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第14章 原料危机（第2页）

傍晚时分，沈厚德也回来了，虽然只收到不多的田螺和小鱼，但总算不是空手。

新的卤味在锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，散出与以往不同的清香。素卤的香味更加柔和，海带和藕片吸饱了汤汁，看起来十分诱人。

沈清辞特意切了一大盘各式素卤，分给左邻右舍品尝。

“王嫂子，尝尝我们新做的卤素菜，清爽不腻！”

“李大爷，这是卤藕片，您牙口好，尝尝脆不脆？”

邻居们尝了，纷纷称赞：

“嗯！这海带结好吃，又软又入味！”

“藕片爽口，下酒不错！”

“沈姑娘，你们这脑子真活，素菜也能卤出这味儿！”

第二天，沈记卤味铺照常开门，只是招牌旁边临时贴了张红纸，上面写着：“新品上市：秘制卤素菜（海带、藕片、毛豆）、河鲜卤味限量供应”。

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老顾客们虽然奇怪没有猪下水，但被新品的卖相和香气吸引，也愿意尝试。

“来份卤藕片尝尝！”

“这毛豆下酒好，给我来一碟！”

“田螺还有吗？来一碗！”

虽然生意不如往常，但总算没有关门大吉，甚至还有一些注重饮食清淡的客人，专门冲着素卤而来。

陆景珩宴席要的拼盘，沈清辞更是精心制作。她用有限的河鲜（田螺、小鱼）和品相最好的卤素菜（海带结、卤香菇、卤鹌鹑蛋）进行搭配，摆盘时特意用了新买的白色瓷盘，红褐色的卤味衬着白底，显得格外精致。

当她把拼盘送到醉仙楼时，陆景珩看到内容，微微有些诧异，但听完沈清辞简短说明原因后，眼中反而闪过一丝赞赏。

“临危不乱，因地制宜。沈姑娘，你又一次让我刮目相看。”他温和地说道。

宴席结束后，陆景珩派小厮来回话，说客人们对卤味拼盘赞不绝口，尤其是那卤藕片和卤香菇，风味独特。

危机暂时渡过了。但沈清辞知道，这终究不是长久之计。素菜和河鲜利润薄，无法完全替代猪下水。寻找新的、稳定的猪下水供应商，迫在眉睫。

张老板家的铺子还不知道要关多久，镇上还有其他肉铺吗？或者……有没有可能，跳过肉铺，直接和乡下杀猪的人家建立联系？

这个念头一冒出来，就让沈清辞的心跳加了几分。如果能找到稳定的源头供货，成本岂不是能降下来更多？而且，再也不用受制于某一家肉铺了！

只是，这乡下路远，人生地不熟，该从哪里找起呢？她望着窗外车水马龙的街道，心里第一次产生了走出镇子，去更广阔天地寻找机会的冲动。

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