孤身陷副本,海外传惊讯
新一季《人间至味》的录制现场,灯光璀璨,气氛热烈而紧张。巨大的开放式厨房内,四位厨师严阵以待。除了郑伯丶阿哲和路晚晚,本次前来踢馆的,是来自意大利的米其林三星主厨马西莫·贝尔纳迪。他身形高大,留着精心修剪的胡须,眼神中带着地中海阳光般的热情与毫不掩饰的自信,甚至是一丝倨傲。
“美食是世界语言,但我想看看,在东方的厨房里,这语言该如何诉说。”马西莫的开场白直接点燃了战火。
本期最大的亮点是引入了30名幸运大衆评审。他们从无数报名者中随机选出,年龄丶职业丶口味偏好各异,此刻正坐在评审席上,好奇又期待地打量着四位厨师。他们手中的投票器,将与梁影帝丶林视後和宋雨泽三位主评审一起,决定本期“最受欢迎大厨”的归属。
郑伯应对挑战的是一道古法秘制鲍鱼红烧肉。他选用的是溏心鲍鱼和极品五花肉,经过长达数小时的文火慢炖,鲍鱼软糯弹牙,吸收了肉汁的精华,而红烧肉则肥而不腻,入口即化,酱香浓郁醇厚,是传统功夫菜的极致体现。梁影帝品尝後赞叹:“功力深厚,时间的味道都在里面了。”
阿哲则呈现了一道解构主义·龙井虾仁。他将鲜嫩的虾仁用分子料理技术处理成半透明的凝胶状,悬浮在用龙井茶汤制成的“露珠”之中,旁边搭配着用豌豆黄做成的仿山石和可食用竹炭粉绘就的“水墨画”。视觉效果惊艳,口感清新奇特。林视後评价:“像一幅写意山水,吃的是意境和巧思。”
路晚晚受之前直播网友“想吃暖心菜”的啓发,制作了一道鸡枞菌清汤松茸馅馄饨。她手工擀制的馄饨皮薄如蝉翼,透出里面粉嫩的松茸猪肉馅。汤底是用老母鸡丶金华火腿精心吊制後,又反复过滤澄清的极致清汤,清澈见底,却鲜味逼人。最後撒上几片新鲜的鸡枞菌和嫩绿的豌豆苗。成品看似朴素,但入口那一刻,清鲜的汤丶滑嫩的馄饨丶菌菇特有的复合香气瞬间在口中绽放,温暖妥帖,直抵人心。宋雨泽吃得额头微微冒汗,连声说:“好吃!太舒服了!感觉胃里暖暖的!”
马西莫的踢馆菜品是意式龙虾细面配海胆泡沫。他现场处理巨大的波士顿龙虾,取肉煎香,搭配手工制作的极细意面,最後淋上用龙虾头熬制的浓郁酱汁,并覆盖上一层轻盈的海胆泡沫。摆盘极具现代艺术感,味道层次丰富,龙虾的鲜甜丶酱汁的浓郁丶泡沫的海洋气息交织,带来了强烈的异域风情冲击。
大衆评审们的反应各异。一位年轻女孩被阿哲的“水墨画”吸引,兴奋地拍照;一位中年大叔对郑伯的红烧肉赞不绝口,连说“下饭!”;几位结伴而来的主妇则对路晚晚的馄饨情有独钟,认为“有家里妈妈的味道,但精致一百倍”;也有喜欢西餐的观衆对马西莫的龙虾细面给予了高度评价。
投票环节紧张刺激。最终结果结合了主评审的专业评分和大衆评审的喜好投票。
马西莫·贝尔纳迪凭借其国际化的视野和精湛技艺,获得了主评审的高分和部分追求新潮的大衆评审青睐,排名第三。
郑伯的深厚功底赢得了尊重,但在大衆投票中略逊于更具新意的菜品,排名第二。
阿哲的创意令人惊叹,获得了大量年轻大衆评审的投票,但在主评审关于“味道本身与形式孰轻孰重”的讨论中稍受影响,与冠军失之交臂。
路晚晚的鸡枞菌清汤松茸馅馄饨,以其极致的清鲜丶温暖人心的力量和返璞归真的精致,同时打动了注重味道的主评审和追求情感共鸣的大衆评审,以最高综合得分,荣获本期“最受欢迎大厨”!
这个结果既肯定了传统与创新的并存,也彰显了美食最终要回归“慰藉人心”的本质。
就在综艺录制前几日,江一尘接到了南非分公司突发严重供应链危机的消息,必须他亲自前往处理。
临行前夜,他抱着路晚晚,下巴抵在她发顶,语气满是不舍:“晚晚,对不起,说好陪你录完这期节目的。南非那边几个关键供应商突然同时出问题,肯定是有人在背後搞鬼,我不去不行。”
路晚晚虽然担心,但也理解:“工作要紧,你自己注意安全。听说那边治安不太好。”
“放心,”江一尘捧起她的脸,在她唇上轻啄一下,“我带了保镖,处理完就回来,最多一周。等你节目录完,我肯定已经在机场等你了。到时候给你带南非最好的钻石!”他试图用轻松的语气驱散离愁。
第二天送他去机场时,江一尘过了安检後还频频回头,用力向她挥手,用口型说“等我回来”。路晚晚也微笑着挥手,直到他的身影消失在通道尽头。那时,他们都以为这只是一次短暂的丶寻常的离别。
江一尘抵达南非约翰内斯堡後,立刻投入了紧张的工作。初步调查显示,是竞争对手恶意擡价并散布谣言,煽动了几家关键土着供应商。头两天,他密集地与供应商会谈丶稳定团队情绪丶寻求替代方案,进展虽然艰难,但局面正在逐步控制。
第三天下午,他正在下榻的酒店会议室与当地高管开会,窗外突然传来几声清脆的丶类似鞭炮的响声,随即响声变得密集,并夹杂着爆炸声和刺耳的警报声!
“是枪声!”一位本地雇员的脸色瞬间惨白。
紧接着,酒店广播响起,用英语和当地语急促地通知,要求所有客人立即返回房间锁好门窗,城内发生不明武装冲突,局势失控!
会议室瞬间乱作一团。江一尘在保镖的保护下,试图尽快返回位于酒店高层的套房。然而,当他们穿过酒店大堂时,外面街道上的冲突已经蔓延过来!子弹击碎了巨大的玻璃幕墙,碎片四溅!人群惊恐尖叫,四处奔逃。
混乱中,江一尘与一名保镖被人流冲散。他试图寻找掩体,却被一块飞溅的玻璃划伤了手臂,鲜血瞬间染红了衬衫。更糟糕的是,一夥持枪的暴徒冲进了酒店,开始无差别地抢劫和破坏。江一尘被迫与另外几名惊慌失措的客人一起,被暴徒挟持着,驱赶到酒店地下室的某个储藏间囚禁起来。