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第 41 章（第1页）

第41章

天边刚泛起鱼肚白，苏家的烟囱已经冒出了袅袅炊烟。

空气中弥漫的，除了往日熟悉的面食香气和豆香，还多了一股奇特而诱人的咸香，夹杂着淡淡的茶韵和香料的味道。

苏婉音比往常起得更早。

她将昨天下午从村里养鸡户家收来的三十个鸡蛋仔细清洗干净，放入大锅里冷水煮至八分熟。

然後轻轻用勺子将每个蛋壳敲出均匀的裂纹，但不能敲破，这是让味道渗入的关键。

另一口小锅里，她放入一小撮珍藏的丶品相不算最好但香气尚存的粗茶末，几瓣晒干的八角，一小块桂皮，几片老姜，还有适量的酱油和盐。

这就是她目前能找到的丶最简单的卤料了。

在物资相对匮乏的年代，这已经算得上是豪华配置。

清澈的水在锅中渐渐变成深邃的酱红色，香料和茶叶的气息在热气的作用下充分融合，散发出复杂而醇厚的香气。

将敲好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖。

让味道顺着裂纹，一点点渗透进蛋白，甚至浸润到蛋黄。

卤汁“咕嘟咕嘟”地冒着细小的泡泡，香气也越来越浓郁。

当小宝揉着眼睛起床时，立刻被这陌生的香味吸引了。

“姐，这是什麽味道？好香啊！”

“这是茶叶蛋。”苏婉音揭开锅盖，一股更强烈的混合香气扑面而来，“今天咱们摊子上加的新品。”

锅里的鸡蛋已经染上了漂亮的酱色，裂纹处颜色更深，像哥窑瓷器的开片，别有一番美感。

小宝凑过去，深深吸了一口气，小脸上满是陶醉：“闻着就好吃！”

“再泡一会儿，味道会更足。”苏婉音笑着盖上锅盖，继续去忙活和面丶磨豆浆的活儿。

茶叶蛋需要时间浸润，急不得。

一切准备就绪，摊子照常摆开。

那锅茶叶蛋被连锅端到了摊子旁边的一个小炭炉上，用最小的火温着，既保温，也让香气持续散发。

今天准备的肉包果然比昨天多了不少，面也发得极好。

赶早的客人陆续到来。

很多人立刻被那股独特的香气吸引了。

“婉音丫头，你这锅里是啥？咋这麽香？”准备去公社开会的大队长抽着鼻子走过来，好奇地看向那小锅。

“大伯，是茶叶蛋，今天新添的，您尝尝？”苏婉音笑着捞出一个色泽棕红丶裂纹漂亮的鸡蛋，用油纸包了递过去。

苏国福接过来，鸡蛋还烫手，他小心地剥开一点壳，露出里面酱色斑驳的蛋白。

咬上一口，咸鲜的卤汁味首先占据味蕾，紧接着是淡淡的茶香和八角桂皮的复合香气，原本味道单一的煮鸡蛋，变得层次丰富，回味悠长，蛋黄也入了味，吃起来沙沙的，一点也不干噎。

“嗯！好吃！这个味儿正！”苏国福三两口吃完，赞不绝口，“比白水煮鸡蛋有滋味多了！给我再来五个，我带路上吃！”

有了大队长以身代言，茶叶蛋立刻引起了衆人的兴趣。

“给我来两个茶叶蛋！”

“这鸡蛋闻着真不赖，咋卖的？”

“给我家小子带一个尝尝鲜！”

苏婉音定下的价格是五分钱一个，比肉包稍便宜，但比普通鸡蛋贵不少。

毕竟加了茶叶和香料，成本高了。

但尝过味道的客人，都觉得物有所值。

这茶叶蛋不仅好吃，拿着也方便，赶路的丶上工的，揣在口袋里就能当零嘴或加餐。

尤其是那些带着孩子来的，几乎没有一个孩子能抵抗这香喷喷的茶叶蛋的诱惑。

一时间，“妈妈我要吃那个花鸡蛋”的央求声此起彼伏。

茶叶蛋的成功，甚至带动了包子和豆浆的销售。

很多人买了茶叶蛋，顺手再买两个包子或一碗豆浆搭配着吃。

小宝今天又多了一项任务——收茶叶蛋的钱。

小家夥忙得不亦乐乎，小嗓子喊得越发响亮：“茶叶蛋五分一个！三个一毛四！谢谢伯伯！”

苏婉音看着眼前热闹的景象，心里踏实了许多。

她看着锅里逐渐减少的茶叶蛋，心里盘算着，明天鸡蛋的采购量得加倍，香料也得想办法多备一点了。