“高师傅,你帮我准备荷叶,猪网油,笋丁,五花肉,虾仁行吧?”
“没问题!”
高星广点头干脆利落。
材料都有,只需要经过一些系统的处理就好,作为专业厨师,这当然是小问题!
要说这叫花鸡自己不是没做过,甚至于学徒的时候几个师兄弟还跑到人家农家地里挖坑烧鸡。
当然味道肯定是后来才越做越好,但那时候——
特殊的经历,还是让人怀念。
就像和陈师兄,虽然平常打打闹闹,但真有大事儿绝对两肋插刀挡在前面的。
师兄弟能够做到这样,应该算是不错了吧!
笑容当中收起思绪,看对面齐峰动作,可算明白为什么齐师傅的手艺……比自己更高了。
咳咳。
咱就是说这给鸡按摩的话,需要分等级不?
花雕酒的酒香四处蔓延开,齐峰眼睛里面却似乎只有面前的一只鸡。
两手沾上花雕酒,从里到外,从上到下,均匀的涂抹一层。
甚至于打开了风扇,将整鸡挂起来风干。
这样可以加速鸡肉吸收酒液的速度。
接连三次以后,齐峰才算作罢。
准备过程当中给鸡适当的抹上一层海盐,可以增加不同风味。
然后将刚刚高星广准备好的食材简单调味过后,全部塞入鸡腹之中。
手持钢针棉线,将鸡腹部封口,让里面的食材不会掉落下来。
接着是提前准备好的荷叶。
尽管这个时节荷叶是稀缺货,但对于云浮宫来说还不算什么,有的是路子能够拿到新鲜荷叶。
一共两张荷叶,上下一包裹,然后棉线挨着给整只鸡缠起来,包裹当中,宛若一个巨大的粽子。
特别倒是挺特别的。
“泥糊调好了吗?”
齐峰抬头问一句。
“好了。”
身上满是泥点子的李晴晴连忙抬头,笑得那叫一个开心。
“我小时候还没有玩过泥巴呢?”
“你小时候要是敢这么玩儿,你妈不得打死你。”
李诚维是忍不住笑,就算现在她妈看到她这样,恐怕也得打一顿再说!
所幸今天铁扇公主不在家吧。
“嘿嘿。”
李晴晴这边是吐了吐舌头,一副俏皮模样,等妈妈回来后假装什么都没发生就行了吧!
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