笔趣阁

第48节（第2页）

他早忘记最初的不?看好，现在充满期待。

酸辣土豆丝，比宫保鸡丁要更家常、更基础，然而越是基础的菜，越需要极其扎实的基本?功。

一口下去，土豆丝极脆，光从这口感，就能感受到制作者精湛的刀工。

土豆丝的味道，十之八九就依托于这等刀工，剩下的十之一二，和鸡丁的鲜嫩一样，依托于火候。

这两?者，在这道土豆丝上几乎完美呈现。

围观群众，尤其是那两?个被邱老头骂过一通的，本?来饶有兴致等这臭脾气老头摔筷子骂人。

然而等了好一会，邱老头依旧没?摔筷子。

抬起?头的时?候，本?来没?什么?表情的脸上甚至有了笑意，他问裴宴：“你叫什么?？”

黎白昕偷偷摸摸尝了一口裴宴的菜，此刻目光灼灼盯着她，好像看到了全?世界最有意思、最叫他感兴趣的东西。

裴宴莫名起?了一身?的鸡皮疙瘩，到嘴边的“裴宴”二字打了个转又吞了回去：“我姓步。”

“步”是那个教她拳法、算她半个师父的老太监的姓。

俗话?说一日为师终身?为父，此刻借来一用，想?来他老人家也不?会怪罪。

邱老头：“你师承何处？现在在哪家酒店餐厅任职？”

裴宴：“我就是个开苍蝇馆子的。家师……没?什么?名气，且仙去多年?了。”

步老太监在她做尚膳前就病死，两?边时?空一合计，算算都走了几百年?了。

邱老头闻言遗憾：“可惜！能教出你这等徒弟的大师，怎么?会寂寂无名呢？”

围观人士这下傻眼。

邱老头这意思，这两?道菜做得还真不?错？

这怎么?可能呢？

没?等他们?回神，白小川和平头青年?先后端菜过来。

跟刚才不?同，邱老头这两?回评判时?间大大缩短，他先尝平头青年?的两?道，刚吃了两?口就狠狠皱眉：“鸡丁老成?这样，你是多怕做不?熟？还有这土豆丝，粗细不?够均匀，口感层次不?齐，有些都黏连在一块了，这水平，你家长辈怎么?敢放你出来丢人的？”

平头青年?脸涨得通红：“这不?是你这个农家灶——”

“粗细不?均匀是刀工的事，刀工也能怪农家灶？”

平头青年?说不?出话?了。

邱老头没?再理他，又尝了白小川的两?道。

白小川到底是白家小辈里排得上号的，手艺比平头青年?高了不?止一个档次，邱老头连连点?头。

这两?道菜，是能得到他的认可的。

可惜，他产量有限，只能供给一人。

可惜，白小川虽好，偏偏在场的还有个裴宴。

他是很优秀，但比不?上裴宴。

无论是刀工的纯熟程度，还是对时?间的把握，更别提对火候的拿捏。

这些天前前后后几十号人来参加考验，唯独裴宴一人想?到用烧水的方法测试火候，且真的给她将火候拿捏住了。

这等掌控力，按理只会出现在有几十年?经验的老厨子身?上，可偏偏，邱老头今年?在一个20岁的年?轻小姑娘身?上看到了。

这不?知得要多高的天赋，得要多拼命的努力。