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听到主持人cue了自己，慕枝忙碌的间隙抬起头对着镜头莞尔一笑。

林萱正在切姜，听见主持人这么说，只好抬头也对着镜头笑了一下，只是笑容带着几分的勉强。

本想着给慕枝挖坑的，万万没想到慕枝居然敢杀鱼！

慕枝从6岁起在小饭馆里当厨工，切各种蔬果、剁肉馅、片鱼肉等，样样都会，杀鱼其实是第一次。

只是她在厨房里目睹了太多次杀鱼了，步骤都熟烂于心了，镜头在拍，不管害不害怕，这鱼终归是要她来杀的，指望不上别人只能硬着头发上了。

她是一位合格的演员，没教人看出来罢了。

鱼肉片好，慕枝冲水了几遍后把水分控干，加入盐和料酒，抓至起浆有粘性，再单手打蛋，往鱼肉里加入了一个蛋的鸡蛋清、一勺玉米淀粉，搅拌均匀，来点色拉油，这样可以让肉片结成一团，不易脱浆。

慕枝的“鱼”工作便搞定了。

再去食材区很快找到了包装腌制好的酸菜，返回料理台，把酸菜取出来切好了后，冲水了好几遍，感觉差不多了，搁在了鱼肉的一旁。

林萱安排给慕枝的工作，到这里就全部完成了。

慕枝往旁边一看，林萱捣腾半天，终于把需要的配料都准备好了，拿了多个小玻璃碗分门别类的装着。

没把做酸菜鱼的事提前透露给慕枝，但林萱决定要做这道菜，有专门请了私厨“进修”了一下厨艺的，当时有大厨在旁边全程关注与指导，做菜的过程很顺利。

上节目前，也很用心的背下了这道菜需要准备的一切食材和配料。

慕枝这边把鱼和酸菜都准备好了。

接下来就要正式开始做菜了。

林萱不免有些紧张，洗了一下锅，打着了火后，小心翼翼的往锅里倒油，等了一会儿，把鱼骨头倒了进去。

抖着手一倒完，捏着耳朵，立马跑到了两米远。

慕枝：“……”好想提醒一句，做饭的时候不要碰耳朵，不卫生啊！

顾忌着镜头在拍，林萱很快又挪回了灶台前，拿起锅铲就要去翻鱼。

“鱼骨头刚下去不要马上翻动，容易……”

林萱未理会慕枝的话偏要去翻，没注意到锅铲上沾有水，一碰到油，锅底溅起了油星子。

“啊！”手背被油溅到了，林萱吓得锅铲掉到了地上，差点砸到了自己的脚。

慕枝：“……”第一时间上前，关了火。

林萱的叫声把主持人和其他几位嘉宾惊得忙围了过来。

关心询问：“没事吧？”

当看到林萱的手背上的那两个小红点，场面一度陷入了无限的沉默。

还是主持人出声打了圆场，“还是要小心一点。”

林萱从其他人脸上的表情反应过来自己有点小题大作了，忙摆手说自己没事，等人都散开了后，她却心有余悸。

万一油溅到她的脸上，怎么办？

有点后悔选择做这道菜了。

都是慕枝……林萱转头看向一旁正在清理案板的慕枝。

“师妹，我在旁边指导你，你来做吧？”

慕枝听到林萱的话，把洗干净的案板先放好，“师姐，不好吧？你才是主厨。”

林萱感到手上的两个小红点，有点辣辣的疼，后面做鱼的步骤被刚才一吓也忘得差不多了，怕等会儿露馅，只能拉慕枝来当垫背的了。

“没关系的，我在一旁教你怎么做，这道菜本来就是两个人一起合力完成的。”

“好吧，我来，我不怕被油溅。”最后一句话，特意加重了语气。

林萱被戳穿了，顾忌着镜头在拍着，还得保持微笑。

慕枝答应来帮林萱“收尾”，纯粹是夏心研和秦掠风的菜马上就要搞定了，林萱这边不知道要磨蹭到几时，早点做完，可以早点下班。

跟林萱换了个位置，慕枝开了中火，把锅里的鱼骨底部煎至凝固硬化，开始翻个，煎得差不多了往里下、姜、葱、泡椒，还有酸菜，开大火炒出香味，再往里加水至淹没食材。

林萱为了证明自己的价值，在一旁真的“指导”了，不过她的“指导”每次慢半拍，比不上慕枝的动作快。

看着慕枝从一旁装野山椒的瓶子里，倒了一点泡椒水进去，加少许的料酒、白糖、盐，开了大火煮。

半响，干巴巴找补了一句，“对，就是这样！”

慕枝：“……”

五分钟后，各种食材的味道都煮出来了，锅里开始飘香。

起锅前，慕枝往锅里加了一点点白醋，再把骨头捞了出来，最后的主角上场，往锅里下鱼片，开了中火，看着鱼片凝固变白之后，再开了大火煮开，把锅里的鱼片和鱼汤，倒入之前捞出来鱼骨放的大瓷盆中。

林萱全程已经看呆了，这会儿已经反应过来了，慕枝竟然会做这道菜！

“做好了？我来端。”意思是慕枝可以退下了。

慕枝幽幽的看着林萱，“还没有好，有一些佐料你……忘了准备。”

动作麻利的切了些葱白，拿了几瓣蒜拿刀拍扁了切碎，撒在鱼的表面，再放点干辣椒和干花椒，开火往锅里倒了些色拉油烧到6层热，把锅里的油浇下去，呛香。

大功告成了！