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第 47 章（第1页）

第47章

食品站的申请表像一颗被投入深潭的石子，递交上去後便杳无音讯。

等待的日子变得格外漫长而煎熬。

苏婉音每天依旧和春香婶凌晨即起，操持着早点摊的生意，但心头始终压着一块石头。

建筑队王队长那边虽然开了证明，但最终能否拿到稳定的猪肉供应，还是未知数。

而没有了稳定的肉源，接下三十人订单就成了空中楼阁。

生意依旧红火，每天的收入稳定在十元左右，净利润能有五六块。

这在这会儿已是了不得的收入，但苏婉音看着钱匣子里逐渐累积的毛票和硬币，却很难真正开心起来。

这些钱，离解决她面临的困境还差得远。

更不用说去镇上县里开个店了……

春香婶也感受到了这份焦虑，她干活更加卖力，甚至开始尝试独立包包子，虽然速度慢，褶子也不如苏婉音捏得漂亮，但至少能分担一部分工作了。

她小心翼翼地向苏婉音提议：“婉音，要是……要是肉实在不好弄，咱们能不能多做点素馅的？菜包子丶白菜粉条包，只要油水足，味道调好了，应该也有人买吧？”

这话像一道光，瞬间打开了苏婉音有些钻牛角尖的思路。

对啊！

为什麽一定要死磕在肉包子上？

在这个物资匮乏的年代，油水足丶味道好的素馅，同样极具吸引力。

“婶子，你说得对！”苏婉音眼睛亮了起来，“咱们不能在一棵树上吊死，肉要争取，但素馅也得开发起来！”

事不宜迟，说干就干！

当天下午，苏婉音没有再去公社打听消息，而是带着小宝，拎着篮子去了自留地，秋末的田野，能吃的野菜已经不多了，但一些晚熟的白菜丶萝卜丶还有地里没起干净的土豆，都是能用到的东西。

为了口感丰富，她还去相熟的村民家，用略高于集市的价格，收购了一些干蘑菇丶木耳和粉条。

晚上，苏婉音就在竈房里开始了她的“素馅实验”。

春香婶也没走，好奇地在旁边打下手，看着苏婉音如同变魔术一般处理那些普通的食材。

苏婉音先将肥厚的白菜叶子焯水，挤干水分，细细剁碎。

又将泡发好的蘑菇丶木耳切成细末。

锅里下了比平时炒菜多一倍的猪油，这还是她咬牙从黑市买来的板油自己熬的，油热後，放入切碎的干辣椒和花椒炸香，捞出弃之，只取那滚烫喷香的椒麻油。

接着，将蘑菇末丶木耳末倒入油中，小火慢煸，直到菌菇的香气被完全激发出来，边缘微微泛黄。

再加入一大勺自家做的黄豆酱，炒出酱香味。

顿时，一股极其霸道的复合香气弥漫了整个竈间，那是一种融合了菌菇鲜香丶油脂焦香和酱料醇厚的味道，丝毫不逊于肉香。

春香婶和小宝都忍不住深深吸着鼻子。

“真香啊！婉音，这……这比肉还香哩！”春香婶惊叹道。

苏婉音笑了笑，将炒好的菌菇酱倒入白菜碎中，又加入泡软切碎的粉条丶炒熟的鸡蛋碎，这是她增加蛋白质和香气的秘密武器，还有葱花丶姜末丶盐和少许糖提鲜，充分搅拌均匀。

馅料呈现出诱人的酱褐色，油润光亮。

她迅速包了几个包子，上笼蒸熟。

当蒸笼揭开的那一刻，那股浓郁的酱香混合着面食的蒸汽扑面而来，让人食指大动。

“快，尝尝！”苏婉音夹出一个，递给春香婶，又给了眼巴巴的小宝一个。

春香婶吹着气，小心地咬了一口。

包子皮暄软，馅料咸香适口，菌菇带来了类似肉质的咀嚼感和浓郁的鲜味，酱香和椒麻油的复合风味层次分明，加上粉条的滑糯和鸡蛋的增香，竟然让人完全忽略了里面没有肉，只觉得满口生香，回味无穷！

“好吃！太好吃了！”春香婶顾不上烫，几口就吃完了一个，眼神里充满了不可思议，“这要是拿出去卖，肯定抢手！”

小宝也吃得满嘴油光，含糊地喊着：“姐，这个比肉包子还好吃！”

苏婉音自己也尝了一个，满意地点点头。

味道基本达到了她的预期。

这款酱香菌菇素包，成本比肉包低很多，主要成本都在油和酱料上，但味道独特，极具竞争力。

说到这里，因为眼看着苏婉音做的早点铺子越来越红火，村里一些起心思的人家也学着在村口支了个摊子，有厚道的人家只卖自己拿手的烧饼或者馒头啥的，尽量不与苏婉音撞种类，但也有那不讲理的竟也学着苏婉音的样式支了个“苏家早点”！

卖的和苏婉音家的一般无二，价格也便宜几分，只是味道上终究还是差了些，分量也不足，但就这样也吸引走了一部分客人，毕竟总有舍不得钱的人想尝尝鲜又狠不下心买苏婉音家的包子，就去那家买上一个尝尝味儿……