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第12章 麻辣烫（第2页）

除了这些海鲜和蔬菜，碗里还有筋道的豆制品和柔软的面筋。豆制品被切成了小块，每一块都吸饱了浓郁的骨汤，咬一口，豆香四溢。面筋则像海绵一样，吸满了汤汁，口感软糯，却又不失嚼劲。

陈晓晓小心翼翼地将这些食材舀到小碗里，然后再舀上一勺特制的蘸料。这蘸料是用多种香料和辣椒精心调制而成的，红亮的辣油在碗中闪烁着诱人的光泽。她用筷子轻轻拌匀，让每一片羊肉、每一根蔬菜都均匀地裹上蘸料。

当她夹起一片羊肉放入口中时，一股浓郁的肉香立刻在舌尖散开。羊肉片鲜嫩多汁，在骨汤的浸润下泛着油润的光泽，轻轻一咬，鲜嫩的肉汁就在舌尖炸开，仿佛一场味觉的盛宴。蔬菜的清甜、海鲜的鲜美、豆制品的醇厚和蘸料的香辣在口中交织，形成了一种独特的美味，让人回味无穷。

翠绿的生菜叶裹着麻酱，咸香中透出蔬菜本身的清甜。大虾弯成饱满的月牙，虾肉紧实弹牙，裙带菜吸饱了汤汁，软糯中带着海产的鲜。面筋吸足了骨汤精华，咬下去汤汁在齿间迸溅。

陈晓晓的额头鼻尖，沁出细密汗珠，却停不下筷子。蘸料里的蒜蓉随着咀嚼在口腔里跳跃，和着麻酱的醇厚，在味蕾上跳起圆舞曲。

骨汤的鲜美，蔬菜的甜，虾肉的鲜，裙带菜的糯，面筋的弹，还有大蒜的辛辣，在舌尖味蕾上，开启一场舌尖上的舞蹈。

陈晓晓被一碗麻辣烫征服了，那碗麻辣烫里的食材丰富多样，有鲜嫩的蔬菜、爽滑的粉条、q弹的丸子等等，每一种食材都在热汤中翻滚着，散出诱人的香气。当她第一口尝到那浓郁的味道时，仿佛整个世界都变得美好起来。

然而，陈晓晓心里明白，这碗麻辣烫之所以能让她如此陶醉，不仅仅是因为它的美味。实际上，无论身处何地，品尝何种美食，真正重要的是她当下的心境。

当一个人心事重重时，即使面对满桌的山珍海味，也可能会觉得味同嚼蜡。因为此时，他的心思完全不在食物上，而是被内心的烦恼所占据。相反，当一个人心无旁骛，心境平和时，即使是简单的粗茶淡饭，甚至只是一杯清茶，他也能品味出其中的独特韵味。

人们常说，吃饭是为了维持生命，但生命的意义却远不止于此。吃，不仅仅是一种生理需求，更是一种文化的体现，一种生活态度的表达。不同的地方有着各自独特的饮食文化，每一道美食背后都承载着当地的历史、传统和人们的情感。

因此，我们在享受美食的同时，也应该用心去感受其中蕴含的文化和生活态度。无论是品尝精致的法式大餐，还是街头巷尾的小吃，都能让我们领略到不同的人生百态。

陈晓晓终于心满意足地放下筷子，唇齿留香，意犹未尽。她拿出纸巾擦嘴擦手，和老乡打个招呼离开麻辣烫店。这时候的美食街，街上的人好像更多了，陈晓晓来的时候，还有虚席以待，这个时候不仅座无虚席，还有许多翘以盼的人。

看着麻辣烫店外的长队，忽然间想起，在多年后，麻辣烫风靡韩日两国。这在中国登不了大雅之堂的麻辣烫，成了他们的高端美食，不禁莞尔一笑。

走出美食街，陈晓晓随意找了一个路口走着，探寻这大街小巷里的秘密。在这些大街小巷中，居然藏着一个小集市。陈晓晓闻着海鲜特有的味道，走了进去。

陈晓晓慢慢逛着，这时候小集市上的人，并不太多，有的摊子上没人，不过摊子上一旦有人逗留，摊主便会放下饭碗，目视着他，若是只是看看，便继续吃他的饭。若是买他的东西，便走过来称东西收钱。

陈晓晓走着走着，忽然现剪去螺尾，放在水里养着的锥螺。忽然间就想嘬螺了，难得悠闲一会儿的摊主，正在柜台后面的躺椅上闭目养神。听见有人在他的摊子边停下，便睁开了眼睛，静静地看着陈晓晓。

“老板，给我上秤约三四斤锥螺。”“好嘞，我这都养好了，回去洗一洗，下锅一炒就得。”晓晓给了钱，顺道又在这个小集市上，买了点菜，提着锥螺和菜就往家走去。

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回到了家，晓晓把锥螺淘洗了几遍，便放在盆里放上几滴香油，静置养着。冲了个澡，便去午休。午休起来，看了会书，就拿出针线筐，缝制自己的连衣裙。做连衣裙的布料，是林婉儿送的苗寨手织扎染布。

陈晓晓自己设计，自己裁剪，自己缝制。她这做衣服的手艺，来源于她的奶奶。自小被爷爷奶奶带大，和他们一起生活，他们教会了她许许多多，比如厨艺，比如针织女红。

不知不觉中到了做晚饭的时候，各种饭菜香从各家各户的门窗里飘出来。陈晓晓缝完最后一针，咬断线头，先穿在身上试了试，满意地点点头，放进水盆里泡上。

这才去厨房做晚饭，爆香葱姜蒜末，倒入黄豆酱炒成酱汁，把控干净水的锥螺，倒进锅中，大火翻炒片刻，让锥螺裹满厚厚的酱汁。倒进适量啤酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮五六分钟。开大火收汁，临出锅前放进适量的大蒜粒，翻炒几下出锅盛盆。

陈晓晓并不急着开饭，先盛出三碗给冉爷爷冉奶奶，当然还有冉老爷爷和冉老奶奶，石奶奶自然也不能落下。陈晓晓回到家，给自己倒上一杯女儿红，先朝锥螺下手。

嘟起嘴，轻轻地含住锥螺用力一嘬，整块螺肉完美脱壳滑入口腔。鲜甜的汁水浸润舌尖，轻轻地一嚼，螺肉的鲜美，与酱汁鲜甜麻辣，蒜香完美融合。让陈晓晓忍不住闭上了眼睛。

嘬螺可不会都一嘬入嘴，总会遇上那么几个顽固分子，作为嘬螺专业户的陈晓晓，那可是一点也不着急，对着螺底的小孔，轻轻地吹了口气。千万别小看了这一口气，它会让螺肉自动举手投降，不用费劲儿就可以让它落入口中，这可是嘬螺高手的经验之举。

一连嘬了几个螺，陈晓晓这才喝下一口女儿红，咂嘴品味了一番。继续嘬螺、喝酒、吃菜。

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