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第16章 发现商机 小小调味料（第2页）

他走得很轻，生怕吵醒还在熟睡的林小花——昨天晚上，林小花为了准备小布包，绣到了很晚，肯定还没睡够。

市集里已经有了零星的商贩，有的在摆摊，有的在整理货物。

陈则宏径直走到常去的那家杂货铺，此时掌柜的正趴在柜台上拨算盘，听到脚步声，抬头笑了笑：“老大哥，又来买盐啊？今天要多少？”

“掌柜的，今天不买盐，想买点花椒、丁香、茴香。”

陈则宏走到柜台前，语气平静地说，

“要二两花椒，一两丁香，一两茴香。您给我挑好点的，别要受潮的。”

掌柜的手里的算盘珠子顿了顿，有些惊讶地抬起头，上下打量了陈则宏一番：“老大哥，买这么多香料做什么？现在香料可贵了，尤其是丁香，最近南边在打仗，商船走得慢，货少得很，要一枚铜钱一两呢。你买这么多，能用上吗？”

“家里想做点腌肉，冬天吃。”

陈则宏随口找了个借口，指尖在柜台上轻轻敲了敲，

“您给我称足分量就行，钱不是问题。只要香料好，贵点没关系。”

掌柜的见他爽快，也不再多问，从货架上取下三个干净的小布包，分别从三个陶罐里舀出香料，放在秤上称。

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“二两花椒，一枚铜钱；一两丁香，一枚铜钱；一两茴香，一枚半铜钱，总共三枚半铜钱。”

掌柜的把布包用麻绳捆好，递给他，

“你拿好，这些都是新到的货，没受潮，香味足得很。要是不够，下次再来。”

陈则宏接过布包，指尖能清晰地闻到布料里透出的浓郁香气——花椒的麻香、丁香的辛香、茴香的清香，混合在一起，格外好闻。

他小心地把布包揣进怀里，转身快步回了大杂院。

刚走到院门口，就看见林小花坐在台阶上，面前摆着一个竹筛，里面摊着挑拣干净的八角和桂皮。

晨光洒在她身上，给她的头镀上了一层淡淡的金色。

每一颗八角都去掉了带虫眼的瓣，只剩下完整的八个角，像一朵小小的花；

桂皮也刮掉了外层粗糙的老皮，露出里面浅褐色的内层，在晨光下泛着淡淡的光泽，看起来格外干净。

“大统领，你回来啦！”

林小花立刻站起来，手里还捏着一颗没挑完的八角，脸上露出了灿烂的笑容，

“我把坏的都挑出去了，你闻闻，可香了！”

陈则宏凑过去闻了闻，浓郁的辛香扑面而来，比杂货铺卖的香料还要香，他点了点头：“很好，我们现在就磨粉。”

他转身去邻居张婶家借了个石臼——那石臼是张婶用来磨玉米面的，内壁光滑，还带着淡淡的粮食香，用清水洗干净就能用。

两人把竹筛里的八角、桂皮倒进石臼，陈则宏握着石杵，手臂用力往下压。

石杵撞击石臼出“咚咚”的声响，沉闷又有力，像远处的鼓声。

细碎的香料粉末渐渐从石臼边缘漏出来，落在铺好的粗布上，香气像雾气一样散开，飘得整个院子都是，连隔壁的李伯都探出头，好奇地问：“则宏，小花，你们在做什么呢？这么香！”

林小花笑着回答：“李伯，我们在磨香料，做调味料呢！等做好了，送您一包尝尝！”

林小花蹲在旁边，眼睛亮晶晶地看着石臼里的香料，时不时伸手把漏出来的粉末扫到一起，放进一个干净的布包里。

等石臼里的八角、桂皮磨得差不多了，她就小心地把粉末倒进布包，再把花椒倒进石臼。

磨花椒的时候最费劲，花椒壳硬，还带着细小的尖刺，磨起来很费力。

陈则宏磨了没一会儿，额头就渗出了细密的汗珠，顺着脸颊往下淌，滴在石臼边缘，晕开一小片湿痕。

他的手臂渐渐酸，虎口隐隐作痛，每一次举起石杵，都要咬着牙用劲，手臂上的肌肉都绷了起来。

“大统领，我来帮你磨吧！”

林小花见他累得肩膀都在微微抖，赶紧站起来，伸手要接石杵，

“我力气虽然小，但也能磨一点，你歇会儿。”

陈则宏摇了摇头，喘了口气，额头上的汗珠滴落在石臼里，和香料粉末混在一起：“不用，你力气小，磨出来的粉不够细，影响味道。我歇会儿就行，不用换。”

话虽这么说，他却只是用袖子擦了擦汗，又握紧了石杵——他知道，这第一步必须做好，磨出来的粉越细，五香粉的香味越容易融在菜里，客人才能认可他们的产品，这是打开市场的关键，不能马虎。

两人轮流上阵，林小花负责挑拣杂质、收集粉末、准备下一种香料，陈则宏负责主力研磨。

等把五种香料都磨成细细的粉末时，太阳已经升到了头顶，阳光变得灼热起来，洒在身上火辣辣的。

林小花找出一块洗得白的细粗布，铺在木板床上，用手反复抚平褶皱。

她从怀里掏出一个小勺子——这是她从客栈借的，用来量香料粉正好。

她按照之前定好的比例，把五种香料粉依次倒进粗布上：

先舀两勺八角粉，再舀两勺桂皮粉，接着是两勺花椒粉，最后是一勺丁香粉和一勺茴香粉。

每一种粉末都仔细量过，生怕比例错了影响味道。

接着，她用手轻轻搅动，指尖在布面上划着圈，让五种粉末充分混合。

深褐色的八角粉、浅褐色的桂皮粉、暗红色的花椒粉、浅黄的丁香粉、绿色的茴香粉，渐渐融在一起，变成了均匀的深褐色，浓郁的香味像潮水一样涌出来，飘满了整个房间，连隔壁的张婶都隔着墙喊：“小花，你们家做什么好吃的呀？这么香！我在屋里都闻到了！”