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第 34 章（第1页）

第34章

要做生意，能够休息的日子毕竟是少数，不过好在铺子目前已开了快满一月，生意差不多稳定下来了，隔段时间便会有熟客来店里采买。

虽不是每单都能赚上一大笔钱，总会有些零零散散的小单。但旁的不说，至少每月还上老李的几两银子是没问题，馀下的钱，减去付给叶家兄妹的工钱，比原先摆摊的收入还是要高上一些。

收入上没了太大压力，近些日子几人都被养胖了一圈。两个小的还好，毕竟先前营养不足，现在跟上来以後个子都长了，倒是不太看得出来。

虞秋倒是紧张起来，他对自己的身材不说自信吧，可也是满意的。这下子给他愁得，连说自己要开始什麽“减肥”，每日回了家也不消停，非得拉着糯米也跟着出门遛遛跑跑。

陈禾倒是没什麽额外行动，毕竟这会人大多都还在以吃饱穿暖为目标，他也不能免俗。事实上陈禾也没觉得虞秋胖到哪里去，不过就是瞧着比以前身板壮实了，要他来说，男人身体壮一些还是好事，至少上山打猎都更有力气了。

眼下也没甚客人，虞秋在後院给叶啼莺教算术，陈禾闲着也是闲着，正巧今日又从村里带来一批鲜嫩的豌豆夹，他便搬了张小木凳，坐在门口剥豆子。

中途来了些客人，买了几颗菘菜丶一把马齿苋丶几包凉拌菜的配料包以及一小篮野莓子，都是陈禾腾出手来给结了账。

直到中午时陈禾才停下，将收钱的担子交给虞秋，自己进了竈屋，开始拾掇午饭去了。

六月的豆子正嫩，短暂焖煮後清甜软糯，单领出来做豆子汤就很好吃。

不过最近叶啼莺有些不爱吃蔬菜，陈禾想了想，自己也去前头拿了颗菘菜，打算切碎一点，同豆子一块做个豌豆炒菘菜，新鲜的菜式人们总是要爱吃一点的。

热锅冷油，油热後放入切好的菘菜帮子：这部分不易熟，若是连着叶子一起放进去，炒出来时叶子便会过了头，软趴趴的没口感；大火快炒後再加入菜叶，翻炒片刻，菜叶变软後盛出。

无需洗锅，重新往里添些油，同样是油热後倒入剥好的豌豆粒，翻炒让豆子表层裹上均匀的油光，此时再倒入一勺半的清水，盖上锅盖焖煮一会。

揭开锅盖时，豌豆的颜色鲜亮，用筷子去戳能够轻易穿透，陈禾知道这是差不多了，他便将原先炒好的菘菜倒进去，加少许盐，随後只要保证盐味均匀附着在这两种食材上，就是一道合格的豌豆炒菘菜了。

除了这个，陈禾还做了两道菜——野葱煎蛋和清炖河鲫，毕竟现在有四张嘴要吃饭，陈禾的投喂大业不能马虎。

糯米在家里看家，陈禾不好总是跑，便托王翠荷帮忙中午喂一顿，东西他都提前准备好了：有时是早晨剩下的杂粮粥，遇上虞秋打了猎物，糯米便能混到一餐内脏丶啃啃骨头什麽的。

等到王翠荷吃过饭，便会进陈禾他们家里，将那个小狗专用碗给填满食物，有时她没空，就是李眠去，反正这个小哥儿已经和糯米混熟了，不怕被咬。

野葱是虞秋傍晚锻炼带回来的，外形比自家种的要纤细，圆筒状的叶片，切开後味道却比家葱更为浓烈，拿来做煎蛋饼口味更重，虞秋喜欢这个。

鲫鱼则是小溪里抓的，巴掌那麽大，有两条。现在的鲫鱼，虽然没有春季四月时带籽的雌鱼肥美，但经过了一段时间的生长，肉质依然紧实细嫩，鲜味不减，那股子河鱼的土腥味也淡了不少，炖汤倒是合适。

况且现在天儿热，没动一会就得热出一脑门的汗，虞秋又坚持不能直接喝井水，要烧开了冷却才能喝。

虽然不太理解，陈禾倒是照做了，不过喝水更少，也就趁着饭食间多喝些汤糊弄过去了。

野葱炒蛋不费事，陈禾决定先弄鲫鱼汤，省得到时不得不推迟开饭时间，先炒好的菜即便没那麽容易冷，但风味却要折扣不少。

鱼身冲水洗净，去鳞丶腮丶内脏和腹部黑膜，在鱼身两侧斜切两刀，方便入味。

热锅下猪油，姜片擦锅防粘，放入鲫鱼小火慢煎，两面金黄後倒入足量开水没过鱼身，添柴大火煮沸後再转小火，炖上一炷香的功夫，再加入半块切好的豆腐块，继续炖一阵。

直到汤汁变得乳白丶豆腐也完全入味了，陈禾将鱼汤转到砂锅里，开始洗锅刷铲，准备最後一道菜。

不出两刻钟，四人便已经团团围坐在後院的小桌板附近，开始享用今日午食。

野葱煎蛋辛香焦脆，豌豆粉糯，菘菜清甜，奶白的鲫鱼汤上飘着点点翠绿葱花，一口下肚又鲜又暖，吸饱汤汁的豆腐软滑入味，筷子一夹就碎成几瓣，和着鱼汤一起，哗啦啦一碗饭就下了肚。

这顿饭吃得满足，连前几日胃口不好的叶啼莺都多喝了碗鱼汤，小家夥现在被养得好，气色好上不少，陈禾看着就心生欢喜，于是又给叶啼莺的碗里添了勺豌豆菘菜。

饭後，两个小孩发了饭晕，连着打了几个哈欠後，就被陈禾赶回屋睡觉了。

然而两个大人的折腾却是停不下来，陈禾把他的小板凳搬回来，坐在虞秋边上，撑着脸看着。

“这能行吗？”

“怎麽不能？”虞秋将衣袖卷起来，方便做事，这幅模样到外头可谓是“衣衫不整”了，然而这院里现在就他跟陈禾两个人，比起要风度，还是要温度更好些。

好吧，既然虞秋说没问题，陈禾也就不再多说，静静在一旁看着。

虞秋想尝试的东西，便是“硝石制冰”，这在古代是常用的手段，能让存不起大块冰的普通百姓也能享受到夏日清凉，不至于被炎热击垮。

现下好像没见这里有多少人会，虞秋便动了心思，最起码先弄一批出来，冻几根冰棒应该没什麽问题吧？

模具他都准备好了：十个细长的竹筒，两个大小嵌套的木桶，搅拌用的木勺，和一把细细的竹签。

首先来做冰棒液。

洗净晾干的野莓子捣碎，用木勺挤压出汁水，随後加入一定量的蜂蜜水搅拌均匀。加水是因为没有那麽多果子来榨汁，况且若是不加一滴水，冰棒味道太浓也会适得其反，当然要是做冰冻果泥就另说了。

“你尝尝，甜味够了吗？”虞秋搅了一会，用勺子舀起一勺递到陈禾嘴边。

陈禾小心地喝掉，砸了两下舌头，“差不多吧，还有点酸，不过甜味也能尝到。”

“可惜上回找的蜂蜜没有了，不然味道可能更好点。”虞秋不无遗憾，就这里加进去的那点子蜂蜜还是他刮罐子刮下来的，再想要更多确实没有了。

“不要紧，咱们先做出来，尝尝味道才能改进啊。”陈禾安慰他，将手边剩下的薄荷水端给他，解解暑气。