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第81章 后厨立威（第2页）

沥干水的白菜土豆哗啦入锅，巨大的水汽蒸腾而起。

何雨柱双臂沉稳有力地翻炒，动作大开大合，带着一种奇异的韵律感。

酱油顺着锅边淋入，激出更浓郁的酱香。

盐、少许糖（这在食堂大锅菜里极少见）精准撒入。

他并没有像老王他们那样狂放地加水，而是控制着火候，让白菜自身的水分慢慢渗出，与调料融合。

最让老张、老陈瞪大眼睛的是，何雨柱最后出锅前，只淋了薄薄一层香油，撒了一小把葱花。

那香油味和葱花的清香，竟没有被浓重的酱香掩盖，反而奇妙地融合提升，勾得人食指大动！

当那满满一大锅油润透亮、酱色诱人、热气腾腾的白菜炖土豆被盛入巨大的保温桶时，整个后厨都弥漫着一种前所未有的、勾人馋虫的浓郁香气。

连外面等着开饭的工人都探头探脑：“嚯！今儿这味儿不一样啊！香！”

老张凑近保温桶，深深吸了口气，又拿起勺子小心地舀了一点点尝了尝，眼睛瞬间亮了：“嘿！绝了！白菜软乎入味，土豆绵而不烂！咸鲜里还透着点回甜！这…这真是白菜土豆？”

老王也忍不住尝了一口，脸上的轻视和不屑荡然无存，只剩下难以置信的震惊。

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他做了一辈子大锅菜，从没想过最普通的白菜土豆能做出这种味道！

那恰到好处的火候，那画龙点睛的香油和葱花…他抬头看着正擦汗的何雨柱，眼神复杂极了。

何雨柱放下锅铲，对三位老师傅笑了笑，语气诚恳：“三位师傅，献丑了。这大锅菜，火候、下料顺序、最后那点香油葱花，都是关键。以后我做的时候，各位师傅有空就看看，能学多少是多少，咱们互相切磋。”

没有居高临下，只有实实在在的手艺和坦诚的态度。

老张用力一拍大腿：“好！小何师傅！你这手艺，没得说！服气！以后多教教我们！”老陈也憨厚地连连点头。

老王张了张嘴，最终什么也没说，只是默默拿起自己的饭盒，也去盛了一勺那格外诱人的白菜炖土豆。

何雨柱看着他们的反应，心里踏实了。第一步，稳了。

与此同时，四合院里。

何雨水吃完温在锅里的午饭，麻利收拾好碗筷。背上旧书包，踮脚取下门后黄铜钥匙，小心挂上脖子塞进衣服。

冰凉钥匙贴着皮肤，带来安心和独立。

锁好门，试了试锁牢，转身独自走向胡同口。阳光照在稚嫩挺直的背影上，小辫子一甩一甩。

碰到小伙伴，她扬起小脸，清脆招呼：“小凤！二丫！小虎！等等我！”

声音里，是以前少有的轻快笃定。

她不再是被紧紧护在羽翼下的雏鸟，正学着用小翅膀，丈量熟悉的上学路。

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