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第59章 第59间客栈 烤鸭与鱼羹（第2页）

做完狮子头，预定宴席的客人也过来了，云音让郑桂兰过去招待，她则开始准备上菜。

依旧是先上凉菜，蓑衣黄瓜丶蒜泥白肉丶金齑玉脍丶白切鸡这几道菜依次端上去，然後炖好的狮子头和炒好的软兜长鱼也能上桌。

这时烤鸭也出炉了，云音把鸭子拿出来，倒出里面的热汤，装上蒸好的荷叶饼和调料，带着这只鸭一起去了大堂。

云音对霍宇道：“听你儿子说，您特别爱吃鸭，那今日这个鸭您可千万别错过。”

霍宇是她的老客户了，从她还是个小小饭摊时，他便找上门来，因为经常出城，每每到晚上才回，他儿子还来找过云音。

後来吃了云音的菜後，他才释然，以至于後来他也喜欢上云音的菜，经常带着他父亲过来吃饭，知道云音客栈开张，他也立马跟他父亲过来捧场。

霍宇摸了摸胡子道：“那他肯定没告诉你，不止我爱吃，他也爱吃鸭。”

霍宇的儿子霍辰不好意思笑笑，“云娘子的菜我都爱吃。”

云音把鸭子放到桌子上，用刀一片片将鸭肉连皮带肉片下，一只鸭能片108片，摆盘放好，鸭架另外装好，放上椒盐，对他们道：“可以用饼裹着鸭肉葱丝和黄瓜丝，这一碗是我做的蘸酱，专门配鸭肉的，你们可以慢慢品尝。”

霍辰刚被她片鸭的技术惊艳，又被这满屋飘香的鸭子味道吸引，忍不住用帕子擦了手，直接按照云音的说法，吃起来。

霍宇见他儿子不先递给他，自顾自地吃起来，瞪了他一眼，决定自力更生，也卷了一个饼吃起来。

皮脆肉香，脆脆的黄瓜丝和葱丝平衡肉的油腻，一口咬下酱香浓郁，吃完忍不住还想再吃一口。

霍宇吃完擦了擦手道：“我早说云娘子的手艺比满香居的大厨也不差什麽，果然让我说着了，这鸭子的味道一绝。”

“云娘子，你不开饭馆，只做这鸭子，每日都能卖不少。”

另一边没有预定宴席的客人闻到这股香气，忍不住问：“云娘子，你这鸭子卖吗？若是卖的话，我也想尝尝。”

云音收拾刀具，看向询问的客人道：“今日只烤6只，霍郎君他们吃了一只，还有五只，你们可以买半只，也可以买一只。”

那人还没说话，霍辰已经先开口道：“云娘子，我们预定一只，我带回去给阿娘尝尝。”

霍宇颔首道：“没错，不能忘了你娘。”

其他客人见状，也抢购起来，担心这剩下的不够他们分，轮到最後两桌时，只有一只烤鸭，云音想想後道：“不如你们一桌半只如何？”

那两桌的人互相看看，只能妥协道：“那就这样吧，云娘子你怎麽不多做些呢？”

云音笑笑道：“总吃也会吃腻的，一天六只刚刚好，你们也能尝尝其他菜。”

卖完烤鸭，她回了厨房，此时鲈鱼也蒸好了，端出来弄碎，锅里放猪油加葱段炒香，倒入高汤煮沸後，加入切好的笋丝丶蘑菇丝和火腿丝，继续煮沸後加入鱼肉，蒸鱼的汤汁，最後调味撒上姜丝和葱花。

做好鱼羹，云音让郑桂兰去上菜，她则把霍宇他们定的其他菜都做完，牡丹燕菜之前做的燕菜还有，这次直接拿来用便是，文思豆腐做起来也不麻烦，只是切豆腐丝要注意些，切好的豆腐丝煮好放入汤料里，文思豆腐也能端上桌。

方荷看着云音切出来细如丝线的豆腐，惊讶道：“云娘子，这个我也要学吗？”

云音颔首道：“自然要学，你既然想学厨艺，刀工是一定要学的，能把豆腐切的如同丝线一般细，你的刀工也算大成了。”

方荷认真道：“我会努力学的，一定能把豆腐切成丝。”

云音：“那你继续努力吧，好了，叫你娘亲过来上菜。”

等文思豆腐也上了，她对方荷道：“这次牡丹燕菜里面的牡丹，由你完成可以吗？”

刚刚还激情满满的方荷，听到这话，顿时卸了气，“真的让我做吗？我才学没多久。”

“牡丹花的雕刻不难，我之前不是教过你吗？你按照我教的做，赶紧行动起来，不要我菜做完，你的花还没雕好。”

“我知道了。”方荷立刻去篮子里选了一个萝卜，开始雕刻牡丹花。