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第2章 韭菜鸡蛋饼（第2页）

舀了小半碗荞麦粉倒入一个陶盆里。

从竹篮里拣出韭菜，掐掉黄的叶尖，就着水缸里舀出的清水快洗净，放在案板上，拿起沉重的厚背菜刀，只听得一阵轻快密集的“笃笃笃”声，翠绿的韭菜迅变成了均匀细碎的小段。

敲开两个鸡蛋，澄黄的蛋液落入荞麦粉中。撒入韭菜碎，加入一小撮宝贵的盐。

然后拿起一双长竹筷，开始用力搅拌。

荞麦粉、蛋液、韭菜和盐粒在盆中旋转、融合，渐渐变成一盆浓稠均匀、色泽诱人，翠绿点缀着金黄的面糊。没有一丝颗粒，散着韭菜特有的辛香和蛋液的鲜气。

铁锅烧热，季知棠小心地拿起一个小油罐，用一根筷子头蘸了极其珍贵的一点猪油，在锅底抹开。油香瞬间被热气激出来。

她用木勺舀起一勺面糊，手腕一转，面糊便稳稳地倾入锅中，出“滋啦”一声悦耳的轻响。热力作用下，面糊边缘迅凝固，变成诱人的金黄色，中心部分还带着翠绿的湿润。

浓郁的香气弥漫开来，瞬间盖过了灶房里所有的沉闷气味。

她专注地盯着锅中的变化，待一面定型、边缘微微翘起，手腕一翻，一张圆润金黄的饼便轻盈地翻了个面，露出同样焦香诱人的底面。

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不过片刻，一张边缘微焦、内里蓬松柔软、点缀着翠绿韭菜、散着诱人蛋香和油香的韭菜鸡蛋饼就出锅了。

如此反复。很快，四张热气腾腾、香气扑鼻的鸡蛋饼叠放在一个粗瓷盘里，金黄与翠绿交织，油润光亮，是这昏暗灶房里最夺目的色彩。

当季知棠端着这一盘“奇迹”回到堂屋时，屋里的三个人都惊呆了。

“好…好香啊！”季知蘅第一个叫出声，小鼻子使劲吸着，眼睛瞪得溜圆，一眨不眨地盯着盘子，口水几乎要流出来。

季知舟也放下了手里的粥碗，惊愕地看着那盘金黄翠绿、散着陌生又诱人香气的食物，喉结下意识地滚动了一下。何氏更是目瞪口呆，看看饼，又看看季知棠，仿佛不认识这个继女了。

“这是什么？”何氏喃喃问道。

“韭菜鸡蛋饼。”季知棠将盘子放在桌子中央，言简意赅，“趁热吃。”她拿起一张饼，娴熟地对折两次，形成一个方便入口的扇形，先递给了眼巴巴望着的季知蘅。

季知蘅接过，小心地吹了吹，迫不及待地咬了一小口。

酥脆的外皮出轻微的碎裂声，内里是柔软咸香的鸡蛋和韭菜，温热鲜美的味道瞬间在口中爆开。“唔！好好吃！”她含糊不清地叫着，大眼睛幸福地眯成了月牙，立刻又咬了一大口，两颊塞得鼓鼓囊囊。

季知舟和何氏也各自拿起一张饼，学着季知棠的样子对折，送入口中。

当那混合着油香、蛋香、韭菜辛香和面食焦香的复合味道冲击味蕾时，两人眼中都爆出难以置信的光芒。

季知舟吃得快而不失斯文，但度明显加快，眼神明亮了许多。何氏一小口一小口地吃着，眼圈又红了，这次却是因为舌尖上这久违的、熨帖心脾的满足感。

“阿姐，你怎么会做这个？太好吃了！”季知蘅一边吃，一边含糊地问，小脸上满是崇拜。

季知棠自己也拿起最后一张饼，咬了一口。熟悉又陌生的美味让她紧绷的心弦稍微放松了些。

她咽下食物，淡淡地说：“看别人做过，就试试。以后，家里的饭食，我来安排。”语气平静，却带着不容置疑的宣告。

何氏张了张嘴，看着女儿们吃得香甜满足的样子，看着季知棠沉静却坚定的侧脸，最终什么也没说，只是低下头，默默地将自己碗里那点稀粥喝干净，心底深处，某个长久以来悬着的、冰冷的东西，似乎被这饼的热气，微微融化了一丝。

一顿久违的、带着满足叹息的早饭结束。季知舟今日休沐，留在家里温书，顺便照看季知蘅。

季知棠收拾了一下，便对何氏道：“母亲，走吧，去镇上看看铺子。”

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