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第49章（第2页）

“小……淼淼呀，要什么就直接吩咐我。”

“你看好我切的这个牛键子，顺着这个纹理，这样全部切好，直接放盘子里面。”

“好咧。”

“老秦，切好牛键子，糖醋排骨就差不多快热好了，等快上桌时，记得盛盘即可。”

“好咧。”

“老秦……”

田淼淼一边处理食材，一边吩咐着老秦。

老秦是金玉来酒楼的大厨之一，之前田淼淼有见过，还教过他做红烧肉和红烧排骨，再加上梁掌柜特意交待过，有任何事情，都可以交给他去办。

所以她理所当然地就边干活边指使，很多事情直接安排好，她也就可以省心不少。

将所有带来的菜都清洗一遍，田淼淼先拿出黄瓜，对开切后，就开始咚咚咚地切片。

一边老秦看得两眼发直，忍不住开口道：“淼淼，你这切的是什么？”

“黄瓜。你刀工如何？”田淼淼随口问道。

“还行。”

“那就交给你了，把这些黄瓜都切好，我一会儿教你怎么拌黄瓜。”

“好，我一定好好学。”老秦欣喜若狂。

要知道，在金玉来酒楼，大厨可是不少的，每个人都有自己拿手的菜色，老秦之前认真地学了红烧肉，现在也开始慢慢上手了。

如果再多学几个菜色，那他就可以多几个拿手活儿了。

田淼淼看着老秦开心的劲儿，无语地直摇头，学个拍黄瓜而已，至于吗？

这个在现代可算不上什么菜色，稍微上点心就能拌得很好吃的。

转头一看，旁边放着豆腐，正是她做好的，旁边还放着百叶和油豆腐。

田淼淼拿出几块豆腐，准备先拌豆腐，却见老秦一心两用地边切边看着她的动作。

“老秦，小心手，你要是想学，可以放下手里的活过来先看一下。”她好笑的提醒老秦。

“哦哦。”

既然老秦这般好学，田淼淼也乐得做甩手掌柜，教会一个是一个。

“承昭，另一个锅烧起。”

“好。”

田淼淼开始一边操作一边说道：“老秦，看好了。先将豆腐切成这样的小块，放入盘中。这个是小葱，切成这样的备用。”

她拿起锅盖，水已经沸腾，继续解释道：“加入盐，然后倒入豆腐块。轻轻搅拌一下，别粘锅底，等水开了，就把豆腐捞出来，装入盘中，等它凉了就直接倒入酱料。”

“淼淼，就这么简单吗？”

“你以为多难？不过酱料才是关键所在。”

“请指教。”

“这是我特制的酱油，倒点出来，再倒入香油，如果口味重，可以加一点盐，如果要提鲜，可以加一点点糖，不能多，搅拌均匀。”

“然后呢？”

田淼淼切了一些小葱放进去，继续搅拌，然后道：“暂时可以了，你先去切黄瓜，等黄瓜切好，豆腐凉下来了，再告诉你。”