桑野避开水花扑腾的那块,老神在在游刃有馀地捕捉被二人惊吓丶然後跑到池塘另一边的小龙虾。
桑野准备把池塘里所有小龙虾全部捕捉上来,不捉等到冬季气候也存活不了,到时候就是新鲜的不吃丶吃死的。
于是捞上来的数量非常可观,也许是被精神力和灵泉滋养的缘故,个头大不说丶数量还极多。
小小池塘竟然捕捉了百十来斤。
她也早就想好了做哪几种口味的。
甜辣是一早答应林长离的;十三香丶蒜蓉丶香辣也必不可少;卤水不能浪费也煮上一锅;油焖和爆炒口感独特;咸蛋黄和柠檬酸汤则是创新吃法,能接受的爱极,不能接受的一口也吃不了。
反正存货多,吃饭的人也多,基地医院多的是能吃的。
一次全做完,大家一起吃个痛快。
捉小龙虾好玩,洗刷小龙虾就变得很难。
毕竟在水里,小龙虾的目标只是逃跑;等快进锅里,小龙虾凶相毕露,举着两个钳子不许任何人靠近。
乌嘉柠被夹得嗷嗷直叫,气得她喊来了自己的机器人,让机器人一手抓一只,自己拿着牙刷气呼呼地洗刷腹部和虾头,还一边嘀咕:“让你们夹我!现在还凶吗?”
看的桑野和戎橙边笑边摇头。
小龙虾数量衆多,机器人全上也来来不及洗刷。
桑野恶从胆边生,上楼敲了敲林长离的房门。
他的海景房被桑野占了也没生气,也就无所谓地住到了她对面的“安置房”里。
“来刷小龙虾。”桑野笑眯眯,“刷好就给你做甜的。”
林长离像是刚睡醒,几缕碎发耷拉在脑门上,此刻正有些犯懒:“能不刷吗?我想吃现成的。”
大爷做派,但是有商有量。
“乖,要忙不过来了。基地人手太有限了。而且要是喊人来帮忙,少不得要分人家。几下一分你就没得吃了。”桑野循循善诱,像是在哄小孩。
林长离思考了下,乖乖跟着桑野下楼,坐在她准备好的小凳子上,长腿缩的有点可怜。
戎橙满脸敬佩地看着桑野走进厨房,准备好各种大料。
林长离才不怕被小龙虾夹,他可不是乌嘉柠这种细皮嫩肉丶又毫无战斗经验的小孩子,把小龙虾当成敌人来对待,两指便能掐住它为非作歹的钳子,小龙虾便动弹不得,不断伸缩着虾尾以示反抗。
林长离才不管,刷子从虾头下方用力刷到虾尾,把所有杂质都刷掉,再用水一冲,扔进干净的盆里——小龙虾这时也只剩下半条命了——收工。
动作快狠准,小龙虾伤不到他分毫。
最难得的便是他居然有这个耐心一只只刷,桑野透过厨房窗户看门口热气腾腾刷虾景象时,又刷新了对林长离的认知。
甜辣丶香辣丶蒜蓉丶卤味都是相对简单的做法,只需要实现准备好葱姜蒜五花八角和对应口味的调料;
从十三香开始就要花点精力,十三香只是一个笼统的说法,实际上可能用上十五种香料丶二十种香料,全看个人口味。八角丶小茴香丶黑胡椒丶橘皮丶山楂丶丁香丶肉蔻丶高良姜丶干姜。。。。。。不仅要按比例配好,还要炒制一番出香;
油焖和爆炒需要准备足足的猪油先行融化;
咸蛋黄则要用到多多的鸭蛋黄,一个个剥好将咸蛋黄取出,平均两斤龙虾就要用到十个咸蛋黄,桑野一口气剥了一百个出来,剥的指甲都有点疼;
柠檬酸汤需要先准备好多多的番茄丶柠檬以及百香果,先炒制番茄丶生姜和一小根辣椒提味,番茄汁炒沙之後挤入柠檬汁和百香果汁,接着加入高汤一起炖煮,煮上满满几口锅的汤底。
凭借桑野多年的大厨经验,只要看一眼小龙虾数量,就能知道做多少底料,就算最後有剩馀也不会太多。
备菜环节同样重要,底料是咸了还是淡了,是酸的掉牙还是甜的皱眉,备菜中就能觉出一二。
等桑野把底料全部备好,就算有油烟机和通风系统一刻不停地工作,厨房里和花园中庭里也已经飘满了各式各样的混合香气。
又因为混合了猪肉,变得格外诱人。
戎橙先端了一盆小龙虾进来,在加底料之前所有小龙虾都要先抄一遍。
这是个大工程,桑野索性准备了一个深一米的油桶,一直保持高温,这样能快速炸出锅。
而後嘱咐戎橙等下千万看住乌嘉柠,让她远离油桶,小孩调皮又不知轻重,一个不注意就容易酿成大祸;虽然有精神体在不会出现性命伤亡,但是该吃的苦一点也少不了。
乌嘉柠努力了那麽久,小手都被水泡皱了,桑野赶忙把她从刷虾行动中解救出来,又领到小隔间里换了身干净衣服。