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第37章 第37章 红烧肉（第1页）

第37章第37章红烧肉

夹起一筷花甲，时忆细细嗦起来，好鲜嫩的肉，而且很有嚼劲，并且辣味重，但那不是那种很刺激的辣，香口的，实在回味无穷。

嗦着花甲，吃米饭，时忆大快朵颐，低头一看花甲开壳，肉静静躺里面，等着人享用，又红又艳的辣椒红红火火，看着卖相好。

馋到不行，他低头就吃起来。

整个办公室都是美滋滋进食声，大家都心满意足，用餐愉悦。

香辣花甲美味下饭，肉质鲜嫩，处理干净没有丝丝腥味，很香。

但吃多了，想喝水。店家大方客气，还送了碗绿豆汤。没有因为免费送的，就态度敷衍。

时忆知道绿豆汤多好喝，比外面店子要卖好几块一碗的绿豆汤都美味，绵密香甜的绿豆在齿间一点点咀嚼消磨，口感细腻。

而汤清亮不失浓郁，用了真材实料，香甜味悠长，好舒心。

现在时忆觉得哪里都美，看同事一个一个吃得那麽起劲。

收拾餐盒，真是一干二净，没浪费一点食材。

像这种盖浇饭或炒饭，只要点外卖，唐伊伊都会送汤，吃着饭菜不容易噎。

第二天，唐伊伊一早去菜市场，大半摊主早就认识她，热情吆喝道，“自家种的青菜，水灵灵可嫩了！”

“橘子！橘子！三块一斤的橘子，好吃不贵！”

“新鲜的牛羊肉，走过路过别错过！”

“……”

有些吵闹，但唐伊伊觉得很有烟火气，正是这样的菜市场，每次她心情不好，总喜欢来逛逛。

一条街，食材应有尽有，足够让人眼花缭乱。

目的明确，唐伊伊走到猪肉摊，“老板，五花肉有吗？新不新鲜？”

猪肉摊老板还算实诚，指着几块五花肉道，“小姑娘这些都是，保证新鲜，不新鲜我不收你的钱！”

唐伊伊看过，点头，“嗯，五花肉不错。”

然後她挑选几块五花肉，再扫码付钱。

回到饭馆，放好食材，唐伊伊将厨房窗户打开透气，然後处理红烧肉。

红烧肉是饭馆之前的招牌菜，後来下架，是因为有不少食客说红烧肉做得太油腻。

在小黑板上换好今日菜品，五花肉上炉火烧去猪毛，然後放锅里水煮，再捞出冷却，切小块。

如何让红烧肉做出来不油腻，香料和冰糖是关键，还要掌握火候。

昨天吃过茶叶蛋後，宋淮馋得不行，工作时脑袋里都想着香喷喷的茶叶蛋。连晚饭都毫无食欲，勉强动了几筷。

今天一大早，连懒觉都没睡，赶过来买茶叶蛋，发现店里老板还在忙碌，他开口，“给我拿三个茶叶蛋！”

茶叶蛋一到手，宋淮小心翼翼捧着，像获得什麽宝物。

迫不及待剥壳开炫，熟悉惊艳的味道，香味留于齿间。

连吃完三个茶叶蛋，宋淮都不觉得干和腻，他起身问：“老板，中午有什麽菜？”

一颗茶叶蛋都那麽好吃，饭菜味道肯定不差。

唐伊伊：“可以看下小黑板，上面有菜单。”

一看小黑板上的字，秀致端正，叫人赏心悦目，宋淮看到中午有红烧肉，默默流口水了。

等等，这家店好像之前有红烧肉。

但味道……嗯一言难尽，不是太甜就是太腻，很难说好吃。

不过现在换了老板，应该试一试没问题。

宋淮对老板说，“老板，我中午再过来吃。”

唐伊伊笑着道：“好的，欢迎！”

五花肉她没买太多，怕一天之内卖不完，放到冰柜过夜，影响口感。

五花肉做出来要想不干不柴，肥而不腻。

开火烧锅，倒入油，接着放香料，待油温达到一定温度时，放入少许糖，慢慢炒出糖色来，再放入煸好的五花肉，後面倒适量水，放入鸡精丶冰糖等调料，最後大火收汁出锅。

唐伊伊做了一小碗试味，前台的宋漫闻到，肚子咕咕乱叫，俨然像饿了很久。

空气弥漫着浓浓的肉香和香料气，连路边的人有的停下脚步，看过来。

唐伊伊端出红烧肉，拿来干净的筷子，“小漫，尝尝。”

每块红烧肉大小几乎一致，色泽剔透诱人，呈琥珀色，表皮泛着层油光，而且肥瘦相间。

宋漫手都不知道放哪好，想到是试味，夹起一块肉。

肥肉软绵，但不软嗒嗒，入口即化，但肥而不腻，而瘦肉部分有嚼劲，甜咸交织，似乎还有股淡淡的酒香。

回味嘴里尽是甜咸味，酱汁香浓。