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第84章 第84间客栈 腊肉腊肠与腊排骨（第3页）

云音随夏燕走进大厅，听闻此话後好奇道：“你要去哪里？”

“哎，要去长安呢，家里人要带我回去说亲，烦得很，可惜也不能拒绝，还是云娘子好啊。”夏燕羡慕看着云音，看到谢彦桌旁那个人，眼中闪过一丝疑惑，总觉得在哪里见过。

可惜她想了半天也没想起来，也不再关注，走到另一边坐下道：“趁着要走了，我过来最後吃一次你做的吃食，等去长安就吃不到了。”

云音听到夏燕要走，有些伤感，不过她早已经不是之前的她，不会因为一个朋友的离去而苦闷，只会祝福她越来越好，她笑笑道：“行啊，那我给你做好吃的，你吃完再走，对了，银丝糖我给你多做点，你带走吧，这个可以留着路上吃。”

夏燕在许飞收拾好的座位上坐下，颔首道：“行啊，那就多谢啦，对了，之前给你的牛，你不用还给我，当我送你的礼物吧，反正我送你布料，也不见得你穿，还不如送你牛，你可能还更开心。”

云音脚步微顿，摇头道：“怎麽能让你送我礼物，该我送你才是，而且牛多贵啊，这半年多亏你给我送的牛，我赚了好多钱呢。”

夏燕不那麽淑女的翻个白眼道：“那又如何，你之前送我的食谱又不是假的，我之前便觉得只给你牛奶太过轻，可与你不太熟，也不好说，如今我都要走了，你就不要惹我生气。”

云音无奈叹口气道：“行吧行吧，那我只能用美食回报你了。”

夏燕端起送来的冰糖雪梨润润喉，“阿音太过客气，都认识这麽久，送你点礼物算什麽，更何况还是不怎麽值钱的东西，好了，不说这这些，我过几天便走了，你以後去长安可以找我。”

一旁的婢女上前递给云音一张帖子，笑道：“云娘子到时候找门房说一声，我们娘子随时欢迎您。”

云音妥善收好这张帖子，颔首道：“如果我有机会去长安，会去找你的，我去给你做吃食。”

另一边的食客在夏燕进来时，偏头坐着，并不看她一眼，与桌上的另一人对视一眼，他叹口气，拿起饭碗尝起来，明明只是简单的做法，但烟火气十足，与常见的蒸煮做法完全不同，想到富贵人家流传的炒菜法，他示意一旁的人询问。

那人倒是很能理解头领的想法，他叫来郑桂兰道：“你们这里用的是炒锅？”

郑桂兰颔首道：“是呢，炒菜比起炖菜更增烟火气，做起来也很快，我们店里招牌便是各种炒菜，当然水産也是我们店里的招牌之一，不过郎君们今日没点。”

“炒锅现在是什麽价格？应该还是很贵吧。”

郑桂兰赞同道：“确实挺贵的，一个锅两贯钱，还不一定买得到，我们娘子都不舍得多买，她也只买了两三个。”

“那还是挺贵，加点钱都能买一头牛了。”那领头的人忍不住开口道，“不过炒菜还是好吃，只是太费铁了。”

郑桂兰不懂这些，倒是一旁的谢彦和沈容听到，擡头看一眼这群人，“确实如郎君所说，所以一般人家里都不做炒菜，不过云娘子不论是做炒菜还是炖菜都做的很好吃，郎君可以好好尝尝。”

那人没再说话，只对谢彦他们点点头，安静吃起饭来。

做完午食，云音便准备给夏燕做银丝糖，已经做过很多遍的活，她很快做完，拿出一份让学子们尝尝，又送了一点给新来的客人道：“这个送你吃。”

送完吃食，她对客人道：“留宿的话如今只有一间客房，其他人怕是要住通铺。”

“无妨，我们不讲究这些，有住的地方便好。”

安排好这一群人的住宿，云音让程勇登记这些人，仔细询问来历，全都弄好，她才安心去准备做腊肉。

张林把定好的猪肉拿回来，这次云音没选择用一整头猪，选了一些比较好的部位拿来腌制。

猪肉皮烧一烧，洗干净後放置一旁，云音用花椒和盐抄了料用来腌制腊肉，因为没有辣椒粉，所以她做的是简单版的腊肉，最後放入陈皮，抹好料的腊肉放到缸里腌制7天，期间翻动一次。

至于腊肠和腊排骨则需要切後腌制，与腊肉用的腌料大致相同，不过她把花椒换成了花椒粉，这样吃起来才不会吃到花椒碎，至于做腊肠和腊排骨的肠衣则要好好清洗。

云音担心在院子里清理影响食客吃饭，她和郑桂兰一起端着一大盆小肠和大肠去清理。

小肠还好清理，用草木灰刮掉油脂便好，但大肠清理起来就很麻烦，泡过几遍的大肠，用草木灰搓洗，翻过来翻过去清理好几遍才清理干净，云音最後还用草木灰水把这些肠子浸泡一会儿，彻底清理干净才去灌肠。

谢彦等人本是随意闲逛，看到云音正在做腊肠，他们还没见过，本想见识一二，直到看到她在做什麽後，谢彦立刻停住脚步，一点都不愿意上前。

他皱皱眉道：“云娘子怎麽做这样的吃食，这能吃吗？”

林晖倒是没什麽影响，他凑上前看，发现是肠子後好奇问：“这真的能吃吗？”

云音颔首道：“是可以，小肠没什麽味道，用来灌肠後，做出来的肠烟熏後非常好吃，至于大肠我洗的很干净，味道还好，这个是用来灌排骨的，有些排骨骨头不规整，用这个才不会戳破肠衣，至于软骨排骨倒是可以用小肠来做。”

林晖听着她接着说如何如何好吃，该怎麽做，他被馋到了，“云娘子，你说的这样香，我们也吃不到啊，这什麽时候能吃啊。”

“过一段时间吧，我还要用松柏枝烟熏，还需要晾晒，要的时间还长呢，不过等我做好，我告诉你。”

谢彦远远看着，不愿意靠近一步，听到身後传来走路声，回头看去，正是坐他旁边的那人。

“这方法用来保存食物挺不错的，不是吗？”那人看向谢彦，接着道，“你觉得大肠脏污，不可下咽，可有多少人连这等下水都吃不起，或许你该尝尝云娘子做的这食物，才能体会平民百姓的艰辛。”

“若是连云娘子收拾的这样干净的食物都难以下咽，那你日後又如何为民，为君，为社稷？”

谢彦皱眉看向他道：“郎君究竟是何人？为何要与我说这些？”

那人只抿唇一笑道：“我不是说了，只是家道中落的行商罢了。”

他并没理会谢彦不相信的眼神，上前找云音说话。