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第 48 章（第2页）

苏婉音有意观察着客流，发现酱香菌菇包果然大受欢迎，甚至比肉包卖得还快。

许多老顾客尝鲜後都成了回头客，直夸这素包“有肉味”丶“吃了不腻”。

这样看用菌菇包打开素馅儿包子的市场是可行的。

下午，春香婶果然领着她娘家侄女来了。

娘家侄女叫周小梅，个子不高，身形瘦弱，穿着洗得有些发白的碎花褂子，衣袖衣领处打着几处不易察觉的补丁，梳着两条麻花辫，一直低着头，不敢看人，双手紧张地绞着衣角。

“小梅，这是你婉音姐，快叫人。”春香婶推了推侄女。

“婉……婉音姐。”周小梅的声音细若蚊蝇，头垂得更低了。

苏婉音露出温和的笑容，尽量不让对方感到压力：“小梅，别紧张，来，我先带你看看咱们要干的活儿。”

她领着周小梅在院子里转了一圈，介绍了磨豆浆的石磨丶和面的大盆丶调馅的流程，以及各种食材和工具摆放的位置。

周小梅虽然不说话，但眼睛却跟着苏婉音的手势转动，看得很认真。

“咱们这活儿，最主要的就是早起，还有就是手脚要干净，干活要仔细。”

苏婉音说着，拿起一颗白菜，“来，我先教你怎麽洗菜切菜，这白菜，外面的老帮子要去掉，里面的要一叶叶掰开，仔细冲洗干净，不能有泥沙，然後切的时候，要尽量切得细碎均匀……”

她一边说一边示范。

周小梅在一旁看得目不转睛。

等苏婉音示范完，把刀递给她时，她深吸一口气，接过刀，虽然动作略显生疏僵硬，但模仿着苏婉音的样子，开始处理第二颗白菜。

她洗得极其认真，每一片叶子都反复冲洗，切菜时虽然慢，但力求每一刀都平稳，切出来的白菜碎大小均匀。

苏婉音和春香婶交换了一个眼神，微微点头。

是个踏实细致的姑娘。

最主要是肯学还能听进去话。

接着，苏婉音又教她如何泡发蘑菇木耳，如何清洗粉条。

周小梅学得很快，几乎不需要重复第二遍，只是默默地将要求记在心里，然後一丝不茍地执行。

一下午的时间，她几乎包揽了所有的洗切准备工作，虽然速度还不快，但质量无可挑剔，竈台和她自己身上都保持得干干净净。

“小梅，做得很好。”收工时，苏婉音不吝夸奖，“明天早上四点半，能过来吗？”

这就是录用的意思了。

周小梅擡起头，飞快地看了苏婉音一眼，脸上泛起一丝红晕，用力点了点头：“能！”

送走春香婶和周小梅，苏婉音看着院子里堆放得整整齐齐丶处理得干干净净的食材，心里松了口气。

加了周小梅，至少能将她和春香婶从最繁琐耗时的洗切工作中解放出来，专注于更核心的和面丶调馅丶掌控火候等环节。

然而，真正的考验在第二天凌晨。

当苏婉音和春香婶在四点半准时开始忙碌时，周小梅也怯生生地出现在了院门口。

她显然不太适应这麽早起床，眼睛还有些惺忪，但精神紧绷，带着一种生怕做错事的紧张。

苏婉音没有给她安排复杂的任务，依旧让她负责洗切。

但清晨的寒冷和巨大的工作量，很快让周小梅有些手忙脚乱。

洗菜的水冰凉刺骨，大量的蔬菜需要处理，她力求仔细，速度就更跟不上了。

眼看着苏婉音那边面都快发好了，她这边的白菜才切了一小半，急得额头冒汗，眼圈都有些发红。

“小梅，别急。”苏婉音注意到她的状况，走过来，放柔了声音，慢慢引导着，“刚开始都这样，熟练了就好了，你看，像这样，握刀的姿势稍微变一下，手腕用力，是不是能快一点？”

她接过刀，再次做了个示范。

春香婶也在一旁安慰：“是啊，小梅，慢慢来，咱不图快，先图好。”

周小梅咬着嘴唇，点了点头，重新拿起刀，试着调整姿势，速度果然提升了一点，虽然还是慢，但至少不再像无头苍蝇一样慌乱。