笔趣阁

第199章（第2页）

王钊山拍了唐肃一把，叫他少说两句。

他和陈苒打交道的时间颇久了，从一开始的幼儿园狮子头到现在，对陈苒多少有点了解。

刚刚陈苒那一笑，八成是有点紧张。

这小姑娘的性格带着点内向，对自己的要求极高，而且很不在意外界。如果她真的胸有成竹的话，刚刚不会有那麽一笑。

这一瞬，王钊山仿佛有点共情了陈苒。

作为一名没有味觉的大厨，其他菜肴尚可凭藉精妙的控制来做，可是这道号称甜酸咸香苦辣兼的怪味菜，对陈苒来说，太难了。

他眼睁睁看着陈苒手上快速下刀，分分钟把大肠切成扳指块。锅中下油下白糖炒糖色，下入大肠。

虽然味道上有点把握不住，但整个流程，陈苒还是颇有信心的。这道菜的难点重点在於调味，技法上虽难，但难不住火候翻勺都3S的陈苒。

行云流水般做下来，很快，一盘九转大肠就这麽收汁出锅了！

陈苒把大肠盛出来，一边的唐肃赶紧把筷子递给王钊山，看着他夹起一块放入口中。

「这大肠的味……稍微有那麽点不对。」

王钊山挣扎了半天，本来还想要不要先夸陈苒两句，毕竟这大肠的口感十分不错，只是味道和吴超美做的那道有些小区别。

可他想想，最终还是把那几句意在粉饰的夸奖咽了回去。

对陈苒这样骄傲的有手艺的大厨来说，这些粉饰并不能起到安抚她的效果。

「只能尝到一个酸甜口……苦味後劲还行，但是咸味辣味都不太突出……」

他小心翼翼地形容了一下自己的感受，看着陈苒的脸上依旧没有表情。

陈苒在思考。

她努力地回忆吴超美做菜时候的流程，可是却完全没找出来自己到底哪一步做错了。

一边的唐肃小心翼翼地说：「陈厨师，这可是最难的九转大肠啊，就算是同一个厨师做了好几遍，恐怕也不一定能做出一模一样的味道。您这才第一次做，又不能尝……」

他这句话还没说完，就被王钊山一把捂住了嘴巴！

这小子，在这往伤口上撒盐呢！

俩人杀鸡抹脖子地互相使了半天眼色，却突然听见陈苒那边有动静了。

王钊山一转眼，正看见陈苒重拿了一双筷子，夹了一块大肠放入口中！

俩人大气都不敢喘，在两人看来，显然陈苒是受了刺激了。

而且，一块吃完了，她又吃了一块！

王钊山小心翼翼问：「陈苒厨师，您这味觉，恢复了？」

陈苒摇了摇头，夹起第三块九转大肠塞入了口中。

没有味觉还这麽一块接一块地吃，这陈厨师是不是受刺激了！

「陈厨师，您别着急，这菜得慢慢地学啊！」

陈苒充耳不闻。

她不是受刺激了，只是刚刚唐肃那句话，叫她想起来吴超美那天教她的几句话。

「尝不到味道，就记住这个感觉！记住这个不被味道干扰的世界！」

她放慢了咀嚼的速度，慢慢地尝着这块大肠的区别。

确实，这是个不被味道打扰的世界，因此，她能品尝出更细微的口感上的差别。

比起她之前尝的吴超美的那一道九转大肠，她口中的这一段，似乎要稍稍嫩了那麽一点点，肠衣表面的汤汁，黏稠了那麽一点点。

陈苒想起来，刚刚王钊山说这道菜酸甜尤重，这可不就对上了！

糖放多了一点，所以汤汁更粘稠，醋放多了一点，所以蛋白质被软化丶大肠不够那麽脆，会稍稍有些嫩。

平常人家炖肉，也会加点醋来让肉更容易软烂。

陈苒闭上眼睛，重新又夹了一块大肠丢入口中。

这次，她咀嚼得更慢，似乎每嚼一下都要思考一阵子似的。

王钊山越发担心，他甚至已经打开手机，准备摇人来劝一劝陈苒了。

只是在他刚刚点开王清安的聊天框的时候，却看见陈苒动了！

冰箱里的大肠刚刚用了一半，还剩下另一半。毕竟，陈苒也没想过这样顶级的名菜，她一次就能复刻成功。

她心里迫不及待，可是手上的动作更慢更稳。

洗乾净的猪大肠被汆烫过後再次冲洗乾净，然後丢进锅子里再煮。<="<hr>

哦豁，小夥伴们如果觉得不错，记得收藏网址或推荐给朋友哦~拜托啦(>。<）

<span>：||