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第118章 烤包子面包（第1页）

第118章烤包子，面包

拿一把引柴，点燃树枝，再放上一些木头块，一会儿的功夫，烤炉里的火就烧得很旺。

火炉里的火烧着，开始回屋准备烤包子和小饼干。

先做烤包子。面粉里加入适量盐，油，两个鸡蛋，和成面团，放在一旁醒发一会。

把牛肉切成小块，放入胡椒粉，孜然粉和其他调料，没有圆葱，用大把葱花代替，搅拌均匀。

将面团切成小剂子，擀成面皮，放上大量的牛肉馅，将包子叠成正方形。

一会儿的功夫，一共包出了16个烤包子。

找出两个铁质平底锅，用螺丝刀卸掉把手，就当作烤盘用了。

时间过去了一个多小时，烤炉里的火苗已经熄了，还剩下星星点点的火炭。

两个平底锅底部刷油，将烤包子一个个铺在平底锅上。

表皮涂上蛋液，撒上些白芝麻，就可以上炉烤了。

先用一把干净的铁锹，把灰和火炭推到炉子最里面，再将两盘烤包子推到正中央，拿一个用旧的菜板挡在外面，当做炉门。

烤炉里温度比较高，看好时间烤20分钟。

时间一到，抓紧用炉火鈎子将两个烤盘勾出来，用菜板将竈门堵死，戴上两层厚手套，将两盘烤包子端回屋里。

看样子没有翻车，烤包子外皮泛着均匀的焦黄色，几颗芝麻点缀在上面，与外面卖的别无二致。

将烤包子从烤盘中拿出来，放进事先准备好的瓷盘里。

将火炕上醒发的面团拿到厨房，揉成团後切成小剂子，把小剂子揉成小圆球。

烤盘刷洗干净，底部继续涂油，面团底部沾上一层蜂蜜和芝麻，然後整整齐齐地码在两个烤盘里，盖上保鲜膜醒发一会儿。

取适量面粉，打入两个鸡蛋，放入大量葱花，适量盐，白糖和黑芝麻，充分搅拌均匀，倒入塑料袋。

把锡纸折成烤盘的形状，底部涂油，剪开塑料袋一角，一个个挤在锡纸上，一共挤了三盘小饼干的面糊。

现在的烤炉没有刚才那麽热了，烤面包和小饼干刚刚好。

将两盘小面包和三盘小饼干依次放进烤炉里，

现在烤包子也稍微凉一些了，正好可以尝一尝。

咬上一口外皮酥脆，甚至有些掉渣，随着咬破包子，里面牛肉馅的热气从小口处争相涌出来。

浓郁的牛肉的香气非常浓厚，再咬一口，吃到了牛肉馅。

牛肉块比较大，调料和牛肉的香味交织在一起，嚼起来很香很过瘾，和正宗的烤包子的口味不太一样，不过也非常好吃。

20分钟时间又到了，一拿开菜板，香甜的热气就从烤炉内涌出来。

把小饼干和面包，依次从烤炉内取出，饼干和面包都被烤成了焦糖色，散发着诱人的香气。

端进屋内，可以细细品尝了。

小面包非常松软，底部被烤得酥脆，蜂蜜和白芝麻交融在一起，看着就流口水。