老人，此刻嘴角挂着毫不掩饰的讥诮。

这般粗鄙的炙烤之法，也敢在大人面前献丑他压低声音对身旁的徒弟说道，不过是市井小贩的玩意儿，如何登得大雅之堂？

话音未落，一股奇异的香气突然在院中弥漫开来。那香气初闻是焦香的肉味，细品之下，却带着一种说不清道不明的辛烈，仿佛塞外大漠的风沙，又似南国密林中的异果，霸道地占据了每个人的嗅觉。

王通判叩击扶手的动作微微一顿。

此时，陆小串正将秘制的酱料细细刷在肉串上。这酱料是他用这个时代能找到的最接近的原料调配而成，虽然不及前世的配方，却也独具风味。酱料与炙热的肉串相遇，出更为热烈的滋滋声，一股更为复杂的香气蒸腾而起——那是酱料的醇厚、油脂的焦香与香料的神秘气息完美融合的味道。

站在哥哥身后的丫丫，小手紧张地绞着衣角。她看着哥哥额角渗出的细密汗珠，看着他因用力而微微白的手指关节，心中既骄傲又忐忑。自从爹娘去世后，哥哥就像变了个人，不再是那个整日浑浑噩噩的赌徒，而是成了她可以依靠的大山。

当陆小串撒上最后一味调料时，院中忽然静了下来。那是一种混合了孜然的异域风情与辣椒的炽烈奔放的香气，如同一个技艺高的乐师，在众人的味觉记忆里奏响了一曲前所未有的乐章。

王通判不自觉地坐直了身子。这香气让他想起多年前在京城时，那位致仕老尚书府上尝过的异域珍馐。只是眼前的香气更加浓烈，更加鲜活。

终于，第一串烤肉完成。陆小串小心地将它置于青瓷盘中，金黄的肉块上点缀着红艳的辣椒末，油脂仍在微微沸腾，散出诱人的光泽。他知道，成败在此一举。

小厮躬身将瓷盘呈至王通判面前。

王通判执箸，却没有立即品尝。他细细端详着这串看似普通却又与众不同的炙肉，目光在那焦黄的外皮与鲜嫩的肉质间流转。作为科举出身的士大夫，他向来注重食不厌精脍不厌细，眼前这串炙肉看似粗犷，却处处透着匠心。

良久，他才缓缓夹起一块，送入口中。

肉块入口的刹那，他的眼神微微一凝。

外皮焦脆，在齿间碎裂时出细微的声响；内里的肉质却鲜嫩多汁，随着咀嚼，浓郁的肉香在口中迸。最令人惊奇的是那层层叠叠的味道——先是酱料的咸香，接着是孜然独特的辛烈，最后是辣椒灼热的后劲，每一种味道都清晰可辨，却又完美地融合在一起。

他细嚼慢品，仿佛在品味一精妙的诗篇。那异域风情的香料与熟悉的肉香交织，在他的味蕾上演绎着一场前所未有的盛宴。这一刻，他不再是那个在官场上步步为营的通判大人，只是一个被美味征服的食客。

满院寂静，唯有炭火偶尔出的噼啪声。所有人都屏息等待着通判大人的评价。张师傅脸上的讥诮渐渐消失，取而代之的是难以置信的神色。他侍奉过三任通判，从未见过哪位大人对一道菜如此专注。

王通判缓缓放下竹签，目光深邃地看向陆小串：此系何物？

他的声音平静，却带着不容忽视的威仪。

陆小串躬身答道：回大人，乡野粗食，尚无雅称。

这个回答让王通判微微颔。不卑不亢，倒是难得。他将盘中剩下的半串递给身侧的陈管事：诸位同尝。

陈管事小心翼翼地接过，细细品尝后，眼中闪过一丝惊异。他侍奉王通判多年，尝遍珍馐，却从未体验过如此独特的风味。那香气仿佛有生命般，在口中久久不散，让人回味无穷。

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待烤鱼呈上时，王通判的眼中已有了几分了然。他屈指轻叩石台，清脆的声响在寂静的院中格外清晰。

三日后老夫人寿宴，添此炙味。他的声音平稳，却带着不容置疑的决断，日供三十串，持续半月。

陆小串呼吸微窒。这是他期盼的机会，也是沉重的负担。每日三十串，意味着他天不亮就要开始准备，直到深夜才能休息。但这也是他摆脱周老虎那个噩梦的唯一希望。

然而王通判话锋一转：然——府中采买皆有定例。每串五文，日结。

五文。这个数字如冷水浇头，让陆小串瞬间清醒。这比他在市集上的售价还要低两文，连成本都难以覆盖。

角落里传来张师傅压抑的嗤笑。那笑声中带着幸灾乐祸，仿佛在嘲笑这个不知天高地厚的少年。

陆小串垂，看着自己满手的灼痕与新伤叠旧伤的手指关节，喉结轻轻滚动。他明白，这是通判府的下马威，是要以贱价买断他安身立命的本钱。在这个等级森严的时代，他这样的小民，根本没有讨价还价的资格。

但他不能放弃。想起周老虎那狰狞的面孔，想起丫丫惊恐的眼神，他必须抓住这根救命稻草。