有狗子了
酥山小集的外卖服务,可谓是如火如荼。
很快,就不仅仅局限于安业坊了,附近的几个坊市也开始了外卖服务。
胳膊系着青布的跑腿小哥穿梭在大街小巷之中,忙得不亦乐乎,将一盒又一盒的点心送到顾客手中。
从春寒犹料峭,送到了暑热微蒸腾。
酥山小集的东西都是应时节的,见如今秦州城的天,一日热过一日,裴清梧便顺应时节,在店内上新了夏日的点心。
有这个时代的冰淇淋,酥山;
乳或羊乳提炼的酥油,加热融化後,再拌入蜂蜜丶蔗糖和樱桃汁调味,再将温热液态酥油层层淋洒堆积在盘碟中,形成山峦状,放入冰鉴之中冷冻定型,食用前,再饰以彩树丶小花等点缀。
成品是乳白或粉色,口感类似现代凝固的奶油冰淇淋,绵密细腻中,带着细碎的冰晶感。
入口冰凉醇厚,乳香浓郁,甜润中透出果香。
有现代的冰面包;
特制的甜软面包胚,出炉晾凉後,迅速填入冰凉馅心,或是用酥油奶酪混合果酱调成的凝乳馅,或是浸透糖汁的冰凉果肉丁。
冰鉴冷藏後,蓬松的面包裹着沁凉的内芯,一口咬下,冰爽与柔润交织,瞬间驱散燥热。
有改良过的雪媚娘;
薄如蝉翼丶冰滑软糯的糯米冰皮,包裹着大勺打发的冰凉乳酪或细腻豆沙,中心再藏入一颗脆甜的当季鲜果,如冰镇桃肉,甜瓜丁等。
外形圆润洁白似雪球,入口冰凉软糯,乳香果香在口中化开,是暑天难得的清爽享受。
点心有了,饮品自然也少不了。
有香薷冷圆子;
取解暑药材香薷,熬煮成清冽甘香的凉汤,滤净後冰镇,小巧弹牙的糯米圆子煮熟过凉,最後撒上少许干桂花。
汤水带着草本植物的清凉微辛,圆子软糯冰滑,一碗下肚,是从喉间蔓延开舒适的凉意。
还有杏酪冰;
熟透的黄杏熬煮成浓稠果酪,滤去渣滓,加入牛乳增香,调以蜜糖,待其冷却凝结成细腻的杏酪霜後,再铺在细细凿碎的冰屑之上。
杏酪如浮雪,入口酸甜绵密,奶香醇厚,下层冰屑沙沙作响,一勺挖下,层次鲜明,酸甜冰爽,令人回味。
这些新鲜的夏季点心,无疑为酥山小集的招牌再添一道保证。
裴清梧每日带着两个徒弟在案後忙碌,茜桃推销这些,嘴皮子都快磨薄了。
做餐饮业就是偷懒不得,而裴清梧又是一直信奉诚信经营,实诚的人做生意,总会格外忙碌。
是以,某一日忙碌完闭店,她拿着没卖完的雪媚娘去找念慈的时候,才记起来,这段时间,她忽略了什麽。
比起刚来酥山小集时的瘦弱畏缩,念慈如今被养得很好,脸上甚至长了不少肉,圆嘟嘟的,跟裴清梧手上的雪媚娘无甚区别。
她正坐在窗边,对着一豆灯光,朗声读着《楚辞》。
相较于《诗经》,《楚辞》更为拗口一点,念慈没有师父教,读得磕磕绊绊,但她依旧专注,水汪汪的大眼睛里,尽是对知识的渴望。
裴清梧不由得停下了脚步。
她想起了自己,现代的自己。
父母离婚後,母亲有段时间不能照顾到自己,只好把她放到乡下外婆家,让外婆帮忙照看。
外婆年事已高,又有隔代亲的原因,管不住裴清梧,所以她不好好读书,每天只知道疯玩。
转折点,在邻居家的小翠姐姐出嫁。
其实她只比裴清梧大十岁,刚刚成年,根本没有到法定的结婚年龄,但那是乡下,没人在乎这些。
小翠姐姐哭哭啼啼的,被人强行套上劣质的婚纱,捧着手捧花,流着仿佛停不下来的眼泪,走向那个给了她父母二十万的男人。
裴清梧静静地站在那里看,忽然就很害怕。
等小翠上了婚车之後,她拔腿转身就跑,不知道跑了多久,一头撞进了村里小学老师的怀里。
她问老师:“女孩子长大之後,一定要嫁人吗?”
老师摇头:“但会很难。”
“那……怎麽才能容易一点?”