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第149章 卡津风味手抓海鲜桶（第1页）

夜幕低垂，“花栗薯”餐厅后院却灯火通明，充满了欢声笑语和愈浓郁的诱人香气。

得知晚上有海鲜大餐，所有人都充满了期待。

克罗尼和卢希安应邀前来，小小的后院顿时显得更加热闹。

绮栗栗看着大家，脸上洋溢着满足的笑容。

她拍了拍手，吸引了所有人的注意：“好啦，为了欢迎茜茜、里戈和萨曼莎的加入，更是为了感谢克罗尼和卢希安这些日子对我员工的照顾，今晚，我们吃海鲜大餐！都是我从翡翠湾带回来的最新鲜的货色！”

说着，绮栗栗假装魔法储物袋里取出一样样鲜活的海产。

顿时，整个院子仿佛都充满了海洋的气息。

人话：海腥味

“哇！”里戈和小萨曼莎看得眼睛都直了。

他们从来没有见过这些东西，特别是那一小堆颜色艳丽如胭脂的胭脂螺，以及外壳泛着淡淡紫晕、花纹奇特的紫石花蛤。

小孩子对这种颜色鲜艳的东西，有着天然的喜欢。

当然，能够引起所有人注意的是那条巨大的、粉嘟嘟的粉棘珊瑚兽，它一出现就占据了相当大的空地。

卢希安露出了惊讶的神色：“绮栗栗小姐，你这收获……也太丰盛了吧！这粉色的大家伙是什么？我从未见过。”

“这叫粉棘珊瑚兽，翡翠湾的稀有品种。”

绮栗栗得意地介绍，刻意忽略了关于“珊瑚髓”的那部分：“据说它的脂肪特别美味哦！”

克罗尼饶有兴致地围着粉棘珊瑚兽转了一圈：“我走过那么多国家，这种海洋生物也是第一次见。”

绮栗栗挽起袖子，干劲十足，系统推荐了三道海鲜大菜，她已经迫不及待大显身手了！

她准备做的第一道是：翡翠明珠双鲜塔

这道菜，主要使用翡翠明虾和虎鱼，突出其鲜甜与细腻。

大家都一起帮忙处理食材，在绮栗栗的指导下去头、剥壳，虾头虾壳留下备用，只留完整的虾尾肉。

处理好的虾肉晶莹剔透，泛着淡淡的青色，如同上好的翡翠。

然后将一部分较小的明虾肉与切成小块的虎鱼肉混合，加入少许蛋清、一点点淀粉、盐和白胡椒粉，用手顺时针方向不停搅打，直到鱼肉和虾肉充分融合，变得粘稠上劲，形成细腻的虾鱼茸。

她让菲妮儿帮忙，将剩下的完整大虾仁用少量酒和盐稍稍腌制。

然后，取适量搅打好的虾鱼茸，在掌心摊平，放入一颗完整的大虾仁，小心地用虾鱼茸将虾仁包裹起来，揉搓成一个圆滚滚的、比鸡蛋略大的球状。

如此一来，外面是细腻的鱼虾混合茸，内里是整颗的q弹虾仁，形成了“塔”的基座和核心——“明珠”。

在平底锅中放入少量黄油，融化后，将做好的“虾球”轻轻放入，用中小火慢煎，并不时晃动锅子，使其均匀受热。

待虾球表面定型，呈现诱人的金黄色时，烹入一小杯白葡酒，随着“滋啦”一声，酒香瞬间激。

立刻盖上锅盖，转小火焖蒸两三分钟，让内部的虾仁利用蒸汽彻底熟透，同时锁住汁水。

与此同时，利用之前留下的虾头虾壳。在另一个锅里放少许油，将虾头虾壳放入，用铲子按压，煸炒出红亮诱人的虾油。

待香气充分释放后，捞出虾壳，倒入适量的清水，加入切碎的欧芹，煮开后转小火熬煮几分钟，让汤汁吸收虾油的鲜香和香草的清新。

“不用浓汤宝，清水也可以！你别想着偷摸卖我额外的东西！”

绮栗栗嘀嘀咕咕吐槽着系统，手上动作不停。

她开始加入少许盐和黑胡椒调味，并用一点点水淀粉勾芡，形成浓稠度适中的、颜色碧绿如翡翠的酱汁。

将焖蒸好的“虾球”取出，摆放在预热过的白色深盘中。

将熬好的翡翠酱汁均匀地淋在“明珠”周围和顶部。

那边卢希安他们帮忙摆盘，这边绮栗栗准备第二道：珊瑚金沙焗双贝

这道菜，主角是青壳贻贝、胭脂螺和紫石花蛤，而点睛之笔，则是从粉棘珊瑚兽腹部切下的一小块鎏金色脂肪层。

将刚才清洗好的青壳贻贝、胭脂螺和紫石花蛤分别放入汆烫一下，只要贝壳刚刚张开，就立刻捞出。

这样既能去腥，又能让贝肉更容易从壳上剥离，同时保留鲜嫩的汁水。

将贝肉小心取出，去掉内脏和足丝等不能食用的部分。

洗净的贝壳留下。

绮栗栗切下粉棘珊瑚兽腹部一小块拳头大小的脂肪层。这脂肪层看起来如同半透明的凝脂，内部有着流动的鎏金色光泽。

她将其切成极细的小丁。

然后，取来大量的蒜瓣，剁成蒜蓉。

再准备一些面包糠。

在锅中放入一块黄油，融化后，先放入珊瑚兽脂肪丁，用小火慢慢煸炒。